刚买回来的鱼如果不是马上吃，怎么保存比较好
在容器中倒入一些食用油，接着我们用棉签蘸取一些食用油将它滴在鱼鳃中，我们都知道鱼鳃是鱼的呼吸器官，离开水之后滴入食用油，这样可保持鱼鳃的湿润，延长离开水的存活率。
卖冰冻鱼，解冻后怎么保鲜
最常见的方法就是活鱼加冰块进行保鲜，这样做的好处是低温可以降低腥味 、杀死大部分的细菌、使鲜鱼不易变质。关键是成本低，这种运输方式基本是泡沫箱+冰块+冷冻运输就可以了。是目前短长途鲜活鱼最常见的运输方式。
除了以上运输方式，在此分享一种新鲜的运输方法就是活鱼快递包装方案，这种方案是功能和作用如下：
①鱼类专用袋设计，强度更优；
②根据不同鱼类大小设计不同规格；
③配置不同充氧量和蓄冷剂，保障活鱼寄递品质及安全
但是个人觉得从成本和实用性上来说，成本太高，不适合普遍使用，图个新鲜，观赏一下就好。
买回来的鱼块煮不完怎么保存
生鲜鱼块怎么保存？保存的方法非常之多，可以根据食用的时间不同来决定保存的方法，一般买回立马食用是最好的，但是想保存也没问题，首先可以将鱼块冷冻保存，其次可以将鱼块清理干净用盐腌制成腌鱼块保存，最后可以将鱼块晒干进行保存
对于生鲜类食品来说，如果不注意保存是非常容易变质的，所以一般保存方法是放在冰箱冷藏，但是冷藏只能延长几天的时间，所以可以吧生鲜鱼块放在冰箱里面冰冻起来，这样就可以存放一个月，也可以腌制存储，这样保存的期限也会很久。
罗非鱼死10个小时还能吃吗
这要看你如何储存了。
罗非鱼在死亡后，如果储存到高温、潮湿环境中，有可能会导致罗非鱼出现变质以及腐坏，而且里边还会滋生很多的细菌和霉菌。在吃了之后会对身体健康造成影响，也可能会引起急性胃肠炎发作。
如果在罗非鱼刚死后，用保鲜膜包好，于冰箱冷藏保存，1-2天内是尚可食用的。
杀好的鱼可以放多久
鱼的最佳食用时间是宰杀后2—6小时，即鱼肉僵硬阶段的后期、自溶阶段的前期。
这时的鱼肉既鲜嫩味美，又有利于人体消化吸收。在这之前，最好把刚杀好的鱼放在冰箱冷藏室里储藏。我们平时在超市里购买的海鱼大部分都是冷冻的，这样的鱼并非不新鲜，由于它们在捕捞上来后，已经经过低温冷藏，延长了鱼的僵硬期，因此仍能保持味道的鲜美。鱼在宰杀后，虽然呼吸停止了，但体内还在进行一系列生物化学变化和物理变化，通常分为僵硬、自溶和腐败变质3个阶段。鱼刚死时处于僵硬阶段，它的颚骨和腮盖紧闭，但体内的能量代谢仍在进行，体温甚至会增加几度。在这一阶段，鱼肉中会有少量的乳酸和磷酸生成，因此，肉呈弱酸性，可以抑制腐败微生物的繁殖与生长。但此时鱼肉的肉质发硬，不利于人体消化吸收。其肌肉组织中的蛋白质还没有分解产生氨基酸，而氨基酸是鲜味的主要成分。过了几个小时以后，鱼肉就到了自溶阶段。这一过程中，鱼肉中的多种蛋白水解酶开始发挥作用，使部分蛋白分解为肽类和多种氨基酸。这些物质带有鲜味和甜味，是让鱼肉更加好吃的重要原因。自溶阶段再持续下去，富有弹性的肌肉就开始变软，肉的口感也欠佳，微生物开始繁殖，鱼肉进入了腐败变质阶段，这样的鱼肉不能食用。
煮熟的鲫鱼过夜能吃吗
答案是隔夜的鱼是可以吃，如果是前一天买回来新鲜的鱼，没有煮放到冰箱冷藏保存，第二天拿出来解冻之后就可以继续煮来吃，由于冷藏保存，鱼肉中的营养在低温状态下，变得较为坚硬，使鱼肉不容易变质，同时鱼肉中的营养能够保留，所以第二煮来吃是没有问题的。
中午吃剩下的鱼可以放在冰箱里保存到晚上吃吗
现在的冰箱大多有「软冷冻」格，温度大概是0℃，禽畜肉类保鲜7天问题不大，鱼类也不是不可以，但口感多少会有点差，但你大可以头一两天先吃鱼，把禽畜类放后面吃。
还有一个方法就是买一个抽真空机，把肉类抽真空后放冰箱，保鲜度会好很多，即使放冷藏箱，一周左右也没问题，当然放「软冷冻箱」最好。
这方法还有一个优点就是解冻时可以用水泡而不用担心破坏口感，你可以早上上班前把真空包装的肉类从冷冻箱拿出来，泡上水放在冷藏箱，回来就可以直接用了，不会出现因未能完全解冻而「腌不入味」的问题。
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