冷冻带鱼化了后带鱼发黄怎么回事
这是带鱼在冷库时间长了。 至少两年以上。
带鱼上面有黄斑是怎么回事
带鱼变质了
带鱼上面有黄斑是带鱼变质了。吃了对人体健康有害,所以选购带鱼时一定要注意带鱼是否发黄了,也不要吃长黄斑的带鱼。带鱼是一种含脂肪较高的鱼,当保管不好,鱼体表面的脂肪因大量接触空气而加速氧化,氧化的产物就使鱼体表面产生了黄斑。一般来说新鲜的带鱼颜色是银灰色的,购买时一定要注意。
带鱼皮变黄怎么回事
带鱼皮变黄说明带鱼放时间长了变值了。
带鱼放时间长了发黄怎么办
冻带鱼表面的脂肪氧化变黄。冻带鱼是一种脂肪量较高的鱼类，如果其表面与空气接触过长时间时，表面的脂肪就会与空气发生氧化反应，从而变黄
1、发黄的冻带鱼最好不要吃，冻带鱼发黄，说明其与空气接触了较长的时间，表面的脂肪出现氧化现象。
2、冻带鱼发黄也可能是由于冷冻时间过长，解冻的时候会产生许多有害物质。
带鱼外表鳞很新鲜去鳞后为什么有的一带黄去鳞后变黄怎么回事
带鱼变黄的原因：
新鲜的带鱼是银灰色的，有光泽，但是有的带鱼附着一层黄色物质，这是带鱼表面的脂肪氧化的结果。带鱼含的脂肪较多，保存不好，预提表面的脂肪因为大量接触空气而加速氧化，氧化的产物使鱼体表面产生黄色。所以带鱼发黄是变质的开始，但轻微的脂肪氧化还没有达到腐败的程度，尚可食用。购买带鱼时，尽量不要买鱼体有黄色的，如果买了就要尽快吃了，否则鱼会很快腐烂发臭。
刚买回来的带鱼发红怎么回事
可能已经变质了。带鱼本身的颜色是银白色的，保存时间过长的话可能会发黄，但是如果待遇看起来已经发红了的话那么很有可能是因为已经滋生了微生物，发生了变质的情况。此时如果继续使用的话就容易使人体出现腹痛腹泻，恶心呕吐，头晕乏力等不适应的症状。所以对于发红的带鱼来说，建议最好是及时丢掉，不能再继续吃了。
带鱼段颜色发黄还能吃吗
可以吃
带鱼的含油量较高。存放时间较长，鱼中的油很容易溢出。因此而发黄，发黄的物质为鱼油。只要鱼油不变质，仍是可以吃。
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