天然气蒸馒头能立即掀锅盖吗
面要已充分发酵，加凉水先用小火蒸20分钟，后用中火蒸20分，停火后掀开锅初看不错，但很快就不行了。 关键是要注意开锅的时间！ 一般要注意当锅里开始冒气的时候，再烧大约25分钟就停火。 停火后再过5－10分钟就可以打开锅盖，注意不要把水滴到馒头上！这样整除的馒头既光亮又好吃！
蒸好的馒头掀锅时扎一下变大
蒸好的馒头掀锅时扎一下不是变大，有时候馒头蒸熟出锅时，处理不好的话，馒头容易塌陷，这时候掀锅时扎一下，是为了防止馒头塌陷，算是个小窍门吧。
馒头上气后蒸多久
馒头上气后还要蒸多久主要还是看馒头的大小不一样蒸的时间也不一样，大的蒸35分钟到45分钟，小的蒸大约是30分钟到35分钟左右，这个是家庭用的煤气灶蒸的时间。如果是蒸箱或者用蒸汽蒸馒头一般都是在30分钟左右就行，包子一般蒸15到20分钟就可以啦
蒸馒头熟后掀锅为什么有个别的抽成石头样
有6种原因；
1 没熟。中间如果有面没熟,它们在冷却后会互相粘连,所以会造成塌陷
2 火太大蒸过头了,也会塌陷,而且会伴随表面皱皮(如果你没皱皮,基本排除这一项)
3 发酵时间太长,或者酵母放多了。原理是,你发面最好是原来的增大一倍就可以蒸了,如果太大,里面二氧化碳太多,面粉支撑不住,所以熟了以后就塌了。
4 面粉筋力不足或使用沙质麦磨的面粉。发酵面食靠面粉的面筋支撑,你筋力太弱的面粉,里面面筋少,支撑不住发酵出来的气体,就塌了。
5 和面时没有揉匀,局部水分含量大小不匀,筋度也不一样,造成个别塌陷或收缩。
6 蒸好后立刻掀锅,内外气压差别大造成塌陷，蒸好后停5分钟再掀锅。
还有一点就是和面时加点点碱会好些。
馒头熟了几分钟以后才能掀锅
建议等5-10分钟之后再开锅。
一般情况下将馒头蒸好之后是不宜立马开锅的，因为有时候馒头大小不一，容易出现半生不熟的情况，蒸好之后不急着开锅，可以利用蒸馒头时出现的水汽，然后将馒头蒸熟，是馒头更加清香味美，所以馒头蒸好之后不宜马上开锅，建议等5-10分钟之后再开。
馒头开锅几分钟熟
蒸馒头的时间要看蒸的馒头有多大，像我们家里要蒸馒头，蒸熟了一个也就要二两左右的重量，那就在蒸馒头烧开锅之后，一直用大火再烧十五分钟然后关火，闷五分种之后掀锅，馒头是宣乎乎的很好吃，不能闷时间长了，因为闷时间长了锅里有蒸气会滴馒头上，不好吃也不好看
蒸馒头关火后焖几分钟出锅
蒸馒头关火不用焖！停火开锅！一焖有蒸汽不好！
把馒头揉几遍！在切面团继续揉！揉20分钟就好了！
把锅里加水烧开！然后放蒸屉！
把馒头放蒸屉上面盖锅盖！大火烧25分钟！！然后关火开锅就可以了！
不用焖的！因为焖锅盖的蒸汽水会把馒头塌坏了！皮上净汽不好吃
开锅蒸馒头要蒸几分钟
蒸馒头的时间要看蒸的馒头有多大，像我们家里要蒸馒头，蒸熟了一个也就要二两左右的重量，那就在蒸馒头烧开锅之后，一直用大火再烧十五分钟然后关火，闷五分种之后掀锅，馒头是宣乎乎的很好吃，不能闷时间长了，因为闷时间长了锅里有蒸气会滴馒头上，不好吃也不好看
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