单炒花菜怎么做好吃
花菜焯水放入锅中，加姜片尖椒葱头大火爆炒好吃
炒花菜怎么处理最好吃
焯水后再加五花肉炒香就行了
炒花菜要不要先焯水呢
需要
菜花炒的时候需要焯水。花菜焯水后再炒不仅能留住更多营养，还能去除花菜表面的农药残留，去除花菜本身的异味，让花菜变得更好吃，更安全。焯水前先把花菜分成大朵，放在清水中，加适量盐搅匀后浸泡10以上，这样可以泡出藏在花菜中的小虫子，同时也能去除部分农药残留。分成大朵浸泡的原因，是为了防止更多的营养成分流失。浸泡结束后再捞出花菜，把它继续分成小朵，同时起锅烧水，准备用来焯烫花菜。
王刚炒花菜做法
材料：菜花200克、腊肉250克、蒜适量、红辣椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鲍鱼汁适量、豆瓣酱适量、菜籽油适量、糖适量
做法：
1、煮开水下菜花，焯至变色捞起沥水。腊肉，洗净，冷水下锅煮熟后切片备用。
2、烧热锅，菜花下锅，干烘水分盛起另装盘备用。
3、冷锅下菜籽油，加热至冒青烟，下蒜沫，辣椒爆香，加入半勺豆瓣酱，煮出点红油。
4、下腊肉片，迅速翻炒均匀，加入菜花，把剩下的半勺豆瓣酱加入，淋小圈鲍鱼汁、料酒、加盐大火翻炒均匀，适当加点生抽，不盖盖子小焖一会儿，加糖翻炒均匀后即可起锅。
淮山可以炒花菜吗
食材：红甜椒一个，淮山一节，花菜半颗，大蒜适量，生抽一勺，盐一勺，鸡汁少许。
制作步骤：
1、首先准备好这道菜所需要用到的食材。
2、将花菜清洗干净之后，切成小朵备用，红甜椒去根去籽之后切成小块备用，大蒜切成蒜末备用。
3、锅中添加半锅清水然后烧开，再将切好的花菜放入开水中焯水半分钟，然后捞出来立刻放入冷水中过凉，完全冷却之后捞出来，沥干水分备用。
4、将淮山去皮之后切成滚刀块备用，淮山去皮的时候大家尽量戴上一次性手套来操作，因为很多人会对山药的粘液产生过敏反应。
5、起锅烧油，油热之后加入蒜末，煸炒出香味，然后再加入红椒块和淮山块，加入一勺生抽翻炒均匀。
6、再加入焯好水的花菜，三种食材一同翻炒均匀。
7、加入一勺盐和少精鸡汁，没有鸡汁的话可以加入鸡精。
8、翻炒均匀入味就可以关火出锅了，这道色彩鲜艳，营养美味的彩椒维山炒花菜就做好了。
为啥自己做的干煸菜花水分多
那是方法没用对，干煸菜花的做法是：先把菜花分成小朵洗净控干水分，然后准备葱姜蒜，（葱切段，姜蒜切片）和干辣椒花椒，准备好这些就可以起锅烧油了，（因为菜花要过一下油，所以要多倒点油）油烧热把菜花下锅炸一下，不要炸时间太长，变色就捞出控油，锅留底油下葱姜蒜花椒辣椒煸香下入菜花翻炒一下，然后加盐鸡精，少许生抽和耗油，快速翻炒均匀就可以出锅啦！一道美味的干锅菜花就做好了。
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