丝瓜炒肉怎样做好吃
主料:丝瓜1条,猪肉(瘦)100克
辅料:姜1块,蒜2瓣,盐3克,油适量,糖1克,蚝油3克,生粉2克,生抽4克,葱1根
做法:
1.丝瓜去皮,切开4边斜刀切厚块,瘦肉切薄片调入耗油、生抽、糖、盐、油码味,姜蒜拍碎,葱切段
2.热油锅煽香蒜葱
3.下丝瓜块翻炒
4.翻炒至断生微软,下肉片
5.肉片炒变色后所有食材翻炒均匀,装盘即可。
丝瓜炒肉怎样做好吃
丝瓜去皮切成片放盆里加凉水盐泡上,肉洗干净切成片放料酒淀粉胡椒粉抓拌均匀上面倒点油,防止风干,锅里做水,放盐,放盐和几滴油水开后把丝瓜片放里抄一下,赶紧捞出过凉水,热锅凉油把肉片溜进去,中小火翻炒放葱姜生抽盐点一点水把丝瓜倒进去,大火翻炒放鸡精香油关火出锅
丝瓜炒肉做法宝宝吃
猪肉馅20g、丝瓜一根、葱末5g、姜末5g、生抽15ml、盐1g、油15ml
做法
1.丝瓜清洗干净,削去外皮,切成0.3cm厚的片。
2.中火加热锅中的油,将葱、姜末放入锅中爆香,放入猪肉馅,不断翻炒直至肉馅全部炒散、变色。
3.锅中倒入生抽,再放入切好的丝瓜,盖上锅盖稍稍焖2-3分钟,直至丝瓜变软,调入盐,即可。
丝瓜炒肉 丝瓜怎么切
丝瓜炒肉如何切?因为丝瓜炒熟以后比较软烂,所以最好不要切成细丝,细条,一不小心就炒烂糊了。一般可将丝瓜切成手指粗细的条,或切成差不多5毫米厚的圆块状,讲究点的呢切成厚点好看的菱形状,不过方便又快速的切法当然就是滾刀块,切的时候刀斜一点切出来的滾刀块会长一点哦,炒熟以后用筷子也很好夹起。
丝瓜炒肉的丝瓜怎么切
1、丝瓜去皮,切成长度相同的小段。不要太长了。火腿切碎 2、丝瓜过油后沥干,放在盆中,摆好造型,洒上火腿末,上笼蒸熟。
3、炒锅放在旺火上,倒入高汤,加调料,用湿淀粉勾芡,淋上香油,出锅浇在丝瓜上,即可。
丝瓜炒肉怎么切丝瓜
主料2人份
丝瓜1根
猪肉(瘦)200克
辅料
食盐1匙
植物油1汤匙白糖1/6匙 蒜3瓣
步骤1
将蒜头去皮,切成粒状
步骤2
将瘦肉洗净,切成片状或者丝状,加入少许盐进行腌制
步骤3
将丝瓜去皮,洗净,用刀滚切成一块块
步骤4
锅里放入1/2汤匙食用油,待油热开
步骤5
倒入切好的蒜粒,进行爆香
步骤6
倒入切好的瘦肉,进行翻炒,炒熟起锅
步骤7
在原来锅里放入1/2茶匙植物油,热开
步骤8
倒入切好的丝瓜,进行翻炒,加入一点点清水
步骤9
炒至八九成熟的时候,倒入1茶匙盐,1/6茶匙白糖,炒匀
步骤10
倒入炒熟的瘦肉,一起翻炒,炒至收汁即可装盘
烹饪技巧
丝瓜应该即切即炒,不能放置太久,炒的过程中,如果丝瓜本身出水多,就不用再加入清水了
丝瓜炒肉做法第一名厨
【丝瓜炒肉所用的原料】
丝瓜、里脊肉、葱姜蒜、西红柿、青红椒
【丝瓜炒肉的制作方法】
1、首先把丝瓜用削皮刀去皮,这里要说一下,在炒丝瓜容易变黑,所以一定要把皮取干净,然后把去过皮的丝瓜切成四瓣,斜刀片成段备用。

2、青红椒把心去掉,切成菱形片,西红柿切成小块,大蒜用刀拍破,切成蒜末,大葱切成葱花,姜姜切成姜丝,里脊肉切成薄厚均匀的片备用。

3、下面开始上火制作,锅上火加适量的植物油滑一下锅(热锅凉油滑锅能让炒肉片的时候不粘锅),然后下入肉片炒香炒嫩熟。

4、再下入葱花,姜丝,蒜蓉炒香,倒入切好的番茄翻炒几下,然后下入丝瓜,加少许的酱油调一下颜色,加入青红椒片,下面开始调味,加适量的盐、鸡精、东古酱油翻炒均匀,炒制丝瓜嫩熟,出锅前淋少许的明油即可出锅装盘。
丝瓜子炒肉的做法
1、半斤猪肉切成小条,加入一点盐,一点白糖,生抽,花椒粉,生姜碎,抓匀,腌制10分钟,再加入大半勺红薯粉,再抓匀
2、四个丝瓜切成条
3、开大火,锅热加入植物油,多加点油,油热后倒入猪肉,翻炒一分钟,起锅,放在盘中等会儿用
4、开大火,锅里再加入植物油和猪油,油热加入碎蒜,再倒入丝瓜,转中火翻炒一会儿,再盖上锅盖,闷四五分钟
5、开盖转大火,把丝瓜闷出来的水炒干一点,再加入炒好的肉,翻炒一下,洒上葱花起锅
6、味道清爽,香香滴,美滋滋
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