金沙河自发小麦粉怎样做烝:馒头为什么发不起来
金发河自发粉，直接放入适量的30多度的温水活面就可以了，先倒入少量水，用筷子不停的搅拌，然后再逐步放入水，逐步的搅拌成绪状，然后用水揉成面团即可。盖上盖，冬天再盖上个小棉被，准能发好面。
待面有蜂窝状，就是面发好了，馒头发不起来，是揉成馒头后，需要二次醒发，待馒头二次醒发后才能放入蒸锅蒸熟，否则的活不二次醒发就放入蒸锅，馒头就会死塌塌！
自发小麦粉怎么做包子
自发小麦粉可以做馒头，具体做法如下：
准备材料
玉米粉：150克、小麦粉：150克、温水：适量、白糖：5克、老面肥：20克、碱：适量。
1、玉米粉过筛和小麦粉混合。
2、加入水、老面肥和成混合面团进行发酵。
3、发酵一天。
4、加入食用碱和白糖揉匀分割成100克一个的小面团。
5、揉圆进行二次发酵20分钟。
6、上蒸锅蒸20分钟出锅。
用自发小麦粉做馒头，馒头需要蒸多久
用自发粉做馒头，有几个关键步骤做到就会做出软馒头了。步骤一：和面用水。和面时添加的水量，若面粉500g，用水约为250-300ml.水温一定不要超过40°C，然后揉搋成面团，并盖上较严实的盖子进行发酵。根据各季节气温的不同，所需饧发的时间也也会略有增减，一般情况下约需要40分钟到1小时30分钟，当见面团是原面团的一倍大小时，就可以进行制做了。步骤二：冷水上锅。做好的馒头面坯，要摆入加有“冷水”的蒸锅内，然后开中火蒸制，当见蒸锅有蒸汽冒出，便可开大火蒸制，上汽后用时约需要20分钟即可成熟。[注]蒸制的时间长短，要根据馒头坯的大小做适当调整。
自发麦粉怎么蒸馒头
自发小麦粉做白面馒头的做法
材料 A。高筋面粉500克，清水260克，酵母5克，白砂糖20克
B。高筋面粉50克 做法
1.将材料A全部放入面包机，启动发面团键，和面20分钟
2.和成面团后停机，让面团静置5-10分钟
3.再次的启动发面团键，面包机工作1小时30分。停机后不用管它，让面团发酵至原来的两倍大，这步要盖上面包机的盖子工作
4.用手拉开，可看到里面的蜂窝组织，即是发酵好的状态
5.加入两勺的干面粉，大约是50克，继续启动发面团键，揉面20分钟，让干面粉完全融入面团
6.再次的揉成光滑面团，停机后，再让面团醒一会，大约10分钟即可拿出整形
7.将面团称量等分成若干个小剂子，并逐个的用手反复揉匀，将面团里面的气泡排尽
8.揉匀后滚圆，然后放入烤箱进行2次的发酵，将烤箱的发酵功能打开，温度升到40度即可关闭，然后让面团慢慢的呆在里面发大，时间大约为1个小时
9.馒头坯跟冷水一起上蒸锅，大火冒出热气后，改中火，蒸制15分钟后关火，然后再等3-4分钟再打开锅盖取出馒头，留有间距的分散着摊放，晾凉即可
自发面粉的正确使用方法
自发粉用来发面要使用温水，自发粉的发面过程需要将温度保持在20度到40度之间，才能确保发面效果。冬天可以使用温度在六十度左右的热水。另外，自发粉的醒面时间和加入的水量也是很重要的。
自发粉醒面的时间要够。醒面时间是和温度直接相关的，在寒冷的冬天，醒面时间常常要两三个小时才能发好。
利达自发小麦粉需要发大再包包子吗
用自发小麦粉发面蒸包子，和好面之后稍微醒发一下，让面松松劲，就可以开始包了。但包好包子要再醒发十五分钟在蒸，全程开中火。
自发小麦粉能做春饼吗
可以。使用自发粉制作春饼时,将自发粉倒入盆中,添加葱花、鸡蛋、食用盐、白糖、温水、牛奶,搅拌均匀,放入锅中,烙成饼即可。自发粉是以小麦粉为原料,添加蓬松剂制成的面粉,制作时无需醒发,但柔韧性不足。自发粉的用途广泛,既可以做春饼，也可以做馒头
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