清蒸长茄子夹肉的做法步骤图，怎么做好吃
用料 ；圆圆的胖茄子 1 个 ；生姜，葱，猪肉沫，鸡蛋一个，耗油，生抽，老抽，盐，糖 ；清蒸茄子夹肉的做法 ；洗茄子，对半切开；每半再平均切，注意:不能一刀切到底，否则不能夹肉了；调肉馅:放耗油，盐，白糖，生抽，老抽，切碎的生姜和葱，打一个鸡蛋，一个方向搅拌。夹进茄子里；上锅蒸十五分钟左右。剩下的肉馅加切碎的香菇，再一个方向搅拌，做成肉圆，冷冻起来，以备急需时烧汤或者烩菜。；小贴士；这道菜的关键是切茄子时一刀下去不能太浅也不要太深切到底的话，茄子若断开来就不方便夹肉了，太浅的话，肉放得就少了。
蒸茄盒夹肉的做法
用料
长茄 一个
肉馅 适量
鸡蛋 一个
面粉 适量
胡萝卜 一根
木耳 适量
干黄花 适量
蒸茄夹肉～换种吃法，不油腻😍的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
茄子切成茄夹，肉馅加入适量盐、味极鲜、胡椒粉、鸡精、料酒、葱姜沫、淀粉，顺时针搅拌均匀。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
茄子夹好肉馅备用，一个鸡蛋、适量面粉加少许盐，用清水搅拌成浓稠状面糊，茄夹裹上面糊油锅炸熟备用。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
胡萝卜、黄花先用水煮10分钟，盘子加味极鲜、耗油、姜丝、盐少量、胡椒粉（多放点），加入少量清水，加入胡萝卜、木耳、黄花、适量熟油或香油拌匀。（放些葱丝进去蒸可以增香味，我这次忘了）
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蔬菜上面摆放上茄子，上锅蒸15分钟。（茄夹小或面糊裹的薄的可以少蒸会）
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅撒上葱花开吃，我这次做的茄夹大了，汤汁少了，茄夹放的也太多了，没有第一次做的入味😥。
山东茄夹肉的家常做法
准备食材：
主料：茄子,200克,猪肉(肥瘦)100克
调料：植物油50克,盐3克,酱油5克,大葱5克,姜3克,香油5克,小麦面粉50克,鸡蛋50克。
酥炸茄夹肉的做法：
1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将猪肉剁碎，用酱油、盐、姜末、香油调成馅待用；茄子洗净去皮，切成1厘米厚的片，再将厚片从中片开，别片透，留四分之一连接，将调好的馅嵌入片好的茄子合页里，制成茄子夹。
2.把面粉放入碗里，打入鸡蛋，调成糊状，把装好的茄子夹蘸上面糊，然后放入七八成热的油锅里炸至金黄色即可食用了。
茄盒夹肉的家常做法不用面用淀粉
方法/步骤
1/7
将猪肉洗干净剁碎，也将葱、姜、蒜剁碎。
2/7
猪肉馅放入葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油腌制。
3/7
生粉用水调成糊状，放入少许的盐放在一旁备用。
4/7
茄子两片量切好一节，再对半切至蚌壳状，不用切透。
5/7
把猪肉馅塞进两片茄子中。
6/7
蒸锅放油，等油热后，把夹着肉的茄子放进准备好的生粉糊里面，整个裹一层面生粉再放入热油里煎。
7/7
不断翻面油煎，直至两面黄即可。
蒸茄子夹肉馅怎么做好吃，蒸茄子夹肉馅的吃法
红烧茄子，火烧茄子。
茄子里塞肉末的做法烧
材料
矮瓜茄子 6条
蒜蓉 5瓣
青葱碎 2根
咸豆酱 1汤匙
食水 2／3杯
蚝油 花雕酒 粟粉（勾芡）
做法
1.把矮瓜洗净切1／3截。每截中间切一刀。
2.把腌制肉馅镶入矮瓜截中间后排在盘里。
3.一定要在锅内水沸后才将食材盘子入锅蒸。
4.侧炉开始热镬烧油爆香蒜蓉，参入豆酱翻炒一炒。
5.浇入食水添加蚝油／花雕酒适量撒下青葱碎搅拌至微滚。
6.淋入芡汁成浓稠状。
7.把酱汁浇在旺火速蒸18-20分钟后的酿矮瓜上。
8.停火后不马上出锅，利用余温虚
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