蒜苗炒腊肠用的什么腊肠
一般是用的四川的香肠，也叫腊肠。
青蒜炒香肠怎么做
材料主料：腊肠100g、蒜苗50g；辅料：油适量、花椒适量、姜3g蒜苗炒香肠1材料切好备用2锅中放少许油，下香肠片3加入少许水将香肠熟，水干后油份逼出来4加入花椒炒香5加入姜丝6最后加入蒜苗炒软即可出锅
怎样炒腊肠简单好吃
炒腊肠简单又好吃的方法有各种各样。有腊肠炒蒜台，有腊肠炒青椒，有腊肠伴酥花生等。根据自已的口味去做而已。本人最简单又好吃的就是腊肠炒饭。买点不肥不瘦鲜艳的腊肠。
取二三根腊肠，把它先切成碎丁装盘备用，取一二根香葱洗干净切碎待用，取一个鸡蛋打入锅里，然后倒一碗米饭和鸡蛋炒均匀，放入香葱，腊肠，加点配料就可以了。香喷喷的腊肠炒饭就做好了，简单又好吃。
蒜苗炒香肠最正宗的做法
主料蒜苔300克广式香肠3根辅料油适量大蒜2瓣生抽2小勺红辣椒1个步骤蒜苔炒香肠的做法步骤11.食材准备蒜苔炒香肠的做法步骤22.蒜薹洗干净，切成段备用,香肠切成片。红辣椒切丝，蒜苔炒香肠的做法步骤33.锅中放入适量油，放入蒜末爆香，蒜苔炒香肠的做法步骤44.放入香肠继续煸炒，香肠变色后先盛起来，蒜苔炒香肠的做法步骤55.锅中留底油，加入蒜苔进行煸炒蒜苔炒香肠的做法步骤66.加入一点盐，蒜苔炒香肠的做法步骤77.蒜苔断生后，加入红椒丝，蒜苔炒香肠的做法步骤88.放入2小勺生抽，蒜苔炒香肠的做法步骤99.蒜薹炒大约2分钟时，放入已经半熟的香肠片，蒜苔炒香肠的做法步骤1010.翻炒均匀后即可出锅。
细腊肠炒什么好吃
以我经常炒腊肠的经验，我觉得细腊肠炒洋葱最好吃了，可以先把腊肠用冷水泡一下，去除多余的盐分，然后清洗干净后放入电饭锅里蒸一下或者用蒸锅都行，蒸半个小时左右，这样可以使腊肠变得软一些，吃起来不会太硬，还能去除多余的油脂，然后在跟洋葱一起爆炒，这样炒出来的腊肠鲜香，口感很不错。
蒜苔炒香肠王刚
食材：香肠一节
配菜：青辣椒3颗，红辣椒2颗，蒜苔1根
调味料：蒜头2瓣，生姜2片，盐1勺，酱油2勺，鸡精半勺
操作步骤：
第一步：将香肠表面用清水洗洗，用开水再泡个5分钟左右，主要是为了洗净香肠表面的灰尘，再来切片。
第二步：配菜准备，将青红辣椒，蒜苗洗净控水再切成丝备用，同时姜蒜也切好准备下锅。
第三步：冷油下锅，烧到油温7成热的时候，先下入香肠，调整中火将香肠煎一下，这样香肠定型好，内里的油脂也会被炸出来。
第四步：姜蒜下入过油，这时候可以去掉香肠的腥味，也能提升整道菜的香味，30秒左右后调到大火，倒入全部配菜翻炒。
第五步：爆炒两分钟左右，配菜5成熟了，可以开始调味，加盐，酱油，继续翻炒1分钟，就能加入半碗水，用中火焖5分钟。
第六步：焖够2分钟，汤汁也收得差不多，下鸡精炒均匀，即可出锅。
炒腊肠的最佳配菜
川味腊肠和这个食材一起搭配这样炒，腊肠不硬不柴，特别下饭
朋友过年的时候，送了我一些四川的特长，麻辣味道的腊香肠，腊香肠是的四川的特产，腊香肠的特点是辣、麻、香，是用精瘦肉、加少许肥肉做成的，非常好吃，味道很美。腊肠最常见的方法就是蒸着吃，简单方便，腊肠还可以和一些蔬菜搭配炒着来吃，比较常见的蔬菜有青椒、蒜苔、芹菜等，今天分享的做法，是把腊肠和尖椒一起炒着吃，想把这道菜肴做得好吃，也是有小窍门的，炒出的腊肠吃着不硬不柴，麻辣鲜香，特别下饭，你也做给家人吃吧，下面分享下做法：
【川味腊肠炒辣椒】所需材料：川味腊肠2根、尖椒4个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、做法步骤：
川味腊肠和这个食材一起搭配这样炒，腊肠不硬不柴，特别下饭
1.准备好所需材料，尖椒去蒂，洗净。如果不能吃太辣的，可以选不辣的尖椒，如果喜欢吃辣的就选辣的尖椒，一般菜市场都有卖。
2.蒸锅加入水烧开，把腊肠放到盘内，放入蒸锅内，隔水蒸10分钟，腊肠比较干和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，这样可以是腊肠增加水份，会变软。
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