炸萝卜丸子，炸到一定程度放炮什么原因，怎么
炸的丸子，如果里面发粘的话，那就是没有咋熟，肯定是火太大了，外面看上是黄了，但里面没有炸透，所以小火再炸上一会儿就好了
炸肉丸为什么会炸起来
油太热了，炸丸子需要温油下锅复炸的时候，油温高一些
丸子为什么会开花
因为水温太高或者淀粉太少。
丸子为什么煮完变大
正常的丸子要求有一定弹性，所以会有间隙。煮熟后由于中心有空，水进去后会涨大，并且丸子本身就是有无数小小的空气泡的，煮的时候会膨胀的。丸子是一种油炸/水煮食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。
又有煮丸子为什么蹦
正常的丸子要求有一定弹性，所以会有间隙。煮熟后由于中心有空，水进去后会涨大，并且丸子本身就是有无数小小的空气泡的，煮的时候会膨胀的。丸子是一种油炸/水煮食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。
炸肉丸子裂开是什么原
丸子坯下锅后，热油很快就把丸子外皮炸熟炸硬形成一层硬壳，里面的食材遇热也会膨胀，当内部膨胀力大于外壳的紧固力时，只能是把外壳鼓裂，把内部能量出来。
为什么萝卜丸子会散开能泡膨胀
淀粉就会导致萝卜丸子炸后容易散开，而且放不久就会开始回软。
炸萝卜丸子的时候一定要用面粉。
焯过水之后的萝卜丝可以放在纱布上，用纱布来挤压出萝卜多余的水，把萝卜馅搅好了就可以用手轻轻的攥一下，看看是否能够黏合在一起，如果黏合在一起之后摊开手掌不会散开，这个时候的萝卜丸就是口感最好的。
为什么炸丸子很溅油
和面时放的水遇到高温油会溅出来。解决方法：
1、丸子不要沾到生水；
2、油温不宜过高 6、7分热就可以开始炸了。脆炸丸子的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)500克 辅料：小麦面粉100克,鸡蛋150克 调料：味精5克,盐5克,淀粉(玉米)25克,香油1克,胡椒粉1克,植物油150克脆炸丸子做法：1.准备好材料、肉馅； 2. 将面粉内加入鸡蛋搅拌成糊备用； 3. 将熟肉丸挂上糊，武火烧沸，放入植物油烧至七成热，把已挂浆的肉丸炸熟，倒在笊篱里，沥油上碟即成。 脆炸丸子的制作要诀： 因为制作过程中需要油炸，所以要备植物油1000克，实耗150克。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
