一点点的小鱼怎么做好吃
材料：小鱼，盐，五香粉，白胡椒粉，花椒面，生姜，大蒜，白酒，淀粉，鸡蛋，食用油，白芝麻
做法：去掉小鱼的内脏、鱼鳃、鱼鳞，清洗干净后沥水，倒入盘中加盐、五香粉、花椒面、白胡椒粉、生姜、葱、白酒搅拌均匀，腌制10分钟。
将面粉和淀粉混合，加入一颗鸡蛋，加6小勺清水和4小勺食用油，搅拌均匀，调成脆皮糊。（淀粉和面粉的比例为2:1）锅内先不放油，把芝麻炒熟，倒出晾凉备用。葱切成小段儿。锅内倒油，待油温烧至6、7成热的时候，把小鱼挂上一层薄薄的脆皮糊，放入锅内炸。待小鱼炸至外皮金黄酥脆即可出锅。
锅内放入一点花椒粒，烘香，倒入香辣酥翻炒均匀。把炸好的小鱼也一起倒入锅内，炒匀，最后撒上葱段和白芝麻，炒匀出锅。
j小鱼怎么做好吃
小鱼要做得好食我觉得有两种方法。
第一种当然是各种油炸，清除完不能食用的部位后，洗乾净，有些鱼要等油沸腾后才下锅，有些鱼要大概七成油温后下锅。烹调方式对的话，出锅的鱼外焦裏嫩或者香脆可口，有些地方会用特别调製的酱汁，蘸点食用。简直就是送酒下饭的无上享受。
第二种当然是做汤。方法非常简单。清除不能食用的部分。洗乾净。开水下锅。配料只下点薑、葱。等汤色变白就可以出锅。有些鱼可以轻轻的煎一下，开水下锅。也是汤色变白就可以出锅。营养丰富得很。无论大人小孩都可以饮用。
深海小鱼怎么做好吃
海杂鱼500克，青大蒜、生姜、大蒜适量。
4、先把生姜切末，蒜子压扁斩成蒜末，青大蒜根部拍散，切3厘米长的小段。
5、热锅倒油，先放入姜末和蒜末爆香，再放入清洗干净的海杂鱼，两面煎至变色，再放入漫过食材的凉水，然后放入6克生抽，4克老抽，适量料酒去腥，一小勺自制剁椒酱，一小勺黄豆酱，一小勺白糖，搅匀后，中小火炖15分钟。
6、等汤汁收浓时，放入青大蒜叶，装盘美味即成，这样一盘鲜美下饭的红烧海杂鱼就做好了。
7、鱼肉的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
小鱼怎么做才好吃
炒小鱼：小鱼仔洗净腌盐，配料备好，下油将鱼仔煎干，捞起，将蒜米辣椒油爆香，加点生抽豆豉便可与鱼仔一起翻炒，入味即可。
番茄鱼片，在西红柿上划十字花刀，然后放到开水锅中，把西红柿皮烫掉备用。鱼肉切片，西红柿切块，金针菇去掉根部，蒜切末备用。
鱼肉切片的方法：一手轻按鱼肉，一手拿切片刀，将刀身倾斜30度-45度之间，从鱼尾开始，将鱼肉片成2毫升左右的鱼片。往鱼肉中放入半只蛋清、1勺料酒、1勺玉米淀粉，然后抓匀腌制10分钟备用。锅中倒入适量的油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味，加入小鱼即可。
小鱼子怎么做好吃
如果你是北方人，就用酸菜炒小鱼仔。
还可以拌生粉后，用油炸透，也很不错的。南方这边就不说了，没有辣味，总觉得没劲。用油炸吧，他们又说上火。清蒸吧，鱼又太小。小鱼小虾一锅鲜的家常做法怎么做好吃
小鱼小虾一锅鲜的做法
1.新买回的小鱼小虾清洗干净沥干，加少许酱油，料油腌制片刻
2.面粉加酵母用温水和匀盖保鲜膜，待用；
3.三合面加苏打粉用冷水和好，盖保鲜膜待用
4.坐锅点火，勺里倒足够量的油预热，小虾的盆里倒入适量玉米粉滚匀
5.油温升至七成，下入小虾炸制定型即可，一次不要下入太多，均匀的铺满锅底即可，把所有的小虾先炸好，待用
6.小鱼表面均匀的拍打一层玉米粉，放油锅炸制，同小虾，一次不要太多，定型即可出锅，同小虾分装，炸好所有的小鱼，待用
7.大锅底油烧热，花椒粒爆糊爆香，下姜片爆香
8.快速的下入小鱼，盐，酱油，剩下的葱姜蒜，尖椒，大料，桂皮，丁香，面酱，醋
9.下完醋，倒入足够量的冷水
10.大火烧开，延锅边点入白酒，下入小虾
11.锅开，用干净湿布擦去锅边的油，如果有油，饼子不好贴住，这时候面团也发好了，先把发好的面粉团揉好，分成均匀的馒头挤子贴在锅壁上，注意不要太厚太大，也可以拧成花卷，然后再把三合面团分成均匀的挤子，贴在锅壁上，拍扁，手上可以适当的沾点凉水，这样好贴，依次挨着把所有面团均匀的贴在锅壁上
12.盖锅盖儿转小火，大约二十分钟，看火力大小，还有汤汁调整时间
13.美味一锅鲜可以上桌啦
14.也可以出锅装盘食用
15.鲜美味足的小鱼小虾
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
