绿豆汤煮的很了好还是轻了好
绿豆汤煮的轻了好还是狠了好，首先要看你想要什么效果，如果你想下火的，比如舌尖红，眼睛有眼屎，爆发火眼，这种绿豆汤就要煮的轻点，而且要放绿豆多一点，把绿豆水烧滚开六分钟，就要关火，喝这种清绿豆水特别下火。
如果是想喝绿豆糖水，那就一定要煮的出沙才好喝，绿豆汤煮三十分钟，把绿豆煮烂，放点糖进去，就是解暑绿豆汤。
刚煲好的绿豆是直接放冰箱里冰还是要等冷却再放冰箱
如果是储藏它，通常的做法是，绿豆在冰箱外放凉后，再放入冰箱冷藏了。
1、如果直接将热绿豆放入冷藏室，压缩机会增长运行时间，补充冷量使其降温。这降温的代价，就是多耗点电了；
2、待其箱外冷却到室温后，再放入冷藏室，有节能省电作用。同时也不会影响冰箱内，绿豆周围食品被升温；
3、如果是急不可耐地想马上吃它，也可放入冷冻室冻一会，让其迅速降温，达到急速冷却效果。
冻过的绿豆汤怎么喝才不会有馊味
冻过的绿豆汤这样喝才不会有馊味。因为绿豆汤比较适合放入冰箱保存，这样放入冰箱中保存，其温度比较恒定，但也不高，相对能够延长绿豆汤的保存时间。
但是冰箱保存绿豆汤的话，也一定要用保鲜膜或者是保鲜盒将其密封好，才避免其他食物的串味和细菌等微生物的入侵，从而破坏了绿豆汤的味道和影响保存时间。
苏州绿豆汤的做法
苏州绿豆汤的做法如下：
1.糯米电饭锅煮饭，1：1糯米：水，需硬一点；
2.绿豆煮熟，有点开花就行，要不然沙都漏了，汤浑浊；
3.凉白开、糖、薄荷液，放入冰箱；
4.煮熟糯米饭和绿豆放入冰箱冷藏；
5.一勺糯米饭一勺绿豆几根红绿丝一个蜜枣一根冬瓜糖和糖水。
绿豆汤的功效与作用:
绿豆汤对于消暑也是有意义的，因为绿豆是完全可以和其他的食品一起可进行烹调的，这样可以让绿豆汤的疗效更好，特别是可以试试吃绿豆银花汤的方法，是消暑的好选择。
绿豆汤还可以起到促进代谢的功效，因为绿豆汤中的籽粒和水煎液中，实际上都是含有大量的生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质存在的，这样对我们人类和动物来说，可以起到促进生理代谢活动的功效，这样就可以有重要的促进作用，对大家健康是有帮助的。
服用绿豆汤的时候还可以起到解毒的功效，因为绿豆汤的解毒功效是在其中的，所以说绿豆汤是可以帮助我们解毒的，大家在煮绿豆汤的是，我们最好是可以把绿豆全部煮烂。这样制作出的绿豆汤色泽是非常浑浊的，同时消暑的效果也比较差，但是在清热解毒方面的作用是很强的。
怎么样煮绿豆汤清热去火
在煮绿豆汤时最好用小火煮，煮的时间也要长一些，也是可以加入适当的冰糖，也可以加入一些桂花，藕粉来一起煮，这样也是可以起到清热祛火的作用。也是可以把绿豆汤煮好后放凉放入冰箱，口感也会好一些。平常也可以喝一些菊花茶，金银花茶。
绿豆汤怎么有时是红汤有时是清汤
绿豆汤煮出来是红色的原因是因为绿豆中的多酚类物质容易氧化，在绿豆汤和绿豆粥的煮制过程当中，会逐渐从绿色变成红色。
熬制绿豆汤的注意事项：
1、熬制绿豆汤的时候最好盖上锅盖。绿豆皮中含有的多酚类物质只要接触到氧气，就很容易被氧化成醌类物质，使解暑效果减弱，因此在熬绿豆汤的时候最好盖上锅盖，并尽量减少绿豆与氧气的接触，避免发生氧化反应。
2、用蒸馏水、纯净水熬制绿豆汤。一般来说，用蒸馏水、纯净水熬制出的绿豆汤颜色最绿，而且保持的时间较长；用自来水熬制的绿豆汤在接触空气后很快就会变成红色。因此，在熬制绿豆汤的时候最好用蒸馏水、纯净水。如果没有这两种水，最好在熬制的时候往绿豆汤中加点盐或者柠檬酸。
不适合多喝绿豆汤的人： 1、属寒凉体质的人 寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。 2、老人、儿童以及体质虚弱的人 因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。 3、正在服用各类药物的人 绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。
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