黑米不泡可以直接煮吗
可以，但建议浸泡过后再煮。黑米本身不易煮烂，没有经过提前浸泡的黑米，可以使用高压锅直接煮，高压锅的压力较大，大概15-20分钟就可以把黑米煮烂。
而使用普通锅煮，则需要更多的时间才能煮烂，并且要注意黑米是不是被全部煮烂，若没有煮烂，其中营养成分则出不来，食用后还可能会引起身体不适。
黑米粥不用高压锅煮多久
黑米的外皮有很好的营养价值，所以多半是在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。因此黑米很难煮烂，煮之前最好浸泡一段时间，让它充分吸收水分。我没有高压锅，将黑米浸泡一夜，然后用小火熬一个多小时，将黑米粥放入搅拌机打稀糊状，然后再重新煮开。这样煮好的粥比较容易吸收。
熬黑米粥还需要提前泡黑米吗
黑米煮饭一般需要提前泡。
黑米适合本科稻谷植物，属于糯米类型，呈黑色或者黑褐色，米粒外层有坚韧的种皮，通常较难被煮烂，会对口感产生影响，也会影响营养物质的吸收，通常需要长时间浸泡三小时左右，才可以把种皮去除，有效的促进身体对黑米的吸收和利用。
黑米属于粗纤维食物，当中含有丰富的矿物质，能够起到抗衰老的效果，还可以促进体内的新陈代谢和血液循环。
煮黑米饭要不要提前泡黑米
需要浸泡。
具体方法如下：
准备材料：黑米 100g、冰淇淋 80g、枣（鲜） 10个、冰糖 适量、燕麦片 适量。
1、红豆浸泡十二小时以上。
2、黑米浸泡一夜，泡米水留着。
3、把红豆、黑米放入电饭锅中，加足水开煮。
4、浸泡好红枣。
5、准备少许的燕麦。
6、黑米粥开后加入冰糖和红枣。
7、最后加入燕麦，煮两三分钟即可。
8、盛入碗内，这样黑米粥就已经完成了。
做黑米汤黑米要凉水下锅吗
是的，做黑米汤要凉水下锅的。黑米比大米，小米，糯米，都要硬，做汤时最好用凉水提前浸泡1～2小时，然后在用凉水下锅煮，这样煮出来的汤才会营养好，口感好。用凉水下锅煮才能将黑米的营养成份全部煮出来，而用热水下锅做黑米汤做不出好营养好口感。
为什么煮黑米不先煮大米那样煮
现在的大米是精加工的，容易煮开做成米饭。而黑米不像白米那样精加工，多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用，这种口感较粗最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，最好预先洗一洗再浸泡，然后用高压锅烹煮，为避免营养流失连同浸泡水一同煮，只需20分钟左右即可食用。
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