哪种山药是糯的
糯山药。糯山药是温州市文成县特有的优良地方品种，也是该县打造的品牌农产品之一，具有粮、菜兼用的作用，糯、软、滑是它区别于其他流域山药的独特品质。糯米山药因具独特的口感和药用价值而成为山药界的新宠，其需求量不断增加。糯米山药已成为文成县重要的农业新兴产业。
山药哪种是糯的
山药那一种小一点的铁棍山药就是糯的。
什么山药是糯的
铁棍山药小白嘴山药都是面山药
楚雄山药哪种才是正宗的
楚雄山药最正宗的是楚雄州姚安县光禄席草箐出产的食用条山药，该品种粗长，个大，亩产量大，容易煮粑，吃起口感细绒，较糯香甜，深受消费者喜爱，其次是姚安县官屯镇连箭厂出产的本地山药，它是本地老品种，它由于出粉率高而出名，被当地人用于做山药膏、山药粉等减肥产品而被消费者接受。
山药葛根玉米羹与玉米粉的区别
山药葛根玉米羹是由山药、葛根、玉米按一定的配方精加工磨粉而成，具有较多的营养价值，包括山药、葛根及玉米的营养成分，用开水冲泡即可食用。玉米粉是由纯玉米精加工磨粉而成，玉米味浓郁，用开水冲泡即可食用，玉米的营养成分较容易吸收。
山药脆的好还是糯的好
山药是糯的贵，脆脆的菜山药便宜
铁杆与铁棍山药的区别
铁杆和铁棍山的区别：
1、形状不同：普通山药形状不规则，非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗；铁棍山药长短无所谓，头圆尾巴尖，粗细在1-1.5公分左右。
2、表皮不同：普通山药表皮比较光滑，毛须和毛孔疙瘩零星分布；铁棍山药表皮有紫斑，有毛须、毛孔疙瘩分布稠密，需要注意的是如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，不能完全作为判断依据，可从毛孔疙瘩上进行判断。
3、质地不同：普通山药质地纤维粗糙，水分很多，稍微一碰就会折断，用手捏可以挤出水来；铁棍山药非常细腻，紧实，纤维非常的细，结实，不易断。
4、口感不同：普通山药无论如何蒸煮都是脆的，可以用来制作爽口菜；铁棍山药不管是蒸还是煮，口感都是干面香甜，十分钟就能煮熟，且久煮而不散。
白玉山药与铁棍山药怎么区分
1、外观不同
铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆圆的，而尾部是尖尖的，表皮有铁锈一般的斑痕，粗细在2-3厘米;
白玉山药长得比较好看一点， 个头也比较大，颜色偏白-点。
2、口感不同
铁棍山药质地脆硬，水分含量少，吃起来非常有口感，煮熟之后更加地有粉粉的口感;
而白玉山药水分含量高，口感细腻，煮熟之后口感会更加软糯。
15克干淮山大概有多少
5×6厘米大小，1到2片。
干淮山就是野山药晒干制成的，属于中药制剂，在很多配方中都有使用，一两五十克，也就是五六片，15克就是三两，也就是1到2片。
山药在我们生活当中还是非常常见的，品种也很多呀，营养价值非常高，有比较糯的烧汤用的，也有比较脆的炒的吃的。
铁棍特点
铁棍山药特点软，糯好吃
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