龙利鱼怎么做好吃
1 解冻。预处理。首先我们需要把龙利鱼解冻 解冻了以后 龙利鱼会含有很多水分 这个时候 需要给他先漂洗下，然后 再把它放到篮子里让他里面的水 漏完
然后再用厨房纸巾 吸干龙利鱼上面的水分
2、腌制
超市买过来的鱼柳 无论是龙利鱼还是巴沙鱼还是其他什么鱼 都有腥味。（好像活鱼也会）腌制的最关键的就是去腥
简单的方法 姜丝 料酒 盐 胡椒粉 淀粉抓匀后 腌制 10-20分钟，不超过20分钟就行 这个不固定说一定要多久时间，因为我是做鱼锅，所以我腌鱼的时候，我都会用来熬汤底。
3、熬制番茄汤底
番茄切滚刀块，锅中如有 把番茄倒入锅中熬制变软出水，然后倒入番茄酱。继续翻炒。
然后倒入水 放入浓汤宝 （家里如果有高汤，就用高汤）继续熬煮。然后可以试下味道 如果味道不够，可以加入少量的盐和鸡精 这个看你个人口味调味道了.
4 煮配菜 准备的一切配菜 黄瓜 魔芋 你想怎么加就怎么加 煮熟放盆地
5 烫鱼片 没啥技巧 倒入以后 大火煮沸腾 捞出即可 别煮太久了。
－小贴士－
1用生粉可以使鱼肉表面更脆 2龙利鱼即使煎时间久，内部鱼肉还是很嫩的 3吃前挤一些柠檬汁在鱼肉上面，可以解腻
龙利鱼炒虾仁的做法
用料 龙利鱼 两片 虾仁 8个 青椒 2小个 龙利鱼虾仁的做法 ： 龙利鱼切小块和虾仁一起放料酒盐糖，再放一个鸡蛋腌一下。 放油姜片炒一下，放1炒至九成熟，再放青椒丁炒一下出锅 小贴士 也可以配青豆胡萝卜丁，操作简单，鲜美可口的一道家常菜
可乐龙利鱼辅食做法
将洗净的柠檬切片。龙利鱼洗净，沥干表面的水分，并把切好片的柠檬平铺在龙利鱼身上。
倒入适量的自制面包糠。
倒入适量的橄榄油，用勺子轻轻搅拌均匀。
将鸡蛋打散。把柠檬片拿掉。
将腌制好的龙利鱼放在铺好面粉的菜板上，并均匀的铺上一层面粉。
为了使蛋液均匀地涂在龙利鱼背上，我用刷子涂抹，这样不会让蛋液东一块，西一块，不够均匀。
把搅拌均匀的面包糠铺在盘子里，然后让龙利鱼表正反面均匀的沾上面包糠。
烤盘上倒入橄榄油，并用刷子把油涂抹均匀。
把龙利鱼摆放在铺了锡纸的烤盘内，放入预热好的烤箱中层，上下火调至到200度烤15分钟就可以了。
香煎龙利鱼的做法有哪些
一.香酥龙利鱼
原料：
龙利鱼适量、鸡蛋适量、面粉适量、面包糠适量、装饰用蔬菜适量、盐适量、胡椒粉适量
做法：
1、准备材料
2、龙利鱼去头剥皮，将肉片下，用盐和胡椒粉腌制
3、先蘸干面粉，再拖鸡蛋液，然后裹上面包糠
4、入6-7成热油锅炸至金黄色
5、捞出沥油
6、装饰摆盘，准备番茄酱即可
二.蒜汁龙利鱼
原料：
龙利鱼400g、蒜8瓣、蚝油2茶匙、生抽1茶匙、食用油1茶匙、橄榄油1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、淀粉20g
做法：
1、 蒜切碎末，加入蚝油，生抽，黑胡椒粉，食用油，橄榄油，调汁；
2、龙利鱼从冰箱取出，解冻，用厨房纸巾吸取表面水分，斜刀切片；
3、切好的龙利鱼，表面均匀的裹上淀粉；
4、裹好淀粉后，再均匀的裹上调好的汁，腌制20分钟；
5、腌制好后，整齐的码放在烤盘上，烤箱预热后，温度220度，时间15分钟，放入烤盘即可。
三.双色鱼糕片
原料：
鱼肉150g、南瓜30g、鸡蛋清1个、姜1块、葱1根、葱姜水1勺、盐1小勺、料酒1勺、白胡椒粉1勺、油适量
做法：
1、准备好材料
2、切姜切碎，用2汤勺热水泡5分钟成姜葱水，备用
3、南瓜蒸熟，用勺子压成
4、鱼肉绞成鱼蓉
5、加入一个蛋清
6、加入1小勺盐和1勺生粉
7、加入1勺葱姜水
8、加入1勺料酒
9、加入1小勺白胡椒和鸡粉
10、搅拌均匀成鱼蓉
11、南瓜泥里面加入一半的鱼蓉拌均匀
12、取一个方形模具，里面抹上一层油，外面包上一层锡纸
13、先把原色的鱼蓉铺入模具里
14、再把南瓜鱼蓉铺上，抹平表面
15、上面盖上一层锡纸
16、放入蒸锅里大火蒸15分钟
17、蒸好后取出稍凉再切片
18、可以这样吃，口味重的沾酱吃~~
四.蒜蓉粉丝蒸龙利鱼
原料：
龙利鱼适量、粉丝适量、大蒜适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、蒸鱼豉油或鲜酱油适量、红椒适量、香葱适量
做法：
1、粉丝用凉水泡软。
2、香葱、红椒切小粒。
3、大蒜用刀剁碎。（蒜的量大一点）
4、油锅上火，下入少许油，三四成热时下入一半大蒜粒炸香，做成金蒜。油与蒜的比例为2：1。
5、捞出。（此步主要是怕热油的余温再把金蒜炸糊，所以要先捞出）
6、金蒜与剩下的一半银蒜和炸蒜的油混合均匀，加入盐、糖、白胡椒粉定好味。
7、龙利鱼切成条状。
8、摆在垫了粉丝的盘子里。
9、浇上调好味的金银蒜，蒸锅上汽后，上锅蒸8分钟。
10、取出，浇上蒸鱼豉油或鲜酱油。
11、撒上红椒和香葱粒。
12、浇上少许热油即可。
五.茄汁龙利鱼
原料：
龙利鱼一片、西红柿2个
做法：
1、准备食材：龙利鱼 西红柿
2、龙利鱼片片，放料酒、姜丝、胡椒粉、盐、蛋清、玉米淀粉
3、抓均腌制一会儿
4、烧开热水，烧开后立马关小火，用热水的温度把鱼烫至变色发白
5、不用等水再开上来，全部发白变色可以捞出，因为一会儿还要加工
6、锅里下姜丝 番茄酱或者番茄沙司，番茄酱比较酸，所以炒出香味放白糖调一下口味
7、放入西红柿丁继续煸炒
8、加一碗水，烧开
9、倒入鱼片，放盐、胡椒粉、淋几滴美极鲜（调料根据自己的口味边尝边调整）汤汁烧开，关火，淋入香油出锅，撒小香葱末，即可（如果汤汁不稠可以少许勾芡）
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