茄子没长大可以吃吗
建议不要吃，茄子在没有成熟之前，含有大量的茄碱，对身体是不好的，如果成熟之后，其里面的茄碱就会减少一大半，而等到完全熟透后，几乎就没有什么茄碱了。所以还是不要过早地摘下来吃了，再说了不熟的茄子也不好吃呀，涩涩的，完全没有茄子的清甜和油润。
茄子蒸不熟怎么回事
茄子蒸不熟可能有以下几个原因：
茄子的品种不同，熟化时间也不同。有些茄子比较容易熟化，而有些茄子则需要更长的时间才能熟化。因此，如果你使用的是比较难熟化的茄子品种，需要多蒸一段时间。
蒸茄子的时间不够长。如果蒸茄子的时间不够长，茄子内部的纤维素就没有完全分解，导致茄子口感不佳。因此，建议在蒸茄子时多蒸一段时间，直到茄子完全熟透。
茄子不容易熟怎么办
1、先把茄子清洗干净，把茄子蒂去掉，然后切成条状放入碗中，撒上一点盐，搅拌一下，让茄子表面都沾染上盐，这样腌制大概20分钟。腌制过的茄子比较容易熟，不会太费油。

2、接着红辣椒也去掉蒂后斜切成片，大蒜排碎切末。

3、腌好的茄子拿出来把多余的水挤干。

4、锅中加入少许食用油，待加热到5成热时就可以把茄子放进去煸炒了。

5、待茄子炒软后，把茄子捞出，放入大蒜和辣椒爆香。腌过的茄子是不吸油的，这样的茄子吃起来不油腻。

6、接着把茄子再放入翻炒，期间加一点生抽就可以出锅了，这里就不用加盐了，本身茄子就是用盐腌锅的。
不熟的茄子会发硬吗
茄子僵果的主要症状表现为茄子在做果后，果实开始停止膨大，顶面出现凹陷，且果实也开始逐渐变硬，色泽也会逐渐变暗，这个时候的茄子将失去食用的价值，即便是有的果实勉强膨大了，内部的种子也是很少的，基本无法食用。
茄子僵果是一种生理性病害。
吃了炒不熟的茄子会怎么样
茄子，如果要是没做熟的话，是不能吃的，不光是味道极差，而且会产生一些毒素，一般在烧茄子的时候，首先要把茄子用油过一下，等茄子软塌了以后，直接做烧茄子就可以了，茄子必须熟透了吃
茄子没炒熟怎么挽救
首先炒的时候得等锅热透了再放油，而且你中间加水如果不是热水的话也会导致不熟。
茄子怎么也得照着20分钟烧，或者你先拿微波炉热5分钟然后再炒就好炒了。
吃炒没熟的茄子会怎样啊
茄子，如果要是没做熟的话，是不能吃的，不光是味道极差，而且会产生一些毒素，一般在烧茄子的时候，首先要把茄子用油过一下，等茄子软塌了以后，直接做烧茄子就可以了，茄子必须熟透了吃
蒸茄子要蒸多久
做法一：
1、选嫩茄子两三个洗净。沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断。
2、加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。
3、出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。
4、大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。
5、根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。
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