怎么做螃蟹简单
用盐水煮螃蟹最简单，几分钟的时间即可食用了，食用螃蟹的时候可以蘸一点姜末加醋调成的汁，这样不仅味道鲜美而且更有利于健康。
君子蟹怎么做好吃
1/6先处理好君子蟹，洗干净放盘子里。准备好姜和蒜。
2/6锅里面放入4勺油，等油热，放入君子蟹。
3/6大火翻炒君子蟹2分钟，放入半包料酒。
4/6然后放入3勺生抽。
5/6再放入1勺盐和2勺糖，翻炒螃蟹，然后加入200ml水，大火烧8分钟左右，君子蟹里面有寄生虫，所有一定要大火烧。
6/6最后汤收汁，螃蟹盛盘，撒上葱花即可。这样一盘美味的君子蟹就烧好了。
螃蟹怎么做好吃又简单
螃蟹年糕：
准备用料：螃蟹400g、年糕100g、油适量、生抽20ml、白糖10g、料酒20ml、红薯粉50g、葱花适量、姜片适量
1、把螃蟹洗净。
2、年糕切长片。
3、准备生姜片，葱花，红薯粉擀细。
4、用刀从蟹背上斩下去（这个要手脚麻利一点一刀切）。
5、油温5分热，把斩开的蟹拍上红薯粉后放入油锅里。
6、煎至蟹变色后捞起。
7、再把年糕过油煎炸后捞起。
8、留底油下入生姜片爆出香味。
9、先把蟹回锅加入料酒。
10、再把年糕加入，再加入生抽煸炒均匀。
11、加入开水盖上煮至螃蟹熟。
12、打开盖子加入白糖翻炒均匀至汁水全部收干后熄火出锅。
13、撒上葱花上桌。
半蟹怎么做好吃
用料
活蟹
6只
姜丝蒜末
生抽一茶匙
白酒三茶匙
蟹壳洗干净后顺着肚脐中线把螃蟹砍成两半，小心掀开蟹壳尖角的位置掏出腮，蟹壳不要整个掀掉，洗干净腮后蟹壳还是可以完整得盖回去的。拔掉肚脐和口器，一只螃蟹就处理好了。洗的时候小心保留蟹膏和蟹黄，这可是精华。
步骤 2
姜切丝蒜切粒，至于份量多少，随你喜欢。蒜的份量可以多一些，因为要分两次放。下面来调酱汁：一汤匙生抽三汤匙白酒（米酒高粱酒都行，实在没有用日本清酒或是伏特加也行，就是不能放黄酒红酒。）两汤匙水和一丁点盐。
步骤 3
找个有点深度的平底锅，至少要高过立起来的螃蟹。铸铁锅是不错的选择，我今天用了不锈钢煎锅，洗锅的时候很是怨念。热锅加一汤匙油，晃锅让油粘满锅底，稍炒姜丝和一半的蒜粒，切口朝下放入螃蟹，调中大火让蟹膏蟹黄快速凝固，这个过程大概一分钟时间，在看到底部的蟹壳稍有变红的时候均匀得把酱汁淋在螃蟹上，撒上另外一半的蒜粒，加盖。把火调到中小火煎制。
步骤 4
待螃蟹全部变红的时候就代表可以起锅了。如果火候掌握得好酱汁的水量应该是刚好收干，煎的期间尽量不要频繁开锅盖，螃蟹本身也会出很多水份，稍收干点好吃。
步骤 5
蟹肉里的鲜味被浓缩，蟹壳有淡淡的焦香味。不用更多的调味只要些许白酒压掉腥气提升甜味，蟹膏蟹黄形成一层保护膜，一口下去焦香糯口，里面的蟹肉熟得恰到好处，再佐上一杯啤酒。回味无穷。
霸王蟹怎么做
1）霸王蟹宰杀，去内脏，脚爪，鳃，洗净泥沙，斩成2厘米大小的块，沾上淀粉待用。
（2）干辣椒剪成1厘米长的节，去其子粒； 西芹洗净切成2厘米大小的菱形片； 洋葱洗净切成菱形片。
（3）炒锅置火上，加油烧热至七成油温，下蟹块炸至金红色捞起沥油。
（4）原锅留油少许，下干辣椒节，花椒，西芹片，洋葱片炒香出味，下蟹块，烹入盐，味精，鸡精，花椒油，麻油快速翻炒至匀，撒熟花生仁，起锅装盘即成
腌白玉蟹怎么做
材料
主料：白玉蟹500g；
辅料：生津适量、盐适量、料酒适量
腌白玉蟹
1
白玉蟹洗净。
2
将洗净的白玉蟹放容器中。
3
加适量的盐。
4
倒入适量的料酒。
5
最后加入生姜片，盖上盖子腌制一天。
6
一天后，就可以吃了。
小贴士
一定要记得放酒。
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