炒肺丝怎么做
酸菜炒肺丝吧很好吃的详细步骤：
1、将自家腌制的酸菜切成均匀的细丝，备用；
2、 将从超市买来的肺也切成细丝，备用；
3、再放油到锅中，用蒜片芡锅，炒酸菜丝，待半成熟之后将装盘的肺丝下锅一起炒4、最后加入调味品，就可以出锅享用了！注意事项：1、肺是在超市买的已经经过一次处理的，所以我炒的时候不会太长，要不然会太老2、酸菜丝切的要细才好吃，另外油要多放，这样炒出来的才有味道
面肺子汤汁怎么做
原料
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面肺子 (200克)
羊肺 (150克)
面筋 (150克)
米肠子 (150克)
植物油 适量
盐 适量
胡椒粉 2克
花椒粉 2克
孜然粉 2克
青红辣椒 适量
1/面肺子200克 米肠子150 熟羊肺150 香辣面筋150 植物油 青红辣椒 干红辣椒 大蒜 孜然粉 洋葱 辣椒酱。
2/面肺子200克 米肠子150 熟羊肺150 香辣面筋150 植物油 青红辣椒 干红辣椒 大蒜 孜然粉 洋葱 辣椒酱。
3/米肠子切段。
4/面筋切片。
5/羊肺切片。
6/干红辣椒用凉水泡泡切段，大蒜切碎。
7/葱切粗丝。
8/锅里油热7成，加干红辣椒炒出香味。
9/加面肺子，米肠子，羊肺，面筋翻炒均匀。
10/加洋葱辣椒酱一起翻炒。
11/加青红辣椒大火翻炒。
12/加大蒜末，翻炒均匀。
13/加孜然粉。
14/尝味出锅。
15.美味又好吃的面肺子汤汁完成开吃了。
酸菜肺丝正宗做法
把肺丝和酸菜切成丝，然后热锅放油炒好就行了
辣子肺丝的制作方法
干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片
锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油
加入青蒜段、姜片、花椒炒香
再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀
沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒
加入适量的盐，胡椒粉，鸡精调味，翻炒均匀，出锅前加入几滴香油即可
辣子肺丝的做法
用料
青椒或干红椒 3～4只（喜欢吃辣的朋友可以多放些）
熟猪肺（熟食店有卖） 一斤或半斤
葱、五香粉、味精或鸡精。
辣子肺丝的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮熟的猪肺，青椒或红椒切丝，葱切丝待用。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中加油，加入葱、五香粉，出味后加入青椒丝或红椒。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
青椒炒至七八分熟时加入熟肺丝。喜欢吃嫩一点的可以加点水。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪肺是煮熟的，所以青椒熟了就可以了，关火加少许鸡精或味精翻炒。买来的猪肺一般很咸，不用另加盐。
辣子肺的做法王刚
食材:猪肺1个，干辣椒10根，葱1根，姜4片，蒜4瓣，盐12克，味精少许
1.把肺切丝备用
2.锅中加入水烧滚后把肺丝倒入锅中过水煮一会3分钟后用漏勺捞到凉水盆里再洗两遍
3.放锅倒入多点的油把洗净控水的肺丝放入锅中先炸
4.炸至半干时倒入干辣椒丝翻几下后乘出
5，葱姜蒜切好锅中放入少许的油烧热后爆香葱姜蒜把肺丝倒入放入调料翻炒均匀后撒入鸡精调味即可
青椒炒肺片详细做法
用料
猪肺 一个，
青辣椒 3个，
小米椒 2个，
蒜粒 5瓣，
姜片 5片，
花椒 若干粒，
料酒 若干勺，
白酒 适量勺，
盐 适量克，
白糖 适量克，
步骤 1
让猪肺把泡泡和血水吐尽，然后清水再洗洗切片待用。
步骤 2
热锅加花椒粒煸香花椒捞去，下蒜瓣、姜片爆香，倒入沥干的猪肺片翻炒，加入老抽、生抽、料酒、白酒翻炒。然后加入水莫过猪肺，加入盐和白糖，煮十分钟左右，然后加入青红椒再煮一两分钟就可以起锅了。
干煸肺叶做法
1.将羊肉及羊杂、羊骨洗净，用清水泡2小时，并换几次水去掉羊血，用加了姜、料酒的水飞过
2.汤锅一次加足水，放入食材，大火烧开后打去浮末，放入煮料小火煮1.5小时关火，加盐盖盖焖一会，取出食材凉凉，切成片摆入盘内
3.按一勺花椒、两勺麻椒的比例将它们用料理机研磨成粉，并用面筛筛去硬壳，用适量的热油烫香制成酥麻椒（一次多做点，可用来做麻辣面）备用
4.花生米和芝麻分别炒熟并打碎（用料理机），红油可提前制好（我通常一次做一大瓶）
5.取一碗，加入煮食材的汤适量，加红油（喜欢辣的可多放，我只放一汤勺半，所以不太红）、白糖、盐、麻椒酥（带点油）、花生芝麻酥、麻油、香菜末、蒜末、酱油调匀，浇在切好的杂肉片上即可
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