卤蛋泡多久入味
一个晚上就入味了
鸡蛋煮熟去壳在卤,卤半个小时就好,把蛋泡在卤水里面泡一个晚上就好。天热要放冰箱
萝卜卤鸡蛋的做法
食材
鸡蛋（3个）
卤水（1000g）
步骤1、准备鸡蛋3个备用，人少的话，1次不要卤太多，现做现吃；
步骤2、在锅中放入适量水，将鸡蛋放入锅中；
步骤3、鸡蛋煮熟后，将鸡蛋捞起来；
步骤4、将煮熟的鸡蛋放入器皿中；
步骤5、将鸡蛋的蛋壳敲破；
步骤6、将装有卤水的锅放在灶上，点火；
步骤7、将敲破蛋壳的鸡蛋放入卤水中；
步骤8、煮半小时，让鸡蛋入味后就可以食用了。
步骤9、美味又好吃的萝卜卤鸡蛋完成开吃了。
卤鸡蛋多长时间
卤蛋一般只要卤20分钟最佳，最好要把卤蛋划开划成花卤蛋，更容易入味而且更好吃，我觉得卤蛋的灵魂在于它的卤汁，卤汁调的咸一点，那短时间内就可以做出很好吃又可口的卤蛋，卤20分钟之后最好再浸泡20分钟，让卤蛋充分的吸收汤汁，那样味道更佳。
小葱鸡蛋卤家常做法
鸡蛋酱做法材料:鸡蛋2个、大豆酱120克、尖椒3个、豆油适量、葱1段、
制作步骤:
1.准备好所需材料，尖椒洗净。
2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，将大酱放入碗内，如果大豆酱比较干，加两勺水，搅拌均匀，稀释一下，太干炒制时容易糊锅
3.将葱切葱花，尖椒切成丁
4.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，待蛋液稍凝固，用筷子划散，成小块，盛出待用
5.锅内再添加少许油，下入葱花爆香
6.下入大酱翻炒出酱香味，大酱一定要炒一下，味道才香
7.下入炒好的鸡蛋块，淋入少许水，烧开，小火加热1-2分钟，使鸡蛋和大酱融合入味，放入酱料后加一些水可以可以使大奖与鸡蛋更好的融合，还可以调节炸酱的浓稠度
卤水蛋做法
【所需食材】
鸡蛋适量，桂皮，八角，香叶，姜片，一小把冰糖，2勺老抽，5勺生抽，2勺米酒
【详细步骤】
1.准备适量鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净。做多少卤蛋，可以根据自家人口决定，卤蛋一次吃不完也没关系，可以放个两三天。
2.把洗干净的鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，大火烧开，然后转中火煮8分钟，时间到关火再焖2分钟。
3.鸡蛋煮熟后，捞出来放到冷水中过一下，这样更容易剥壳。
4.鸡蛋壳全部剥完后，用小刀在鸡蛋表面划几刀，这样更容易入味。
5.把剥壳的鸡蛋放入锅中，然后加入适量桂皮、八角、香叶、姜片、一小把冰糖（加冰糖可以让鸡蛋卤出来更漂亮），再加2勺老抽上色、5勺生抽调味，最后加2勺米酒去除鸡蛋的腥味，注意这里不用放盐了。
6.加入没过鸡蛋的清水，盖上盖子，大火烧开，然后转小火煮15分钟。
7.时间到拿掉盖子，转小火，继续卤煮。
8.卤到鸡蛋上色、颜色有点发黄时，转大火收汁，汁不用完全收干，有一点汤汁泡着鸡蛋，可以让鸡蛋更入味。
9.这样简单又好吃的卤鸡蛋就做好了，我一口气吃了3个都没吃够。这样做的卤鸡蛋食材家常，做法简单，鲜香入味，自己做得吃起来也十分健康。搭配米饭、面条，或者夹馒头、夹饼，都特别好吃。
10.一次吃不完的卤鸡蛋，可以放在汤汁里继续泡着，这样鸡蛋不会发干，而且多泡可以让鸡蛋更加入味，下顿更好吃。
白水煮蛋如何卤
1.将鸡蛋洗干净,放入锅里,加水煮熟;
2.鸡蛋煮熟之后,放到凉水里泡两分钟,再将鸡蛋壳剥掉;
3.开火,加油,将鸡蛋下入锅里煎一下;
4.将鸡蛋煎至表面金黄色;
5.加入适量的水,再加入生抽、料酒、盐、鸡精、五香粉,翻搅均匀;
6.一直煮到收汁,煮到没有汁液,鸡蛋入味,就完成了。
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