今天买了个美的电磁炉里面用了个铁锅，铁锅炒菜对人体没伤害把
其实最普通的铁锅是最健康的，因为同时还能补充人体内的铁离子，应该多用铁锅少用铝锅。
铁锅生锈应该是你做完饭后没有把锅里的水擦干净才会生锈，这是正常现象。下次做完饭把水擦干就好了。如果有铁锈，做饭前用水冲一下擦干净就没关系了。
铁锅做饭好吗
烧菜用铁锅最好，但大家要注意一亇重点：是选用重身的生铁锅。因为生铁锅除能煮出"铁质"之外，还带出其他的微量元素。不是轻身的熟铁锅。轻身的熟铁锅只能带给你....己氧化的铁锈。两者的功能是差天共地的。
使用铁锅做饭有哪些好处和坏处使用铁锅做饭
铁锅是用Q235钢板冲压成形，或者是生铁铸造成形，经过多道工序加工。铁锅是日常生活炒菜烧菜用，铁会析出，炒菜加热过程中，有微量的铁渗入菜中，使人增加铁元素，尤其是女姓很有好处，预防贪血。
缺点是铁锅易生锈，锈是三氧化二铁，锈味影响口味，影响身体，炒菜前要清洗干净。
铁锅的有毒有害物质介绍
铁锅是人们家里常用的炒菜工具，铁锅烹调的食物会含有铁锅溶解的少量铁元素，增加人体对铁的吸收。
但是铁锅极易生锈产生氧化铁，即铁锅中的铁原子与空气中的氧原子发生化学反应而生成的氧化铁。产生的氧化铁对人体肝脏损害很大。
毒铁锅虽然使用工业油进行防止生锈，但是其质量不过关，使用的工业油化学物质都是有毒物质，烧起来后会释放有毒气体，危害人的身体。
而毒铁锅生锈后对人体的肝脏损害很大。
纯铁锅的好处和危害
铸铁锅的好处受热比较均匀，烹饪的功能也比较齐全，危害是容易生锈，也会对身体健康造成一定的影响。
1、好处：铸铁锅具有受热均匀的好处，在炒菜的时候可以减少烹饪的时间，而且保温性也是比较好的，由于有温比较均衡，所以可以让菜肴变得更加的美味，而且在炒菜的时候不容易出现炒糊的情况，特别适合于新手做菜使用。铸铁锅的功能也是比较齐全的，可以炒菜使用，同时还具有炖汤或者是烤盘的功能，也可以做牛排锅以及海鲜锅等，能够满足各种厨房烹饪锅具的要求，大部分的家庭只需要购买一个铸铁锅即可以满足所有的烹饪要求。
2、坏处：铸铁锅由于是由铁制造成的，所以在保养不当的情况下，上面可能会出现生锈的情况，而且这种锈迹如果长时间摄入之后，就可能会对身体健康造成一定的影响，也可能会加重肝肾脏的负担。在日常生活中要做好铁锈锅的保养工作，在出现生锈之后，可以使用钢丝球擦干净，在擦洗的时候可撒入一些盐，有利于上面的铁锈尽快的分解。或者是通过使用白醋配上水之后，也有助于去除锅内的铁锈。
铁锅表面氧化处理危害
， 铁锅使用久了接触水分就很容易生锈。生锈之后就会产生氧化铁，人体摄入少量的氧化铁不会有什么影响。
但是经常用生锈的铁锅来炒菜的话，人体就会吸收大量的氧化铁，这样就会对人体肝脏造成一定的损害。
在正常情况下，没有吸收的铁一般都会随着粪便排出去。但还是建议在炒菜之前，尽量把铁锅上的锈洗干净会比较安全。
锅烧焦的气体有毒么
如是既往常用的炒菜锅烧焦了,冒出的烟味虽然没有毒性,但对人体健康并有什么好处的。 意见建议: 建议你应该打开门窗通风换气的时间久点。厨房里如果有烧焦的味道，一般都是在制作饭菜的时候所导致的。所以并不会产生有毒有害的气体。不会因为人体吸入后而导致中毒。所以一般厨房出现烧焦的味道不会有什么影响。厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具(瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗机)及储存食物的设备(例如:冰箱)。
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