微波炉可以煲汤吗
可以用微波炉炖汤，但不好喝是肯定的。但是在使用时要特别注意一些事情微波炉做菜须知
1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）将原料浸润，而且要浸润透。因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。
2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透。否则多余的卤汁残留在盘碗中，浸渍到部分原料会引起生熟不匀的现象。
3、烹饪需勾芡上浆的食物时，用生粉、调料勾芡时要尽量做到少用水，原料应和浆料混为一体，不得有浆料滴下、流下的感觉。
4、有些菜在入炉烹饪前可淋上少许纯清生油，可使烹饪出的菜肴增添色、香、味。 5．在微波烹饪中，尽可能在五档功率输出中多选用中高功率、中功率和中低功率。因为我们选择的微波功率越低，磁控管发射微波的间隙也越长，只要把时间适当延长，烹饪出来的食物就会更嫩、更酥、更烂，且不易出现内外熟度不匀的现象
冻的熟肘子如何加热
方法（1）
把冷藏的猪蹄放入容器内，盖上盖子少加一点水，微波炉十至十五分钟就行了！为什么要盖上盖子呢？因为加热过程中猪蹄内部水分流失会让猪蹄组织发生改变，口感会干硬！盖上盖子就能避免这种情况发生锁住水分！
方法（2）蒸锅加水把冷藏的猪蹄放入碗内，蒸二十分钟会更加软糯脱骨口感好！（熟食店为了最小限度减少重量，猪蹄不会卤的太过脱骨）
方法（3）因为我们没有现成的卤汤，所以可以自制一些，来二次卤制一下猪蹄！锅中烧油少量，葱姜爆香加少量的香料（大料，花椒，料酒，香叶这些东西）放一些生抽，白糖，耗油。盐依原料的口味加或者不加，加水没过原料一大半，煮至汤汁浓稠就可以了！
方法（4）把冷藏猪蹄掰成小块，锅中烧油少量，下入葱姜蒜爆香，加大料花椒青红椒炒两分钟，加水少量，放入猪蹄翻炒均匀，少许水淀粉勾芡，点味精出勺装盘！要点就是掌握炒制时间，时间长会造成猪蹄表面肉皮干硬！调味料依据自己口味添加即可
卤猪蹄凉了变硬怎么办
1.微波炉加热
买回来的卤猪蹄一时没有吃完，等第二天想吃的时候需要加热一下，这样才能恢复原来的口感，所以可以使用微波炉加热。当然如果直接把卤猪蹄放在盘子里面进行加热的话是不行的，因为微波炉在工作的过程当中会吸收食物表面的水分，所以需要准备一个专用的带有透气孔的微波炉盒，把卤猪蹄放入到盒子里，再放入在微波炉里面加热3~5分钟就可以了，加热好的卤猪蹄吃上去仍旧非常有弹性，软糯可口。
2.重新放入卤水中煮
如果是自己卤的猪蹄或者在熟食店买卤猪蹄的时候有汤汁的情况下，可以将已经冷了的卤猪蹄重新放入到卤水当中去煮一下，这样也可以恢复它的口感。如果没有卤水的情况下可以自制，比如拿酱油，盐，味精蚝油等调汁，在里面加入适量的水，然后把卤猪蹄放入到调配好的汤汁中去煮也是可以的。
3.放入锅中蒸
冷的卤猪蹄表面的那一层猪皮会有一些些发硬，所以可以把它放入到锅上去蒸，在蒸的过程当中，水蒸气可以使原本发硬的猪皮变得非常的软糯，而且蒸过之后的口感会更加的酥软一些。所以已经冷了的卤猪蹄可以放在锅中蒸上5~6分钟再拿出来吃，口感会比以前更好，而且会更加入味一些。
真空包装的蹄膀怎么吃
开袋即食
真空包装酱猪蹄可以打开包装拿出猪蹄，1.放到微波炉里加热。2.也可以放到盘子里再把盘子放到蒸笼里蒸几分钟。3.若想省事，可直接切片食用。但小曾建议加热，因为更好吃。你看下包装袋上的食用方法，有的真空包装的蹄膀是可以直接拆开吃的，如果包的是生的，肯定是拆开袋子再煮啊，连着袋子怎么煮啊。
真空包装酱猪蹄因酱香浓郁滋味诱人，所以用它配粥下饭或者把它当下酒菜都特别好吃。而且酱猪蹄具有1、提高造血功能。2提高睡眠质量。3.滋补强壮身体，补钙壮骨等功效。最重要的是猪蹄能养颜美容
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