稀豆粉怎么做
1、将上等豌豆拣出来,放到盆里加水泡一天或一夜,然后用石磨带水磨细,再用干净的纱布滤,把滤下的豌豆粉水倒进锅里,就可以煮稀豆粉了。
2、在煮的时候要不停地搅拌,火不能太大。火大了容易把稀豆粉煮糊,糊了的稀豆粉是很难吃的,火要小,要耐着性子用筷子不停地搅拌那豌豆粉水。搅着搅着,水慢慢变稠。这时就要特别注意了,不能煮得太稀,也不能煮得稠,稀了吃着滑嘴,稠了则粘嘴唇。不稠不稀最好,也就是煮到用筷子插入锅中,随手提起,悬一股流线就可以了。
3、在煮稀豆粉的时候,可以适量放些食盐,这样吃起来更爽口。
稀豆粉怎么做
豌豆粉与50ml冷水搅拌均匀待用
步骤 2
锅中烧开150ml水,将豌豆粉冷水混合物倒入搅拌均匀,并继续加热5到10分钟
步骤 3
煮好的稀豆粉加上所有调料拌匀即可
稀豆粉怎么做
1、将上等豌豆拣出来,放到盆里加水泡一天或一夜,然后用石磨带水磨细,再用干净的纱布滤,把滤下的豌豆粉水倒进锅里,就可以煮稀豆粉了。
2、在煮的时候要不停地搅拌,火不能太大。火大了容易把稀豆粉煮糊,糊了的稀豆粉是很难吃的,火要小,要耐着性子用筷子不停地搅拌那豌豆粉水。搅着搅着,水慢慢变稠。这时就要特别注意了,不能煮得太稀,也不能煮得稠,稀了吃着滑嘴,稠了则粘嘴唇。不稠不稀最好,也就是煮到用筷子插入锅中,随手提起,悬一股流线就可以了。
3、在煮稀豆粉的时候,可以适量放些食盐,这样吃起来更爽口。
腾冲稀豆粉正宗做法
1、首先要制作稀豆粉的豌豆浸泡10个小时以上,再将豌豆研磨成浆,第1次研磨的豆浆叫做头浆。
2、第2次也研磨头浆被称为清浆,做饭这一步豆浆就磨好啦,剩下的就是熬豆浆,熬制的锅中要放上油可以防止豆浆粘锅。熬制前先浆豆浆静至沉底让豆浆分层,先倒入清浆煮沸,在倒入浓稠的部分多次加入,这一步俗称上浆。
3、熬制稀豆粉最重要的一项技术活就是控制火候,火大了容易糊锅,火小了容易浓稠结块。并且在熬时的过程中要不停的用木棍搅拌稀豆粉,不然稀豆粉就容易结块,直到熬到稀豆粉可以拉丝成线,这样就可以了。美味就成了,希望能够对你有所帮助!!!
芒市稀豆粉做法
1、先用一个容器,将豌豆粉在少许水中搅拌稀释。
2、将剩下的水倒入煮锅中,开火烧纸沸腾
3、水烧开后,将火调成小火,一边搅拌一边将稀释的豌豆粉满满倒入锅内。
4、用小火熬煮10-15分钟,煮的过程中,按照同一个方向不停的搅拌。
5、注意不能煮得太稀,也不能煮得稠,差不多煮到用筷子或汤勺插入锅中,随手提起,能够拉出一股流线就可以了。
干稀豆粉的正宗做法
正宗传统稀豆粉的做法
准备制作前先把干豌豆用清水浸泡10小时左右,捞出沥水,再严格按照一升豌豆搭配一盆清水的比例,用石磨将豌豆磨成细腻的粉浆,据说这样做出的稀豆粉味道更纯正。 一升泡好的豌豆搭配一盆清水,刚好可以磨出一盆粉浆,磨好以后还要用细滤布过滤三遍,这是保证稀豆粉口感顺滑的关键步骤。
稀豆粉的做法和配方
1、首先要制作稀豆粉的豌豆浸泡10个小时以上,再将豌豆研磨成浆,第1次研磨的豆浆叫做头浆。
2、第2次也研磨头浆被称为清浆,做饭这一步豆浆就磨好啦,剩下的就是熬豆浆,熬制的锅中要放上油可以防止豆浆粘锅。熬制前先浆豆浆静至沉底让豆浆分层,先倒入清浆煮沸,在倒入浓稠的部分多次加入,这一步俗称上浆。
3、熬制稀豆粉最重要的一项技术活就是控制火候,火大了容易糊锅,火小了容易浓稠结块。并且在熬时的过程中要不停的用木棍搅拌稀豆粉,不然稀豆粉就容易结块,直到熬到稀豆粉可以拉丝成线,这样就可以了。
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