电春饼锅如何洗刷
1、电煎锅使用后,利用锅具的余温,加温水和少许洗洁精,使用海绵或百洁布对锅具的内外壁及锅底进行清洗。清洗完毕后,用干布擦干锅身和锅底即可。如此的清洗效果最佳,且省时省力。
2、电煎锅的锅体若出现彩虹色,是由于食盐和食物中的矿物质过度加热形成的,使用不锈钢专用清洁剂清洗即可。
3、针对顽固污渍,可将锅具盛水加热几分钟,再予清洗。
4、电煎锅使用后,若锅具内壁留有白色斑点,系水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面。去除方法简单,用少许醋或是柠檬片擦拭即可。
5、电煎锅使用完毕后,无论是使用普通洗洁精或是不锈钢专用清洁剂擦洗,最后要用清水把锅子冲洗干净,并且一定要用干抹布把锅子擦干。否则遗留在锅子里的清洁剂在潮湿的情况下,会对锅具表面有腐蚀作用。
6、电煎锅无须使用金属类的清洗工具,用海绵或百洁布即可。
7、电煎锅在使用后,请勿马上用冷水冲洗尚有余温的锅具,以免引起大量水雾,使得锅具不易清洗。建议使用温水清洗。
电煎锅的清洗关系着它的使用寿命,在实际清洗过程中,无需花费您太长的时间和精力,做好平常的正常清洗工作,就会达到事半功倍的效果。
上锅蒸的春饼最快的做法
蒸春饼
原料:面粉、沸水、凉水、熟油、盐、土豆、胡萝卜、芹菜、甜面酱、葱丝、盐、面粉、植物油。
做法步骤:
第1步、面粉里加少许盐拌一拌,往中间的面粉上浇入沸水,边加边搅拌成面疙瘩。
第2步、周围的干面粉里加凉水,搅成絮状后和中间的烫面团混到一起。
第3步、加1勺熟油。
第4步、揉成光滑柔软的面团,饧面半小时。
第5步、准备稀油酥:面粉加热油,搅拌成酸奶样的稀糊。
第6步、饧好的面团搓长条。
第7步、分成小剂子。
第8步、按扁。
第9步、搞成小薄圆饼,大小要比一般的饺子皮大。
第10步、放点稀油酥。
第11步、涂抹均匀。
第12步、摞上一张小圆饼,再放稀油酥,抹匀。
第13步、如此反复操作,叠加10个左右。
第14步、这是摞好的样子。
第15步、擀开,两面擀,用力要均匀。
第16步、放入蒸锅。
第17步、大火上气后蒸10分钟。
第18步、蒸好的饼很容易揭开,薄且不易破。
第19步、准备菜:我用了土豆、胡萝卜、芹菜,分别切丝,土豆丝水洗掉表面淀粉。
第20步、炒熟即可,炒时加少许盐,咸淡比平时炒的菜要淡一些。
第21步、成品。
第22步、抹点甜面酱,加上菜,喜欢吃葱的加点葱丝。
第23步、卷起来开吃(两边都卷起来,卷成春卷的样子更好看,我这个只卷了一边)薄、软、香。
冻的春饼可以直接蒸吗
需要解冻以后再上蒸锅蒸十分钟左右就可以了
蹦妈爱厨房春饼做法
用料
70度热水 260克
普通面粉 500克
油 适量
步骤 1
水烧开,稍微降温,大约在70度左右:就是烫人可是不会烫伤的温度(我家养生壶上有温度显示,我是正好降到70度)…… 面粉我选择的是河套面,这个面粉做面食特别好吃。………… 用准备好的热水把面粉搅成絮状,然后揉成光滑的面团,放到盆里盖好,醒20分钟以上。………… 我的这个比例,是根据我家面粉定的,实际上,每个品牌的面粉吸湿性不同,水量也要有所调整,基本上让揉出的面软硬和平常咱们做的饺子皮的硬度一致就可以了,还是不知道的亲可以摸摸自己的耳垂……
步骤 2
揪成若干个小剂子,我是20克一个,用电子称称好,这一步建议不要省略,剂子大小均匀能保证你的春饼皮也是工工整整的,不会一个大一个小。 全部擀成稍大的饺子皮。
步骤 3
用小刷子刷油,一个一个摞起来,每摞15个,注意油要抹均匀,不要有遗漏。
步骤 4
摞好的样子,用手轻轻按压一下中心,不然它中间鼓鼓的。
步骤 5
关键的步骤:用手把这一摞的四周捏一遍,让这十五张的四周粘合在一起。 然后用手指按压中间,使中间尽量变成和周边一个厚度。 用擀面杖轻轻的向四面八方擀开,大约是一个盘子的大小,直径和手掌长度差不多吧。
步骤 6
放到一个大盘子里,大火上气以后蒸15分钟。(十张的话十分钟差不多就够了) 关键技巧:为了防止热蒸气滴落,用小夹子垫起锅盖,让锅盖和锅之间均匀的漏出一圈儿缝隙,热气会从四周跑出去一些,不会凝结在锅盖上滴落,影响第一张饼皮的美观。 我的这个小技巧,能够保证15张饼皮每一张都干干爽爽,不会浪费。
步骤 7
出锅立刻取出,趁热放到盖帘儿上一张一张揭开,特别好揭,凉了就不好揭了。
步骤 8
揭好后叠成三角,放到有盖的容器中,保温保湿。我做的这个饼皮,不光热着吃柔软劲道,凉了也是一样。
步骤 9
豆芽炒韭菜(去掉两头口感极好)……
步骤 10
素炒土豆丝……
步骤 11
京酱肉丝……
步骤 12
加上个熏肉,这几个卷饼菜就足够了,开吃吧^_^。
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