切开的贝贝南瓜为什么会蒸出奶白色的东西
白点是淀粉颗粒。蒸的南瓜水分减少,淀粉就会结晶析出,平时吃的地瓜淀粉,玉米淀粉一样,这个还是天然无加工的。南瓜,葫芦科南瓜属的一个种,一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗壮,叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,叶脉隆起,卷须稍粗壮,雌雄同株,果梗粗壮,有棱和槽。
白点是淀粉颗粒。蒸的南瓜水分减少了,淀粉就会结晶析出了,平时吃的地瓜淀粉,玉米淀粉一样,这个还是天然无加工的。
南瓜可以不切开直接蒸着吃吗
可以。这个其实因人而异,根据个人不同的习惯去决定。有的人喜欢把南瓜去皮,切块,再装盘蒸。有的人喜欢把南瓜清洗干净后切成两半,直接上锅蒸,这都是可以的。像贝贝南瓜,就很适合不去皮蒸,蒸熟后用勺子舀着吃,很方便,而且非常软糯香甜。
贝贝瓜是南瓜吗
贝贝瓜也是南瓜,只不过贝贝瓜跟普通的南瓜还是有一些区别的
一、口感区别
1.贝贝南瓜:贝贝南瓜个头虽然不大,但是吃起来味道粉糯有甜味哪种感觉有点类似于我们常吃的“板栗味”而且枫林发现,不论你买到的是大的贝贝南瓜,还是小的贝贝南瓜,只要你发现它外观颜色有点儿深的话,基本上都是老面瓜。相比于普通南瓜,贝贝南瓜放的时间越久,它吃起来味道越好。不论你是熬稀饭往里面放,还是你直接用微波炉烤熟吃都行,贝贝南瓜还有个好处是可以带皮吃。哪种口感确实是非常美妙。
2.普通南瓜:我们传统的南瓜,在没有完完全成熟的时候,吃起来的感觉就像冬瓜一样,水分非常大智能炒菜吃不能熬稀饭吃,并且每次吃的时候还得削皮呢。每年只有在霜降过后,南瓜蔓枯萎的时候吃起来才有点面,因此我们想吃普通的老南瓜,需要要等很长时间才能吃到口感好的瓜。并且普通南瓜放时间长了之后,一旦保存不当的话特别容易出现腐烂。
二、个头区别:
1.贝贝南瓜:贝贝南瓜的个头不是很大,即使遇到个头大的贝贝南瓜尺寸都很少超过15厘米,握在手里感觉密度非常大,新采摘的贝贝南瓜不要立即开吃,最好放一段时间,等它上糖后再吃,口感才会最佳,很多人去菜市场买的绝大多数都是新采摘的“嫩瓜”,市场上可以出售的“老贝贝南瓜”价格非常高,这种老瓜可以直接开吃,因为菜农采摘下来,已经放了很多天,糖分已经上足了。
2.普通南瓜:而我们普通的南瓜个头比较大,不论啥品种的南瓜,它的尺寸都在20厘米以上,除非就是那种瓜蔓下霜死了之后,秋季最后一茬瓜果实才会很小。
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