紫薯秧开花后叶子还能吃吗
不能。紫薯若刚长一点芽时，紫薯还保存较多的水分，可以将芽揪掉后削皮食用，但紫薯开始长叶的情况下，紫薯的营养成分基本全部供给茎叶了，本身所剩的水分及营养价值不高，变得干瘪，食用的口感不好，并且长出根叶的地方可能已经产生腐败，食用过后容易引起身体不适。
红薯为什么在土里会发芽
红薯也叫地瓜(甜署，为何甜暑，由于它是甜的）红薯在土里固然发芽了，有了红薯芽，在把红薯芽拔下来，栽到地了，施肥浇水，好好管理，到了秋季就有红薯吃了，拔丝红薯就是特别好的1道甜品，地瓜除红薯也有紫薯，红薯也能够熬粥，红薯和土豆也就是土豆，土豆也叫地暑，在中药理论上红薯和土豆都是抗癌之王
刚成熟的红薯能发芽吗
能
一 红薯的繁殖特点
在北方地区，红薯一般不会开花结籽，红薯繁殖都是无性繁殖，这样它的遗传性能比较稳定，能够保持该品种的特性，不容易出现退化减产的情况。红薯的块根，藤蔓，梗根都可以用作繁殖，在中夏薯的时候可以剪春地薯藤进行扦插，但是在农村，培育春地红薯苗，主要还是用块根培育薯苗。红薯没有明显的休眠期，即使是刚收获的红薯，在适当的环境条件下，仍然可以发芽。红薯表面有很多芽眼，这些芽眼在薯块上排列成5-6个纵列，每个芽眼有2个以上的不定芽，当温湿度和水分适宜的条件下，聚集在芽眼处的细胞开始大量分化，萌发出幼芽，每个薯块可以生长出20—30棵薯苗，薯块出芽的多少与品种和品质有很大关系。
1.1 品种 红薯品种有很多，根据外表有黄皮黄心，红皮白心，红皮黄心，红皮红心，紫薯等，根据使用特征也分为淀粉类红薯和鲜食类红薯，不同的红薯品种，薯皮厚薄和芽眼分布的多少也不一样，薯皮薄的薯块出芽快而多，厚薯皮的品种出芽迟，在我们当地一般使用商薯19.徐薯18，西瓜红等作为种薯，出芽比较快，出芽多。
1.2 薯块来源 正常来说，使用脱毒红薯比未脱毒的薯块发芽多，而且不容易发生病害，使用自己种植出的薯块，发芽少，易感染病害。春薯活力低，储存不易，夏薯活力高，发芽快，在农村通常使用夏薯储藏之后，到春天进行育苗。
1.3 种薯大小 不同大小的种薯培育出来的薯苗也不一样，大薯块出苗慢，薯苗生长粗壮，但是大薯易腐烂，成本高。小薯块，出苗快，但是苗弱，所以在挑选种薯的的时候，一般使用200—250克大小的薯块进行培育薯苗。
1.4 薯块部位 薯块顶部具有顶端生长的优势，当环境适宜时，内部的营养成分开始往顶部转移，顶端的芽眼发芽多而且快，占总数的65%，尾部发芽最少。排种时薯块朝阳的一面发芽多，背阴处发芽少，主要是因为朝阳的一面，光照条件好，温度适宜，所以芽眼分化多，出苗多。
二 种薯发芽的环境条件
2.1 温度 薯块适宜发芽的温度是16—35°C,在该范围内温度越高，出芽越快，最适宜的温度是28—32°C，在持续的低温条件下，红薯出芽慢，低于16°C,则不容易发芽，当温度长时间高于35°C时，薯块呼吸开始加快，养分消耗增加，容易发生糠心的情况。当温度大于40°C，薯块容易腐烂。在35—38°c时，能够加快破损处愈合，提高抗黑斑病的能力，但不能长期处于这个温度范围，容易抑制薯苗发育。所以，前期排种时，温度可以稍高一点，当薯块出芽以后，把苗床温度降到30°C左右，苗期生长控制在25—28°C,移栽剪苗前1个星期，把苗床温度控制在和外界环境相近的温度范围，在20°C左右。
2.2 水分和湿度 苗床的水分和湿度条件对于种薯的萌芽，薯苗的发育关系密切，在适宜的温湿度情况下，薯块先发根再发芽，如果温度合适，土壤湿度不够，那么薯块只发根不发芽或者发芽以后再发根，这样幼苗生长缓慢，叶片小，茎细，已形成僵苗。如果床土过于干燥，那么薯块既不会发芽也不会生根。如果土壤水分过大，薯苗生长比较快，茎比较细，形成弱苗，细苗。为了育出健壮的薯苗，生长期保持土壤湿度为70——80%为好，后期炼苗，湿度控制在50——60%，这样培育出的薯苗茁壮，容易成活。
