花生瓜子回潮了怎么办
再回锅炒下吧，或者烤箱烤下，注意，不要太久哦，太久就烤糊了。
瓜子怎么炒才脆
主料葵花籽仁300g辅料盐3g玉米油5g步骤1.准备生的葵花籽仁2.清水洗几遍，洗掉残留的瓜子壳3.洗干净的瓜子仁，倒入面包机内桶，加入适量盐和食用油4.启动八宝粥功能功能，边搅边烤。这个可以根据自己家面包机功能选择5.为了防止温度太好烤糊，我一直都没盖面包机上盖。二十分钟后，瓜子炒好了，可以随时尝尝6.金灿灿的，很好吃哦。可以当零食，还可以做面包，饼干，五仁月饼馅
电炒锅怎么炒瓜子
步骤如下：
1、准备适量的瓜子。
2、用凉水洗一下。
3、水里加入一勺盐。
4、待盐融化后，浸泡5分钟。
5、将炒锅加热。
6、将浸泡好的瓜子捞起，放入锅中。
7、中小火，翻炒后，加入少量的盐。
8、翻炒一会，再加入少量的盐。
9、摸着瓜子外面干了，转小火，继续翻炒。表面微糊，即可。
原味熟瓜子如何炒咸的
原味的熟瓜子如何炒咸的我是这样做的。
1.把原味的熟瓜子预备好，2.用锅烧开水（一斤熟瓜子二斤水三小勺盐，)盐是烧水时随时放就可以，然后把水倒出等水到三十至四十度左右把熟瓜子倒在盐水里。
3.熟瓜子在盐水里泡24小时，（在这期间要多搅拌几次瓜子都沉在水里)，捞出控水
4最后就是用小火慢炒，不停地翻动，以免有糊的，大概要用两个小时左右，瓜子再次变色而且有开嘴的声音，试尝熟了就可以出锅。
为什么瓜子酥不脆
这可能是因为炒瓜子的时候火候还没有到或者是潮的太糊了，所以才会产生这种现象，当炒瓜子的时候，我认为保持一个良好的火候，并且保持一个良好的时间，如果时间不够就容易吵到没熟，如果时间太多了的话，就容易发生炒糊的现象，一旦炒糊了就销售不了了
炒瓜子前要把瓜子洗干净吗
不要的，洗过再炒就不香啦
准备生瓜子200克
1.将生瓜子放进微波炉专用的玻璃钵里面；将玻璃钵放进微波炉
2.用微波炉默认程序，调到适当时间，我一般先选择两分钟；转两分钟以后，拿出来翻一翻，我是用双手端起来掂一掂； 再放回微波炉里继续转，这时选择的时间要比先前的短一点了；
3.在拿出来翻一翻，捻起一颗尝一尝； 第一次时间可以选的长一点，这个根据生瓜子的量来决定，后面一次比一次短，否则很容易炒糊哦。
不粘锅能炒瓜子吗
建议用铁锅炒。
一般会用小石子来炒让瓜子受热均匀，如果没有的话也可以直接将瓜子放进铁锅里炒熟。
1、准备适量的瓜子。
2、用凉水洗一下。
3、水里加入一勺盐。
4、待盐融化后，浸泡一会。
5、将炒锅加热。
6、将浸泡好的瓜子捞起，放入锅中。
7、中小火，翻炒后，加入少量的盐。
8、翻炒一会，再加入少量的盐。
9、摸着瓜子外面干了，转小火，继续翻炒。表面微糊，即可。
炒瓜子是用盐炒还是沙炒
1、放沙子的话，炒出来的瓜子香脆可口，同时比起直接炒出来的瓜子口感上好很多。
2、放盐炒出来的瓜子味道也不错，建议用盐水，这样味道均匀，但是吃了之后口比较渴，这个少吃为好。
3、你还可以用盐和糖一起炒，炒出来的瓜子和卖的香瓜子有一拼，味道也还不错。
放沙子是因为炉灶都是用泥土砌成的灶台，上面架着大铁锅，下面生着柴火，火候不是很好掌控。再加上花生壳的热传导率极低，内外温差很大，如果不放沙子的话，锅里的花生容易因受热不均，而导致一半熟一半生的，还有的会炒糊。 而加了沙子，因为它质量大，热导率处于花生和铁锅中间，可以吸收大量的热，温度还不会快速的升高，保持一个比较恒温的状态，同时散热还慢，若是随时看着点，并不停的翻动，花生便会随着沙子的温度均匀受热，让每一粒花生都炒熟的同时，还不至于糊掉，并且口感比较酥脆。 另外，花生的外壳比较薄、脆，果肉又比较厚实，当其受热之后果肉极易膨胀，这样一来果壳也容易爆开。但若是用沙子炒花生的话，它虽然受热慢，但散热速度也慢，在这样的过程中，花生果肉可以缓慢受热，果壳也不容易脆。
放盐是因为盐能起到均匀加温瓜子的作用。蒸煮：当开水锅里煮出味时，再放入瓜子，盖上易透气的织布，蒸煮时火要匀，勤翻动，不烧干水为宜，一至二个小时就可蒸煮好捞起。再重新倒入新瓜子，按以上方法重复进行六次，配料全部用完（第二锅开始糖精、味精、盐按第一锅的配方加煮，其它配料不变）。炒干脱皮，把蒸煮好的瓜子放入旋转着的瓜子机里炒干，脱去瓜子表面黑皮，火要小并均匀，约一个半小时即可出机。
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