鲜肉饺子馅怎么调才好吃
先肉放入器皿中,加少量的水,搅拌均匀,再加入咸盐味素,生抽调拌均匀后,最后淋上一勺热的熟油,搅拌均匀,这样的线软嫩鲜香
玉米肉饺子馅怎么调最好吃
用料:猪肉馅600克、胡萝卜1根、比较大支的老抽、5克生抽、20克盐、适量甜玉米粒、500克黄豆酱、一大勺蚝油、20克植物油、适量鸡蛋2个、十三香4克。
玉米猪肉馅的做法 :
1、猪肉选择八瘦二肥的前腿肉,洗净切块,然后绞成馅,加入鸡蛋,生抽,老抽,蚝油,盐,黄豆酱,十三香,搅拌均匀。
2、买新鲜甜玉米粒,不要速冻的,或者买甜玉米自己掰,用菜刀从玉米从尖尖处劈两半,再掰粒会容易点,放油和盐搅拌一下后,加入猪肉馅。和肉馅混匀。
3、红萝卜切小丁,加油和盐搅拌后加入玉米肉馅。
4、混合均匀,就完成了
做饺子馅怎样调才好吃
步骤/方式1
猪肉剁成肉馅
步骤/方式2
虾肉剁成泥
步骤/方式3
韭菜切成沫备用
步骤/方式4
把肉馅、虾泥放入韭菜沫里,加入食盐、鸡粉、十三香、生抽、料酒
步骤/方式5
放入少许花生油、搅拌均匀、饺子馅就调好了
煎饺子馅怎么调好吃
调料
芹菜 (一小把)
白萝卜 (一片)
肉 (200克)
盐 1勺
鸡精 1勺
生抽 1勺
鸡蛋 1个
1/首先准备芹菜一小把,将叶子都摘掉,白萝卜一片。
2/将芹菜和白萝卜全部切成丁,然后混合在一起继续剁碎。
3/买来的肉馅解冻,刚买回来的可以直接跟芹菜萝卜丁混合在一起,再次混剁。
4/饺子馅剁好后,放进大碗里,依次加入盐、调料、鸡精、生抽,还可以加一个鸡蛋进去,一起搅均。
5/饺子馅调好味后,就可以开始包饺子了,饺子皮可以直接买压好的,包饺子的时候要注意饺子皮不能敞开放太久,太久的话饺子皮发干,再包的时候就粘不到一起去了。
6/用平底锅煎饺子,现将锅加热,倒入较多的油,饺子背部超上,站立在锅中,开小火慢慢煎,煎七八分钟之后,用筷子戳一戳饺子如果立的比较稳,就可以加入半碗水到锅中,盖上盖子接着焖。
7/焖20分钟之后,锅内的水都干了之后就可以起锅就了。
8.美味又好吃的调煎饺子馅完成开吃了。
萝卜饺子馅怎么调好吃
步骤/方式1
一根白萝卜去皮后擦成丝,开水下锅,大火焯烫不超过一分钟,快速捞出。
步骤/方式2
萝卜丝用凉水淘一遍,待其不烫手了将其挤干水分,再切碎。
步骤/方式3
600克猪肉洗净,绞成肉馅。加适量盐、1勺老抽、1勺生抽、适量葱姜末、2克胡椒粉、1克鸡精调味,沿着一个方向将其拌匀。
步骤/方式4
花椒加开水提前浸泡,晾凉。
步骤/方式5
把冷凉的花椒水分次加到肉馅里,每加一次都要搅拌至肉馅充分吸收。待肉馅搅拌至黏稠,粘在筷子上不容易掉落的状态就可以了
步骤/方式6
接着把萝卜碎倒进来,并加入1勺熟油,再次拌匀,饺子馅料就调好了。
水饺馅子怎么调最好吃
(1)、首先我们要准备适量猪肉,准备好的猪肉,将其清洗干净后,剁成肉馅装入碗中备用。在剁肉馅的时候,不要选择纯瘦肉,记得往里面加入一些肥肉,这样剁出来的肉馅,吃起来才会更多汁。在剁肉馅的时候,一定要将其剁的特别碎,越碎越好,这样在调制的过程中,肉会更容易入味。
(2)、准备一小把小葱,将其清洗干净后,切成葱花,并将切好的葱花,全部加入到准备好的肉馅中。接着我们要准备一小块生姜,把生姜切成姜末以后,也加入到肉馅中。接下来就可以对肉馅进行调味了,调味品按照我给的比例去进行加入,可不能乱加入哦,调味品的比例,决定了你做出来的肉馅是否好吃。
(3)、往肉馅中加入一勺食盐,半勺鸡精,两勺生抽,一勺香油,用筷子顺时针把所有食材顺着一个方向,给它搅拌均匀。对肉馅搅拌的时候,尽量多搅拌上一小会儿,直到肉馅中有肉浆出现为止。搅拌好以后的肉馅,我们还要往里面打入一个鸡蛋,鸡蛋的加入可以让肉馅口感变得更加滑嫩,这是关键食材。
(4)、最后我们要往肉馅中,再加入少许的清水给它搅拌均匀,让肉馅中的水分得到补充就可以了。
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