做蛋挞液可以用认养一头牛的纯牛奶做蛋挞吗
做蛋挞液是可以用认养一头牛的纯牛奶去做蛋挞的，那么在做蛋挞液的时候，你要把鸡蛋一盒牛奶液去融合在一起，那么您搅拌均匀之后，再把它倒到蛋挞皮里，因为如果您不把这个液体搅拌均匀的话，那么牛奶跟鸡蛋就会有一个分层的现象，吃起来的蛋挞口感就不会很好。
蛋挞的糖可以用炼乳代替吗
可以。炼乳，又称炼奶，是混入砂糖或糖浆的浓缩牛奶。炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳属于牛奶制品，主要是将鲜乳经真空浓缩或用其他方法除去除大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。
做蛋挞水黄油不可以代替淡奶油吗
没有牛奶做出来没有那种香味的，外面买一盒纯牛奶不久可以了吗，黄油也是要放去的。作法如下1..盆里加入牛奶/淡奶，淡奶油，糖，小火加热，一边加热一边搅动至糖溶化，沸腾前关火，放一边冷却至不烫手就行。
2.蛋黄打散3.倒入冷却后的奶液中，记得要边倒边搅哦，直到完全搅拌均匀。
4.吉士粉过筛入盆中搅拌均匀。
5.将搅拌好的挞水用滤网过滤，这样可以滤掉打不散的蛋粒和粉粒，烤好的蛋挞表皮才会光滑。
注意要在滤网上多搅动几下，直至水份完全滤掉。
6.烤盘上摆好挞皮，将滤好的挞水倒入挞皮，八分满即可，因为蛋挞在烤制的过程中会膨胀。
7.烤箱开上下火190度预热,即看到石英管很红很亮的时候就可以了。关火,将烤盘放入烤箱中下层的格子上。
8.开上火190度烤22分钟左右。象我一样喜欢蛋挞表面有焦糖点的朋友，可以在190度烤18分钟后改220度把烤盘移上一格，再烤4-5分钟。这样子做出来才好吃的个人的小经验啊。分享一下
做蛋挞液可以加豆奶吗
可以
蛋挞液没有牛奶用豆浆可以代替。豆浆的浓度比一般的牛奶都要高,用豆浆制作蛋挞要注意用熟豆浆,自制的豆浆一般都是经常加热的熟豆浆,加入一点白糖、奶油进去,用筷子搅拌均匀,静置放凉后备用。如果是豆浆粉,直接用热水冲泡就可以了。
蛋挞液用酸奶可以吗
蛋挞液可以用酸奶做。蛋挞液一般是用牛奶制作的,如果没有牛奶也可以食用酸奶代替,但是酸奶中含有益生菌,并且较为粘稠,因此用酸奶制作的蛋挞液效果不如牛奶制作的好。
做蛋挞需要加水吗
不需要
1.
蛋挞液里不需要加水;
2.
淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,搅拌均匀;
3.
加入蛋黄,搅拌均匀后筛入低粉,混合至看不见干粉,过筛后静置半小时;
4.
蛋挞水烘烤会膨胀,装七分满就可以;5 烤箱预热220度 中层预热15分钟就可以了。如果想做便宜的蛋挞 可以 放点奶粉和水调成牛奶
蛋挞液需要牛奶生的还是熟的
做蛋挞用正常的液体奶就行了，生的就可以了。
买的蛋挞液直接能做蛋挞吗
可以的
蛋挞本来就是蛋挞皮加上蛋挞液制成的，
所以直接把蛋挞液倒入蛋挞皮中，再放入烤箱即可。
不加淡奶油的蛋挞液做法
用料：鸡蛋2个、牛奶200克、砂糖40克、橙汁7-10滴
无淡奶油的蛋挞液制作方法：
1、把200克牛奶加热，加属入白砂糖，直至糖溶化。
2、把鸡蛋搅拌均匀。
3、把鸡蛋液倒入温热的牛奶中，牛奶大约40度。
4、用筛子过滤三遍，为了让蛋挞更细腻。
5、加入几滴橙子汁，为了去腥。
6、正好倒满12个蛋挞，没有干果，有几个放了香蕉，有几个放了圣女果。
7、烤箱预热10分钟，放入烤箱中间，上层火200度，下层火210度，烤20分钟即可。
8、出烤箱了。
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