冷冻的螃蟹要蒸多久
十五到二十分钟左右。把冻螃蟹拿出来，用清水清洗干净以后，烧开水，拿个盘子，隔水蒸十五到二十分钟就可以出锅。蒸之前可以先放一些姜片、料酒、葱丝放进去一起蒸，不仅能够去腥味还能增加口感。吃冻蟹的时候，可以喝一些热酒、热水或者热奶茶。
冻螃蟹蒸多久可以吃
冻螃蟹没法确定蒸多久时间。
首先没有明确冻螃蟹有没有解冻，解冻与不解冻是没有办法确定蒸多久时间，如果是题目再明确一下点就能确定蒸多久时间了。
冷冻螃蟹的最佳食用方法
冷冻后的螃蟹肉质没有之前紧实，因此将冻螃蟹用来熬粥是比较合适的，做法如下：
1.准备适量的冷冻螃蟹、糯米、大米，先将螃蟹拿出来解冻，大米和糯米清洗后备用。
2.往锅中水，将米倒进去，先开大火煮开，然后转小火慢熬。
3.将熟螃蟹去除掉不可食用部位，然后切成块，将螃蟹放入锅中。
4.等粥熬至粘稠后，加适量姜丝、葱末，继续煮15分钟即可出锅食用。
冻螃蟹蒸多长时间
15分钟左右。冷冻的螃蟹最好等到解冻以后再进行蒸制，因为直接上锅蒸控制不好时间，影响口感。在冷水中浸泡十分钟以上，然后再用锅大火蒸15分钟即可。解冻以后的螃蟹还能够通过颜色气味辨别螃蟹是否变质。螃蟹在蒸煮的过程中尽量多放一些姜片一同上锅蒸，能达到去腥的目的。
螃蟹吃不完蒸了存还是直接冷冻
蒸了存
螃蟹蒸熟了冻在冰箱里是可以的，但是这种方法并不能完全阻止细菌的滋生，冷冻的熟螃蟹拿出来需要完全蒸熟之后才能吃。
蒸熟的螃蟹可以放在冰箱中保存，将凉透的螃蟹装进保鲜袋中密封好，然后将其放入冰箱冷冻室中。在食用时应该先解冻再加热，加热时间要充足，保证螃蟹内部完全受热均匀，其中的细菌等微生物在高温下都被彻底杀死，这样冻过的螃蟹吃起来才安全放心。
蒸熟的螃蟹最好不要保存太久，因为保存太久营养和口感都会有差别。拿出来蒸熟以后，可以加一些姜末食用，若是闻到有异味，最好是扔掉不要再食用
冷冻的梭子蟹怎么蒸
冷冻梭子蟹 6只
做法步骤
步骤 1
冷冻的梭子蟹在水龙头下冲洗干净，把捆绑的橡皮筋一定要去掉，要不然蒸出来会有一股味道，冲洗干净的梭子蟹要放在笼屉上蒸（别忘锅内添水哈）。
步骤 2
开锅后转中小火大约蒸5-10分钟即可，螃蟹大小不同，火力大小不同，蒸的时间需要自己控制哦！
步骤 3
出锅上桌
冻飞蟹怎么蒸才正确
1、十分钟左右就可以。
2、螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都
会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，
小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里
的肉凝固就说明完全好了。
3、不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。
如何蒸冻螃蟹
冷冻的螃蟹先要充分解冻，再进行烹饪。
做法：
1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右；
2、取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末；
3、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。
冻海鲜是开水蒸还是冷水蒸
蒸海鲜是用冷水蒸，还是用热水蒸，取决于它是哪种海鲜，但大部分都可以在冷水中蒸熟。经验丰富的人一般不使用热水，因为热水只能使海产品的表皮变热，蛋白质性质产生变化，导致表皮变质，反而影响口感。
蒸螃蟹/龙虾
这两种海鲜大多是在冷水中蒸，因为它们待壳，所以冷锅蒸不容易失去太多的新鲜味道。冷水蒸可以防止蟹脚断裂。如果热水蒸，蟹肉中的蛋白会迅速凝固，加之螃蟹在热水中挣扎，容易缺胳膊断腿。
蒸海螺
蒸海螺我们通常在冷水中蒸，如果用热水，海螺肉与热水接触会迅速收缩到尾部，导致吃时难以挑出，冷水蒸水后约一分钟基本煮熟。
蒸海虾
蒸海虾也是用冷水下锅哦，跟蒸蟹是同样的原因，虾肉蛋白如果在水烧开后放入锅中就容易快速凝固蛋白质，这样吃虾时不好剥壳!
蒸海鱼
蒸鱼最好用旺火，蒸够10min。
牙片鱼、黑头鱼等都是适合清蒸的，鲅鱼却不适合清蒸。蒸之前，需要在鱼上改刀，可以放一些胡椒和盐调料。蒸鱼需要旺火，旺火蒸开锅后继续蒸五、六分钟，这时候的肉是最鲜嫩的。如果鱼是大型鱼，时间应该延长，大约10分钟。
蒸海鲜冷水放还是水开放
海鲜有不同种类，鱼、虾、贝壳类、螃蟹等等。不同的海鲜，蒸法也不同。
一般来说，带壳类海鲜需要用冷水蒸煮，肉类海鲜需要热水下锅。
比如螃蟹，皮皮虾，生蚝等类别的海产品最好是使用冷水来蒸，这种逐渐受热的过程会使螃蟹等海鲜的肉和壳剥离开来。还能保护肉不会因为突然受热遭到破坏，吃起来方便还美味;
如果蒸海鱼类的话，一定要用热水下锅来蒸，滚烫的水蒸气碰到鱼肉时，由于突然遇热，鱼皮马上熟透，就会把肉里面的蛋白质和鲜味给锁住，这样的烹饪方式，鱼肉吃起来才会特别好吃，而且还非常有营养。
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