香椿炒鸡蛋面的家常做法
香椿200g
豆渣100g
面粉300g
鸡蛋2个
盐2g
碱2g
菜籽油，葱，西红杮适量
炸酱，花椒油，辣椒油适量
骨头汤适量
1.材料，豆渣是打豆浆滤出的渣
2.将盐，碱，豆渣拌入面粉，打上鸡蛋，拌匀
3.和成光滑面团，盖湿巾饧30分钟
4.香椿洗净，焯水，控去水份，切小段，干辣椒切小段
5.热锅下菜籽油，小火煸香辣椒段，先下香椿根茎煸炒，再下叶子，炒香至半干出锅
6.将面团擀薄，分大片
7.用压面机压成面条
8.面条下锅煮九成熟，捞入碗中，浇上骨头汤，铺上香椿，炸酱，西红杮片，撒上䓤花，点花椒油，辣油，酱油，拌匀即可
小贴士
豆渣含水分较重，和面时先揉匀，不急于加水
香椿炒鸡蛋排骨的家常做法
香椿焯水，起锅烧油下入葱姜蒜爆香再下入香椿鸡蛋炒熟放点盐生抽就行了
香椿炒鸡蛋炒黄了能吃吧
可以吃，炒黄了更香，更好吃。
香椿炒鸡蛋用什么香椿
香椿炒鸡蛋用绿色的香椿。和鸡蛋比较好搭配。
哪种香椿适合炒鸡蛋
肯定只要是香椿都适合炒鸡蛋
香椿炒蛋可以天天吃吗
可以天天适量吃。 香椿炒鸡蛋是生活中常见的一种菜肴,其中含有方法的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪、胡萝卜素以及多种矿物质,适量食用可以为人体补充充足的养分,是可以天天进行食用的,。
炒香椿用放葱吗
可以放葱。 葱和姜是用来调味和提鲜的。但你也可以根据自己的口味来放。如果你不喜欢，就不要放或少放，都是可以的，不会影响整体口味。
下饭菜，香椿炒蛋是一道以香椿、鸡蛋为主材的家常菜肴名。香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
做香椿时忘了焯水怎么办
没焯水只会更香，但是会对身体有些害处，不过偶尔吃一次没事的
香椿芽中含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。研究表明，用盐腌的香椿亚硝酸盐的含量最高，而用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚硝酸盐含量大大降低，可放心食用。
香椿炒鸡蛋
材料
鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许。调料精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。
做法
1、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香椿拌炒均匀后，加入精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可。
材料替换
原料可以用鸡丝替换鸡蛋，称香椿炒鸡丝。
口味变化
调味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，称为炒麻香木樨椿芽。
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