做馒头酵母放多了会怎样
1、如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可；如果已经蒸熟，那就只能食用了。
2、酵母用量过多会易影响口感，但对身体没有什么影响，就是酵母的味道太重了。对消化不良者吃酵母有益消化,酵母中维生素B类含量较高。
蒸馒头酵母放多了蒸出来的馒头会开裂么会
1、蒸馒头时裂开了可能是泡打粉或者酵母放多了，导致了面粉发酵过头，出现了裂开的现象。
2、蒸馒头时对火候的掌握也是很重要的，火太大会使水蒸气过猛，导致馒头在蒸制的过程中开裂。
3、和面面团太硬，那么也是会导致面团变干的，然后导致蒸出来的馒头变干、出现开裂的情况。
蒸馒头安琪放多了会怎样
蒸馒头时酵母放多了会导致：
会缩短馒头的发酵时间，时间过长会变酸。
酵母放多可能会影响馒头的发酵时间，如果发酵时间过长，会过多的产生乳酸等产物，使馒头酸味变重。
酵母本身也具有一种特殊的味道，制作馒头的过程中如果酵母放多了，会导致蒸出来的馒头会有一股酵母粉的味道。
蒸馒头时酵母粉放多了怎么办
偶尔一次放多了的话，人吃了没有什么伤害，建议以后适当使用。 发酵粉的用量宜多不宜少。 发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效，要灵活调整来应用。
蒸馒头时酵母粉放多了怎么办
1、如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可；如果已经蒸熟，那就只能食用了。
2、酵母用量过多会易影响口感，但对身体没有什么影响，就是酵母的味道太重了。对消化不良者吃酵母有益消化,酵母中维生素B类含量较高。
扩展资料
发面酵母粉使用技巧：
酵母粉的用量宜多不宜少。酵母粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率.我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种,效果都不错。大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。
干酵母粉怎么保存方法：
必须在冰箱或冷库中等低温条件下储存，如果在室温下储存，很容易自溶和腐败变质。有效储存期仅有30天，不可一次购买太多，需经常采购。使用前需要活化。在春秋冬三季，一般需使用30-35℃的温水活化10-15min，待鲜酵母恢复活性后才能加到面粉中。但在夏季使用高速搅拌机可不用水提前活化。
馒头发面食用油放多了会怎么样
馒头发面食用油放多了不但不能帮助酵母发酵，还会影响酵母的效果，使馒头发硬。
500克面粉来说，放上25克食用油，对面团发酵的影响是微乎其微，并不影响发酵成果。而且还会增加面团的光滑度，光滑不沾手，在蒸馒头或包子时，不会有所裂纹破皮，且还会保持一股油香味。
任何事物，掌握一个平衡度量，那就不会相互影响均衡，反而还会发挥出不一样的效果。
我和面蒸馒头，用的是安琪酵母，面和好了，但酵母放多了，怎么补救
1、如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可；如果已经蒸熟，那就只能食用了。
2、酵母用量过多会易影响口感，但对身体没有什么影响，就是酵母的味道太重了。对消化不良者吃酵母有益消化,酵母中维生素B类含量较高。
酵母放多了会死面吗
酵母放多了会导致面粉的发酵过度，从而导致制作出来的馒头酸味变重，可以加入一些碱或者小苏打将酸性进行中和，但是要注意发酵的时间减短，不然会导致馒头口感变差。酵母是一种有活性的真菌，大家应该要注意酵母粉跟面粉的比例进行和面，然后进行揉面，大家可以学习馒头的做法。
酵母放多了，会影响馒头发酵的时间。多放酵母，发酵时间就要缩短。馒头如果发过了头，产生的乳酸等产品会多一些，使得酸味变重。这时可以略放一些小苏打或苏打将酸中和
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