最正宗的油焖大虾怎么做
1、主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
2、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）；
3、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；
4、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；
5、将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可。
油焖大虾怎么做最好吃
油焖大虾的做法1.食材准备好，葱姜切丝，蒜切片。
2.虾洗干净后，剪掉虾须、虾脚、虾抢，从脊背处划开，用牙签挑去虾线后再次冲洗干净。
3.电饼铛下盘预热，倒入少许油，烧热后将大虾放进去，煎炒至两面变红。
4.放入葱姜蒜翻炒，一边炒，一边用勺子压一压虾头，炒出虾油。
5.淋入料酒6.放入上抽和醋，翻炒均匀。
7.撒入盐，拌匀后加热清水，水量没过虾身的一半，8.盖上盖子，将火力调节到3档，也就是中火的状态，将虾焖熟即可。这道油焖大虾需要用到深盘的电饼铛，虾的身体较大，普通的电饼铛是没法做的。
9.将虾一个个夹出来，内胆取出，将剩余的汤汁佐料倒掉，用抹布轻轻一抹，电饼铛就干干净净了，比炒锅还方便。希望以上答案能够帮助你
油焖大虾怎么做
油焖大虾是一道传统的家常菜，这里提供一个简单的做法：
所需材料：
- 大虾500克
- 姜2小块
- 蒜4瓣
- 红辣椒2个
- 料酒1勺
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 葱花适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 大虾用水浸泡15分钟，去除泥沙和虾线，洗净备用；
2. 姜和蒜切成末，红辣椒切成圈；
3. 热锅凉油，将大虾略煎至两面略变色，捞出备用；
4. 留少量底油在锅中，放入姜蒜末和红辣椒圈翻炒出香味；
5. 加入料酒、生抽、盐和白糖调味；
6. 加入适量清水，待水开后加入虾，翻拌均匀；
7. 中小火焖煮约5分钟，收汁至少半干；
8. 撒上葱花即可。
这样就可以做出一道味道鲜美的油焖大虾啦！
油焖大虾怎么做
油焖大虾制作步骤如下：
1、准备食材及调味料，海虾 200g，油 10g，白糖 20g，蒜片 10g，葱丝 10g，盐 10g，番茄酱 20g，鸡精10g，香菜 20g。海虾用清水洗净，仔细去除虾线，香菜切段。
2、锅中倒油，放入葱丝，蒜片，番茄酱爆香后放入海虾翻炒均匀后加水。
3、依次放入盐、鸡精、白糖，将其搅拌均匀融化。
4、大火收汁后出锅撒香菜制作完成。
油焖大虾，是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。
注意事项：
1、吃油闷大虾时，最好拿一块餐布围在脖子周围，这样不容易弄脏衣服。
2、吃之前，最后好把虾的头的部位掰断，这样不容易扎伤。。
3、尾巴的部位非常硬，所以不能硬掰，应该吃到尾时就不用再吃了，留下虾的尾巴就行了，这样就不容易弄伤自己的牙齿。
油焖大虾怎样制做
油焖大虾的做法是：把大虾洗净开背挑去虾线，锅中倒油加热后放入姜片和大虾，把大虾两面煎至金黄，煎出虾油，然后加水没过大虾，倒入蚝油，鸡精，生抽焖五分钟，油焖大虾就做好了。
油焖大虾怎样做
方法一
步骤/方式一
准备鲜虾250克、剪去虾须、虾枪
步骤/方式二
剪开虾背、扯掉虾线
步骤/方式三
清洗干净、沥干水分备用
步骤/方式四
准备蒜末3克、姜末2克、红椒丁2克
步骤/方式五
准备小葱沫2克
步骤/方式六
起锅烧油、下入大虾炸至金黄捞起备用
步骤/方式七
锅留底油、放入姜蒜末、红椒丁炒香、加入生抽3克、食盐1克、鸡粉1克炒匀
步骤/方式八
放入炸好的大虾、加白糖1克、清水50克、焖煮10分钟即可
步骤/方式九
出锅撒上葱花就可以了
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