酸萝卜老鸭汤的家常做法
1、新鲜的老鸭，剁小块。
2、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3次。
3、泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒、姜片、花椒焯水8分钟左右。
4、焯过水的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。
5、酸萝卜及汤料包准备。
6、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。
7、焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。
8、加入足量的热水，需没过食材。
9、装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。
10、煲汤炖煮结束后加入精盐调味。
11、搅拌均匀后装碗，就可以的享用了。
酸萝卜鸭汤的做法王刚
步骤1
老鸭砍成块放锅中，加水淹过鸭块。加入3片生姜片、3节大葱段、1汤匙料酒。
步骤2
用大火加热，直到鸭肉中血水全变为血沫。倒掉血沫水，并用热水将鸭肉冲洗干净。
步骤3
将洗净的鸭块倒入炖锅，加入足够的冷水。(水一次加够，最好不要中途添加)。接着加入酸萝卜、大葱段、泡红椒、花椒、枸杞、1汤匙料酒。大火炖开，转小火，炖两小时左右。放入盐即可。(还可再放点白胡椒。)
步骤1
将鸭子洗净后剁成小块
步骤2
取一包酸萝卜调料备用
步骤3
在开水中，将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油
步骤4
将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭块的清水
步骤5
接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块
步骤6
将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）
步骤7
盖上盖子开火，水开后转小火慢慢煲制
步骤8
大约1-2小时后即可关火
步骤1
鸭子(别忘了清理干净表面的毛)洗净，放入锅中，加入凉水没过鸭肉，加入几粒花椒（我口味重加的多），干辣椒（可不加看个人喜好），姜片，小葱，料酒（这些目的是去腥），开火煮，煮到血水干净后，便可盛出洗净表面备用
步骤2
锅中热油，加入几粒花椒，两个干辣椒后炒香（别炒糊了哦）。 然后，加入切好的姜片，2-3瓣蒜，泡椒及酸萝卜炒香（炒的久一些会更香哦）。 然后放入鸭子，炒掉鸭子表面生水即可。 加入水开煮
步骤3
煮开之后，加入一点鲜萝卜和虫草然后熬他个两小时以上
步骤4
然后出锅就可以啦
步骤5
之后想涮菜，加上锅开煮，准备好蘸料即可
酸萝卜鸭子汤的做法
用料：土鸭半只，酸萝卜250克，大葱4根，姜1块，盐少许，葱花适量。
做法：
1、大葱洗净，切成段，姜洗净，切片，老鸭洗净，剁成块，备用。
2、将鸭肉和大葱，姜片一起放入锅中，加入清水，没过鸭肉，大火煮沸。
3、当水温升高，逐渐沸腾的时候，水面浮上许多血沫，待血沫出尽，捞出鸭肉，备用。
4、煮鸭肉的时候，将酸萝卜用清水冲洗干净后切成长条，备用。
5、将焯过水的鸭肉放入砂锅中，另行加入适量清水，放入酸萝卜，大葱段，姜片，大火煮沸。
6、然后转小火，盖上盖子，煮约1-2小时。
7、待鸭肉软烂，熄火，根据汤的咸淡，加少许盐调味，出锅，撒少许葱花，趁热食用。
酸萝卜老鸭汤太酸了怎么补救
酸萝卜老鸭汤太酸了可以放白糖补救
酸菜鸭子萝卜汤的做法
主料:
鸭 1500克
酸萝卜1个
酸萝卜汤料1包
辅料:
精盐3克 料酒30毫升 生姜5克 花椒2克
酸菜萝卜老鸭汤的做法:
步骤1 新鲜的老鸭，剁小块。（这一步可以请卖肉的老板代劳哈）
步骤2 清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回
步骤3 泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右
步骤4 焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水
步骤5 酸萝卜及汤料包准备。
步骤6 酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片
步骤7 焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中
步骤8 加入足量的热水，需没过食材
步骤9 装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时
步骤10 煲汤炖煮结束后加入精盐调味
步骤11 搅拌均匀后装碗，即可
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