2.3 氧气 种薯一切的生命活动都离不开氧气，氧气不足，呼吸作用受到限制，会造成薯块缺氧，导致薯块自身产生酒精，引起中毒，从而发生腐烂。在育苗过程中，一定要注意通风换气，采用小拱棚育苗时，前期可以在塑料薄膜戳几个小窟窿，后期白天温度高的时候，可以把两头掀开进行换气。
2.4 光照 薯块发芽前，对光照没有要求，但强光照可以增加床温，促使发芽快。出芽以后，光照不足，光合作用减弱，易徒长，导致茎叶黄绿，茎叶弱小，栽种大田成活率低。因此，苗床选址一定要在背风向阳处，接受充足的光照，薯苗才能长得壮。
2.5 养分 薯苗生长前期主要靠薯块自身的营养来供给生长，随着薯苗逐渐发育，需要从土壤中吸收养分才能够正常生长，当采苗以后，薯块自身的营养就会不足，就需要从土壤中吸收大量养分。如果苗床氮肥不足，那么薯苗生长缓慢，叶色变黄，矮小瘦弱。在育苗过程中，铺设苗床时，应施足有机肥，薯苗生长过程中，要补充氮肥，促进生长。
三 选种排薯
3.1 选择优质种薯 最好是用大公司培育的脱毒种薯，出芽快，病害少，产量高。使用自种的薯块，选用夏薯，要求无病虫害，无冻害，无破损的，大小为200—250克左右的薯块作为种薯。为了预防黑斑病，提高种薯抗病能力 建议使用温水浸种，先在56—57°C的温水浸泡1分钟，上下提动薯块，然后用50—52°C的温水加70%甲基托布津700倍液浸泡10分钟。水温不可过高，容易烫伤薯皮，温度太低有起不到杀菌的作用。
3.2 适时育苗 在我们河南地区春薯一般在清明节以后栽种，种薯育苗一般需要35—45天，所以在我们当地一般在当地气温稳定在8°C时，惊蛰节气过后，3月上旬开始育苗。
3.3 选址 整苗床 排种前选择地势较高，背风向阳，通风良好，3年为培育过薯苗的地方建造苗床，苗床最好东西向，小拱棚育苗，一般长度在5米，宽度1.5米，深度50公分，挖出的床土堆到两边加高床沿，避免雨水流入苗床。在苗床底部铺设一层麦糠，上面铺一层10公分厚的腐熟过的有机肥，有机肥上面铺一层5公分厚的细沙。
3.4 排种薯 种薯有直排，斜排，平排三种方法，直排法，红薯头上尾下垂直着摆放在苗床，利用顶端出芽的优势，能够多出芽，节省苗床使用面积，但中部出芽少，薯苗密集，长势弱。斜排法，是易薯头压着薯尾1/3处，这样薯块上中部发芽多，易出土，薯苗健壮，但是也会造成薯苗过密，易感染病害。平排法，薯块均匀地平放到苗床上，薯块之间留有空隙，有利于培育壮苗，病害少。在我们当地主要采用平排法，排种薯时，大小要分开均匀放置，排好种薯以后，上方铺一层肥沃的沙土，然后使用40°C的温水泼浇，然后盖上薄膜，小拱棚高度距离种薯70公分—1米。
四 苗床管理
4.1 高温催芽 种薯排好以后到出芽，需要7天时间，这期间温度越高，出芽越快。苗数也多。排种之后使苗床温度升到37°C，保持温度。如果遇到低温天气，苗床应该采取保暖措施，加盖毛毡或者烧火加温，保持床土含水量16%，水分不够在白天温度较高时，用喷雾器装40°C温水喷洒。
4.2 恒温长苗 从出芽到苗齐需要8天时间，这期间薯苗快速发育，需要保持土壤含水量17%，温度控制在25—32°C,白天温度高注意遮阴通风，避免捂苗，温度低注意保温，为保证薯苗健康茁壮，要适量补充养分，结合浇水用3%的尿素溶液泼洒苗床，注意不要让茎叶沾到肥水。
4.3 低温炼苗 移栽大田前要进行炼苗，主要就是为了保证薯苗和大田环境一致，提高成活率。当薯苗长到20公分的时候或者移栽前5——7天，在白天10点以后掀开塑料薄膜进行通风，晚上温度低再把塑料薄膜盖上，大约三天以后，晴朗的白天晚上都把薄膜掀开，期间注意补充水分，预防干苗。#谷丰计划#
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