心管怎么做好吃，心管的吃法
原料：羊心管500克（可用猪心管代替，牛心管太粗、肉壁太厚，不适合做此菜），青红椒段50克，调料：色拉油20克，姜、蒜片各10克，味精、香油各5克，干辣椒20克，花椒10克，料酒、孜然粉各5克。料A:盐20克，孜然粉5克，干辣椒100克，花椒10克，八角、桂皮各5克，丁香3克，料酒、葱段各100克，姜块70克。制作：1、羊心管洗净，冷水下锅，氽去血沫捞出。2、净锅加2千克水，下入料A和羊心管，大火烧开，小火煮2小时捞出，改梳子刀成3、4厘米长的段。3、锅上火入宽油，四成热时下入羊心管拉油1分钟，捞出控油。4、另取锅上火入色拉油，下姜、蒜片、干辣椒、花椒炒香，倒入羊心管、青红椒段翻炒，烹料酒，撒孜然粉，调入味精、香油，出锅盛在盘上即可。
烧猪心管怎么烧才好吃
食材
猪心管200克，竹叶菜300克，姜20克，蒜10克，花椒少量，红辣椒20克，料酒少量，胡椒粉少量，面粉少许
做法步骤：
1，准备新鲜的猪心管，洗净后切成块
2，洗净后进行去腥处理，第一步先搓盐
3，搓盐洗净后接着搓面粉，洗净后基本上就很干净了
4，准备一些竹叶菜梗做配菜，掐断后用手捏破菜梗
5，第一步先热锅冷油把心管油爆一下
6，猪心管爆至卷起时转小火
7，加淡淡的盐中小火煸炒
8，料酒烹香后加入适量生抽
9，加入菜梗翻炒均匀
10，加适量胡椒粉炒匀即可出锅
在西双版纳吃过一次油炝心管，超好吃，有哪位神人知道怎么做
心管切小段过水，捞出。，姜蒜用刀打然，放入油锅，出香味放入心管，在放大爰细，加入盐味精调味即可。
炒心管怎么做
炒牛心管的用料
牛心管 1份西芹 1根青椒 1个红椒 1个蒜 2瓣姜片 3/5片老抽 若干勺生抽 若干勺料酒 若干勺郫县豆瓣酱 1勺蚝油 1勺
炒牛心管的做法步骤
步骤 1
1、青红椒去籽切随便什么形状。2、西芹斜刀切条状。3、锅里下油扔入蒜，姜片接着倒入牛心管翻炒加入料酒、老抽、生抽、郫县豆瓣酱、蚝油翻炒片刻下西芹、青红椒接着翻炒，配菜炒熟了就可以起锅了，牛心管牛肉店本来就是熟的（新鲜的牛心管要先捞熟了），牛心管口感脆脆的好吃。
辣炒心管做法
牛心管适量、料酒适量、油适量、盐适量、辣椒面适量、孜然适量
步骤1、购买新鲜牛心管，剖开。
步骤2、并用冷水浸泡三十分钟。
步骤3、摘掉心管内部大块的油脂和杂物，再次用清水清洗，小块油脂在煮制过程中会化掉。
步骤4、高压锅内加水，放入所有干调和料酒。再放入心管煮制大约二十五分钟。
步骤5、煮熟晾凉后盛出，将冷却的心管切成小块，然后串成烤串。
步骤6、大小随意，长短根据烤炉的宽度进行调整。
步骤7、之后可以随意发挥，可以刷烧烤酱烤，也可以刷油、撒盐、辣椒面、孜然、口味随意调整。
油炝牛心管做法
牛心管怎么做好吃技巧分享。
用料：姜适量，蒜适量。
做法步骤：
步骤 1
把牛心管洗净，切成小段。姜、蒜、小米辣剁碎。香菜少许。把锅烧干放入干辣椒花椒炒香（不放油）。
步骤 2
把油倒入锅中（油要多一点），等锅沸腾后加入姜、蒜、小米辣翻炒。
步骤 3
锅里散出香味后就可以加入心管，时间不宜太长，然后加适量盐、味精、耗油、海鲜酱油继续翻炒，起锅前加入香菜。
步骤 4
出锅了。
赶快来尝尝吧！
驴心管的做法
材料
驴心管150克，胡萝卜1根，青椒1只，
辅料：米醋2茶匙，蒜一瓣，老醋1/4茶匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，生抽1茶匙，老抽1/2茶匙，水淀粉2茶匙，味精少许
做法
1. 驴心管切段. 胡萝卜去皮洗净， 切菱形片. 青椒洗净， 切菱形片. 蒜切片，
2. 锅中烧开水， 放入胡萝卜片， 焯1分钟后， 加入青椒片， 再继续焯一分钟， 一起捞出沥水. 再将驴心管放入开水中， 加入米醋， 大火焯煮两分钟， 捞出， 用水冲洗一下， 沥水。
3. 锅中倒入油， 烧热后， 加入蒜片爆香， 倒入驴心管， 加入老醋， 大火翻炒半分钟。
4. 加入胡萝卜和青椒片， 调入盐，糖， 生抽，老抽，翻炒均匀。
5. 最后勾入水淀粉， 翻匀后关火， 撒少许味精即可。
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