牛干巴怎么烹饪更好吃
1.锅中放入少许油，将辣椒末、蒜末放进去，在将牛肉干切段放入一起炒，炒到8分熟的时候放酱，香辣牛肉干就出炉了，下饭、当零食都是不错的选择。
2.牛肉干最简单的吃法是，将牛肉干放到蒸炉里蒸熟，再放入辣椒一起炒，就成了辣椒炒牛肉。
3.风干的牛肉干基本就是熟的，将其放到油锅里煎下，再撒点酱油，也是不错的选择
风干牛肉干本身就是加工后的，平时搭配其它菜小炒也很不错。
云南的牛干巴怎么做最好吃
放油热锅炸薄荷叶，炸出香味捞出薄荷叶，把切好的干巴片放进锅里炒至变色，捞起。
把准备好的干辣椒段，姜丝放进锅里炒香，放炒过的干巴进去，继续翻炒，调味。因为干巴有咸味，所以不需要放盐。
最后撒上炸过的薄荷叶。美味的牛干巴就做好了。
怎样做牛干巴最最好吃
步骤1/10
【食材准备】牛干巴300克、洋葱四分之一个、小米椒3条、大蒜5瓣、干辣椒8个、青红花椒5克、青蒜，香菜各一根
步骤2/10
牛干巴顶刀切薄片。洋葱青蒜香菜切丝，大蒜小米椒切片。
步骤3/10
牛干巴冷水入锅，煮至水沸捞出备用。
步骤4/10
热锅，凉油，小火爆香干辣椒青红花椒。
步骤5/10
小火，慢慢煸香辣椒及花椒，煸至微微焦糊。
步骤6/10
下入牛干巴。
步骤7/10
小火，煸至牛干巴微焦。
步骤8/10
下入辅料。大火翻炒。
步骤9/10
延锅边点入生抽，关火，撒白芝麻。
最后一步
摆盘，放青蒜装饰，制作完成
牛干巴焖洋芋最好吃的做法
材料主料：土豆300克，牛肉400克，辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，调料：高汤，料酒，精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
牛干巴煮了之后怎么做菜
食材
牛干巴
100克
油
5克
盐
1克
青椒
10克
葱段
10克
姜片
20克
冰糖
5克
鸡精
1克
料酒
30克
浓缩鸡汁
1克
方法/步骤
1牛干巴要先进行脱盐、袪辣和除膻处理（片片坏了，没法显示，这里用文字说明。）将牛干巴冷水入锅，水量要淹没牛干巴，加上15克拍裂的姜片大火煮开后，倒入料酒稍煮片刻，改小火煮20分钟，然后捞起晾干，切成4~5毫米的厚片备用。
2准备好葱段、青椒要斜切成段，长度与葱段相仿。
3大火烧锅至7分热，下稍多一点的花生油，再下姜片爆香后，下步骤2的牛干巴片翻炒片刻，炒出干香味。
4溅入料酒，量要多一点，不停翻炒。
5加入开水（或上汤），半淹食材，再下鸡汁、鸡精、冰糖，煮开后，改小火继续焖煮1分钟。
6开大火，收汁至差不多时，倒入葱段、青椒段。
7翻炒几下均匀至葱段断生，即可出锅。
8出锅装碟，稍加整理即成。
牛干巴蒸来吃好吃吗
牛肉干洗净切薄片，根据牛肉干的纹路切（横的话就竖着切）。然后加切好的辣椒干，油，盐，酱油，生姜（剁碎）豆豉（剁碎）。也可以替换其它食材。
然后拿去蒸个15分钟就ok了，这是丰阳牛肉干的经典做法。
还有一种是炒的，我是吃丰阳牛肉干长大的感觉蒸的比炒的好吃，所以先不说了
油淋牛干巴做法
准备食材：牛干巴200g、干椒5g、花椒2克、菜籽油10克制作步骤：
1、 首先腌制干牛巴，（腌制牛干巴，主要是用盐巴进行腌制，腌制时，先将劈割整形好的牛肉铺在通风处凉透，把凉透的牛肉揉搓一二分钟，使肉回软撒上食盐再揉搓，再撒盐，反复三四次，即可平整放入容器内，层层堆叠，压紧，再撒上一层盐。）
2、取出腌制好的干牛巴，将牛干巴切薄片，放好备用。
3、热油，(火大小200℃左右)油温差不多后放下干辣椒段和花椒，翻炒到干辣椒段变得有点像红糖的颜色。
4、放下干巴薄片，快速翻炒至全部变色，放下一小勺鸡精，继续翻炒让味道均匀。
5、起锅后可以食用。
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