蘑菇冻了还用热水焯一下吗
蘑菇冻了还用热水焯一下
冻蘑菇冻了也可以吃，但等吃的时候就会发现有点柴，口感不是很好。我们这里一般都是用开水焯一下再冻。方法是挑选好洗净后放入开水锅里，焯二至三分钟捞出来，放到凉水中凉透后，用塑料袋装好，加入少量水扎紧贷口就可以冷冻了。吃时解冻即可，与新采的没有大区别。
冷冻的蘑菇怎么解冻
空气解冻法。一般有两种，一是将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室，这种解冻方法时间长，但解冻食品的质量好，一般是晚上取出，第二天早上食用；二是将冻结的食品从冷冻室取出，放在室内空气中解冻，这种解冻方法受气温的影响较大。采用空气解冻法必须注意食品不能时间太长，特别是夏天，解冻后的食品细菌繁殖快，容易造成食品腐败变质。 2.流水解冻法。冻结的食品急需食用时，可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短。但应注意的是，冻结食品不宜与水直接接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食品的营养素会被流水冲走，使得食品味道变差
蘑菇可以冰冻储存不
不可以，只有鲜磨菇熟透后才可以，时间也不易过常。现实中的鲜磨菇冷藏室存三两天还可以，如冻上吃都吃不了了。尤其干磨茹冷冻冷藏都不可以。
鲜蘑冷冻后能保存多久
2到3天
新鲜蘑菇在冰箱里不宜久放。
1，蘑菇本就是菌类，其的生存周期不长，差不多就是“朝生夕逝”，虽说品种不同，保存时间长度有变化，但总的来说不会很长，也就2~3天。
2，冷藏只是能减弱蔬果的呼吸作用，延缓它的腐坏速度，延长保质期而已，但最终还是会坏的。
3，新鲜蘑菇建议在买回家后的1天之内解决，时间长了会坏不说，还影响口感，我个人的生活经验。
以上是针对新鲜蘑菇的看法及意见，至于干货的话，就不好说了，毕竟保质期很长。
平菇直接冻还是焯水冻
要，冻蘑菇在炒菜之前也一定要用水焯。在东北，每当蘑菇下来的时候，要去山上采摘，以后直接就放在缸里面腌咸了，就能冻上这样冻的蘑菇也很好吃，像鲜磨茹一样，一定要洗干净，用开水焯一下，这样炒出来的蘑菇又鲜，又开胃，又爽口，又下饭好
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