黑小麦面粉怎么做好吃
主料 面包粉350克 辅料 黑麦粉 20克 天然酵母 100克 新鲜酵母 13克 调料 食盐 10克 水 215克 蜂蜜 10克 黄油 10克 小面包的做法 1.所有材料放入厨房机 2.低速搅拌均匀后，转高速搅拌到能拉出漂亮薄膜；面团放入抹了油的容器里，表面搭上保鲜膜，发酵约60分钟 3.发酵后的面团体积有明显增大，饱满，有明显发酵的酸味 4.面团倒在撒了手粉的工作台上，分割成12个，约每个60 g，分别折两次三折，松弛15分钟 5.将每个面团先滚圆，然后朝一个方向搓一下，成为略微的椭圆形。
放在麻布上发酵。表面撒上薄薄面粉，也搭上麻布 6.90分钟后面包体积有明显增长 7.小心放在铺了烘焙纸的烤盘上，表面划一刀，然后喷水 8.放入预热到最高温度的烤箱，喷水，推入面包，放一盘水一起烤；230度15分钟，因为要用两个烤盘，将烤盘位置换一下，再烤2分钟
自制麦酱怎么做好吃
原料
小麦十斤 (10斤)
玉米叶 适量
凉开水 适量
方法/步骤
1.麦子洗净，先泡四五个小时；
2.上蒸笼蒸熟，放凉后，沥干水；
3.然后取筲箕、簸箕或者烤盘之类的器具，铺上一层玉米叶；
4.然后将熟麦摊在苞米叶上，约1-2公分厚，再盖上一层苞米叶；
5.麦子开始发酵，表面慢慢长出白的菌丝，发酵一直持续到麦子不再发烧，手摸着表面温度变凉，即可。
6.将发好酵的麦子(酵麦)取出，摊开后晒干。
7.晒好的酵，再磨成粉末状。可以用小石磨，也可以用料理机；
8.用少许水将酵麦粉打湿，捏成团状，放到合适的容器里，放置12小时左右。
9.在容器里将酵麦面团用手使劲揉开，并和上适量的盐；
10.加入适量凉开水，将麦粉打湿透，和成稠一点的糊状；
11.将面酱装入酱坛或玻璃容器，不定期搅拌，直至发酵完成，浓香的麦酱成型即可；
12.本次发酵时间历时140天，麦酱香浓幽甜
小麦淀粉做什么最好吃
小麦淀粉可以做凉皮。盒粉的粉丝最主要原料,还可以做水晶饺子,膨化食品也是离不开小麦淀粉的。
小麦面粉经过洗面的程序,得到淀粉和面筋,然后用洗出来的淀粉制作凉皮,这样做的好吃是淀粉的纯度有保障,另外还能得到面筋。
做法，自制全麦粉怎么做好吃，自制全麦粉的家常做法
主料；小麦粒；200克；辅料；水；适量；步骤；
1.准备一些小麦，挑出里面的杂质。；
2.用水浸泡半个小时，这样粘在麦子上的泥土更容易清洗干净。；
3.用手搓洗麦子，多换几次水，检查一下整个麦粒干净即可。；
4.将麦子放在用微波炉的盘子上，平铺整齐。一次放不下200g的，可以分两三次制作。；
5.将盘子放入微波炉，高火烘烤三分钟。；
6.拿出检查一下，感觉麦子还有潮气，重新进入微波炉高火两分钟。；
7.有麦子的香味出来，轻轻咬一下麦子很容易咬断就说明可以了。；
8.将麦子放入研磨杯。；
9.料理机中打碎成粉末状即可。
面粉和小麦粉哪个好吃
面粉口感好吃，小麦粉吃得更健康。小麦粉和面粉的区别主要表现在制作材料上，小麦粉是小麦带壳研磨的粉末，而面粉是小麦去壳。
一 区别
1、小麦粉通常指的是直接用小麦打成的粉，并且小麦粉中还有很多小麦的外壳，这种用小麦直接打磨出来的粉，也被叫做粗粮小麦粉。对人体有一定的营养价值，而且能促进人体消化功能。
2、面粉是将小麦的外壳去掉以后打磨出来的粉，打磨出来的面粉比较细腻光滑，且面粉还分为高中低三种。高筋粉的颜色比较深，用手抓不会形成团，适合做面包还有点心之类。中筋粉颜色呈现出乳白色，非常适合做包子馒头面条之类。低筋粉颜色就比较白，用手抓起来容易成团，蛋白质的含量也较低，比较适合做蛋糕，松糕，饼干之类。
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