腐乳酿豆腐是怎么做的
前言豆腐味很香，尤其是腐乳的香。豆腐加腐乳吃起来是另一番滋味。材料主料：豆腐2块；辅料：油适量、盐适量、葱适量、瘦肉饼适量、腐乳2块、糖适量、蚝油适量腐乳酿豆腐1把大块豆腐切成四等分2中间挖空3把瘦肉与马蹄及冬菇垛的肉饼，填滿中间空的位置4热油撒少量的盐5肉面向下煎香6煎至金黄色7换瓦煲再焖8腐乳压碎加少量的水，加入糖蚝油等调成汁9把腐乳汁倒在瓦煲中小火焖至收汁，面上撒葱花。小贴士煎豆腐时要慢火，在煎时不要动。
丽水豆腐酿怎么做
丽水名菜豆腐酿的做法:1、选取饱满的黄豆适量 ，并将黄豆洗净，用清水泡发。
2、将泡发好的黄豆，用石磨磨成粗浆。
3、将磨好的粗黄豆浆放到锅中烧透。
4、在烧透的粗黄豆浆中，加入适量的油、盐、味精调料。
5、在调好料的粗黄豆浆上撒上油渣和香菜。这样一道香喷喷的丽水豆腐酿就出锅了。
酿豆腐是什么样的
酿豆腐是把豆腐里面加上自己爱吃的馅后，用煎炸的方法烹饪。
清蒸酿豆腐最正宗的做法
主料 2人份 五花肉100克 辅料 南豆腐1盒 调料 食盐1/4小匙、姜适量、淀粉适量、头抽2大匙、玉米油1大匙、小葱适量 蒸酿豆腐步骤1 将五花肉剁碎，放小碗内，磨入少许姜蓉 步骤2 加入1/4小匙盐 步骤3 加入少许淀粉 步骤4 蒸酿豆腐的家常做法 用筷子拌匀，做成馅料步骤5 将嫩豆腐取出，切成8块 步骤6 蒸酿豆腐的简单做法 用铁汤匙在每块豆腐块上挖出凹洞 步骤7 在凹洞上撒些淀粉 步骤8 蒸酿豆腐怎么吃 填入肉馅 步骤9 把酿有肉馅的豆腐块放在锅内大火蒸约１０分钟10 蒸酿豆腐怎么做 倒出豆腐蒸出的水，撒些葱丝在豆腐上 步骤11 玉米油烧热淋在豆腐块上 步骤12 蒸酿豆腐怎么炒 倒上酱油即可（先倒酱油后淋油较好，我烧好了油就直接倒，忘了酱油了）
清远酿豆腐家常做法
1、豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用。
2、 香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。
3、将腌制好的肉馅酿入豆腐里。
4、平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。将每一面都煎至金黄。
5、取一小碗，再倒入适量的生抽，糖和淀粉和适量的水，调成酱汁。
6、将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里，加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花即可.
祁阳酿豆腐家常做法
祁阳酿豆腐的家常做法步骤
1
把瘦肉剁成肉泥。
2
将生姜大蒜、香葱头切成末，香菇切成细丁。
3
把香菇丁、葱头末和一半的生姜沫加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟。
4
将豆腐切成厚块，用小勺在表面掏一个洞（喜欢肉多可掏深些，但别掏破底），在洞内撒少许粉，再把腌好的肉馅填在豆腐洞里。
5
平底锅放少许油，油热后用小火先将有肉馅的一面煎至微黄，再翻过来煎另一面，煎好后捞出。
6
锅内留底油（如果不够可再添加），将余下的生姜末和大蒜末炒香。
7
在锅内掺鲜汤（可用清水代替），加入酱油、蠔油适量盐搅均匀。
8
将煎好的豆腐有肉馅的一面朝下，整齐码放在锅内，用中火焖烧至快要收汁（中途翻面）时关火，即成。
9
操作完成，出锅装盘，将剩余的汁浇在豆腐上
客家兴宁酿豆腐做法
食材准备
三角油豆腐200克、猪肉末300克、香菜末、葱花5克、淀粉、白糖、盐适量、剁椒、蚝油、酱油1茶匙、鸡蛋1个
做法
1.在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀。
2.把三角油豆腐对半切中间挖空塞入搅拌好的肉末然后抹平。
3.包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮。用香菜末、剁椒、海天上等蚝油、白糖和适量清水混合成调料并加入一点煮油豆腐的水勾芡倒入锅中一起煮即可。
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