粽子夹生是什么原因，粽子夹生没煮熟怎么补救
你应该买的是真空包装的粽子吧，那个是要蒸熟了才能吃的。夹生的话就再放锅里蒸熟就是了。
为什么蜜枣包粽子总是有夹生米
出现夹生米的几点因素:
1、一般蜜枣粽夹生都是蜜枣旁边的米没有熟，蜜枣吸收了一大部分的热量和水分，所以夹生。这样就需要先将米泡一个晚上，泡柔软，然后将蜜枣泡5分钟左右，让它充分的吸收水分，这样处理后，粽子就不会夹生了。
2、蜜枣在生产的过程中，可能添加了“保险粉”控制蜜枣的颜色，还可能添加了一些保证蜜枣颜色的添加剂。蜜枣上的添加剂是不容易被煮烂的，米跟蜜枣接触后也有了添加剂，所以要将蜜枣洗干净浸泡后再放入粽子中。
3、包粽子时，粽叶也不能包的太紧，如果包的太紧，热量传输不到粽子内部，粽子就会夹生。煮粽子时也要注意火候和时间，用中火煮6个小时左右，注意煮的时间太短容易夹生，火候太大容易将粽叶煮烂，所以要控制好火候。
煮粽子煮一半中停隔天再煮会有影响吗
你好，不可以粽子煮到一半第二天再煮不可以的，既然煮了就一次性煮熟，如果嫌第二天冷了可以加热再吃。这样没煮熟放到第二天煮，很容易煮成僵的也就是夹生饭，而且这样半生不熟放着容易变质
冻硬的粽子大火煮还是小火煮
冰冻的粽子食品，包括冰冻水饺都是水不大开的时候下锅。然后开小火慢煮。这样才不会夹生。受热均匀。
为什么包豆沙馅粽子贴着豆沙馅的米不熟
豆沙馅粽子靠近豆沙馅附近有碎碎的硬米不熟，煮多长时间也不管用。在包粽子的时候包的松一点，因为煮时米会膨胀进入豆沙馅里会出现夹生现象。如果是肉馅粽子包的可以紧一点，肉熟了会收缩，油脂就会吃进米里，这样包出的粽子既美观又好吃。
煮粽子不压东西会怎么样
煮粽子不压东西，粽子可能会散开，也可能会煮不熟。
粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。
在家中用高压锅煮粽子时可以把包好以后的粽子摆放在高压锅中，上层压一块干净的石块，能预防粽子出现跑米，另外放好粽子以后要让锅中有足够的空间。
如果是用普通锅煮，可以在上面压一块干净的石头，或者压一盆水。如果是用高压锅煮，可以在粽子上压一个盘子。盖锅的时候，直接把盘子也盖在里面。我都是这样煮的，粽子不会在水里上下翻滚，不容易散开。
三角粽子怎么蒸
1、在篦子上开始放粽子
2、全部码好在上面放盘子压上石头倒入开水切记离锅边最少1.5厘米这样不往出喷水，盖上锅盖煮，水全开后转小火煮5个半小时，每隔20分钟查看锅内的水少了就添开水，如果加冷水那粽子就是夹生的
3、煮好后不要取出来在锅中把粽子盖上锅盖焖一夜，早上吃的时候还是热的，软，糯，香
米豆怎么叠
第一步，糯米洗净，需要浸泡5小时以上，但也不要太久，久了粽子吃着太黏太软就不那么筋道了，也不要泡不透，泡不透的米煮粽子容易夹生
第二步，花生少许，红花芸豆、红小豆、豆角籽洗净浸泡一夜，花生的量不要多
第三步，马连草和粽叶都是干的，我把它们装入桶里也浸泡了一夜，已经完全泡透并一片片清洗干净
第四步，但是呢，还不能直接用，我们还要把它们冷水入锅煮5分钟，加少许碱面和盐，目的是增加韧性，碱面是为了颜色好看不发黑。碱面量有一点点就够了
第五步，放入马莲草和粽叶煮，然后关火凉透就可以用了
第六步，米和豆控水后拌匀
第七步，去粽叶卷个三角，装入米豆，包好用马莲草绑上即成
第八步，全家齐动手，也不管好不好看了，不漏就行，两大盆，能住3锅
第九步，我用的是电饭煲的杂粮粥功能来煮，2小时。用压力锅压的那一锅是40分钟
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