花生米炒蒜薹的做法,花生米炒蒜薹怎么做好吃
你好1花生米用凉水泡发2泡好的花生米老出备用3蒜薹洗净切段4锅中放水,放入切成段的蒜薹焯水5焯好水的蒜薹捞出备用6锅中放水,放入泡好的花生米煮熟7煮熟的花生米捞出备用8焯好水的蒜薹和煮熟的花生米放在碗中,趁热放入盐,糖,味精,搅拌均匀。腌10分钟9腌好的花生米,放入生抽10放入醋,搅拌均匀11放入辣椒油,搅拌均匀12即可装盘
蒜苔炒肉的做法简单又好吃
蒜苔烹饪的一项都是跟着猪里脊肉、猪五花肉一起的,虽然都是猪肉却有两种烹饪方法。里脊肉少油,比较柴,喜欢吃瘦肉的小伙伴可以用这个来制作,而五花肉可以用靠油的方式,把五花肉靠的半干,吃起来带有一点点烤肉的味道,而且特别特别的香,这个味道是这种独特的手法才能制作出来。
利用靠出来的油进行烹饪炒制,整个菜也会特别鲜亮,再一个炒蒜苔需要多油,做出来的菜好吃,当然第二顿也是非常好吃的哦,它与酸菜、萝卜都有这个特点,第二顿格外好吃。不过鉴于本次买了瘦肉,那这次给大家示范的就是瘦肉的做法了。下面一起来看看这道蒜苔炒肉的做法吧。
【菜品】蒜苔炒肉
【配料】蒜苔280g、瘦肉120g、生姜3片、红辣椒1个、太太乐原味鲜适量、太太乐鸡粉2g、太太乐原味鲜酱油(腌肉用)3g、盐适量、食用油适量
【烹饪步骤】
1、首先,我们先准备一下生姜和红辣椒,将它们切成丝备用。虽然蒜苔炒肉我们平时经常做,而且还很简单,但是爆锅的步骤不能少,如果少了爆锅的步骤,就会让这道菜的口感略显单薄。
2、将准备好的瘦肉切成丝,将生姜切成的丝放在瘦肉的上面,加入一点鸡粉、酱油和少许的油,进行腌制一会儿。
3、搅拌均匀以后,要腌制肉大概15分钟,这样的肉会比较入味。因为蒜苔简单的炒肉,味道会很寡淡,所以我建议大家可以将肉先腌制一下,再炒时候的味道就会很好了。
4、清洗好的蒜苔,切成段备用。蒜苔这个时候就能看出它是老的还是嫩的,如果是老的,可以在炒的时候加一点水。
5、起锅烧油,将食用油烧热以后,就可以直接下入肉丝进行炒熟了。炒熟以后就可以盛出来备用,切勿直接加入蒜苔。
6、因为锅中有余下的油,所以这个时候就可以加入蒜苔进行翻炒,然后等蒜苔变色以后,就可以加入其它材料了。
7、加入一点生抽、味精、盐就行调味。下入炒好的肉丝和红辣椒进行翻炒,翻炒均匀后就差不多好了。
【烹饪贴士】
1、怕蒜苔不入味的朋友,可以在蒜苔中加入一点盐,进行10分钟的腌制,这样味道会更好。
2、猪肉的味道比较鲜美,其实喜欢吃鸡肉的朋友,也可以在蒜苔中加入鸡肉,鸡肉的味道鲜美,而且肉质比较鲜嫩,有助于消化。
东北蒜毫是什么
答,在东北黑土地上种植蒜是蔬菜,蒜毫是蒜生长不到一尺高,长出来一条圆梗叫蒜台,也叫蒜毫,蒜毫得用人工一根一根抽,蒜毫长到一定程度时也能开花结小科粒像种籽试的,蒜台是餐桌不可缺少的食材,而且营养特别丰富,蒜台能拌凉菜,能腌制咸菜,蒜毫为人类贡献很大。
素炒蒜苔的做法有哪些
食材明细 主料 蒜薹300g 瘦肉90g 大蒜几瓣 辅料 油适量 盐适量 鸡精适量 酱油适量 配料 香油适量 盐适量 醋适量 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 蒜苔炒肉的做法步骤
1 将大蒜切成碎末。
2 将蒜薹去除首位部分,洗净切长段状。
3 将瘦肉切成长条状。
4 平底锅放油烧热后,放入瘦肉翻炒。
5 当瘦肉变色后,放入适量的酱油翻炒至瘦肉九分熟。
6 放入准备好的蒜爆香。
7 放入蒜薹翻炒。
8 加入适量的盐,继续翻炒至蒜薹熟好。
9 加入适量的鸡精,翻炒两下出锅即可。
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