火爆腰花的做法家常菜
火爆腰花家常菜做法如下：
材料：腰花一对，长辣椒5个，姜一块，蒜5瓣，泡姜一小块，小米辣2个，花椒一小把，豆瓣酱，生抽，白糖，鸡精，红薯粉，料酒，花椒。
做法：1.猪腰清洗干净，切成花加盐，生抽，料酒，红薯粉，糖，拌匀腌制
2.小米辣，长辣椒切丁，姜切丝，蒜切片
3.锅里下油，烧热后，下姜蒜爆香，小米椒，泡姜，花椒，豆瓣酱炒出红油
4.下腰花，大火翻炒2分钟，撒点鸡精翻炒均匀即可。
老饭骨火爆腰花做法
1、猪腰横切两半后去掉中间白色部分和内部比较红的一层，清洗干净，这一步非常重要，不然会有异味。
2、在洗净的猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条。
3、韭黄切段，泡椒切丁。
4、腰花放入适量淀粉和少量的盐、料酒，腌制5分钟。
5、锅中烧油，热至7成放入花椒。
6、接着放入蒜和姜末，快速炒出香味。
7、随后倒入腰花，全程大火。
8、快速翻炒几下，这个时间不宜过长。
9、倒入一碗泡椒，泡椒去膻除腥非常好。
10、翻炒均匀入味，时间依然要快速，腰花一老就不好吃了。
11、倒入韭黄，翻炒入味。
12、泡椒自带咸味，此时尝一下味道，根据自身口味增加少量的生抽，也可以不加，加好后翻炒均匀，即可起锅装盘。
清炒腰花做法
猪腰去除里面白色的腺体，放入碗中，倒入白醋，反复搓洗，然后用清水冲净，把腰花表面切上十字花刀切成长方形的片，锅中烧水水开，将腰花片放入开水锅中窗，探至微微卷起，立刻捞出，锅里放油，油烧至七成热，放入葱末，姜末，蒜末倒入腰花，大火爆炒半分钟，加入青红椒丝，加生抽盐，鸡精翻炒熟透即可
薤白猪腰子汤做法
材料
原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗
配料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐
做法
1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。
2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。
3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。
5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）即可。
五香卤猪腰正宗做法
五香味工艺：卤五香腰子的制作材料：主料：猪腰子500克调料：桂皮5克,八角5克,大葱3克,姜2克,白砂糖20克,酱油40克,黄酒20克,香油8克,香菜5克五香腰子的特色：酥软，香气浓郁，汤汁，浓稠，下饭，佐酒是一道味美佳肴。教您五香腰子怎么做，如何做五香腰子才好吃
1.猪腰洗净，用刀划一刀口，撕去外面薄膜，两面剞上花刀，入沸水锅中烫透，捞出洗净，香菜梗洗干净。2.炒锅上火，放入桂皮、八角、葱结、姜片、白糖、绍酒、酱油，放入清水300克克烧成卤汁，放入猪腰待烧沸后，移小火卤透，再取出改刀成0.3厘米厚的片，装入盘中，浇上卤汁，淋上麻油，盘边放香菜即成。



福州拌猪腰的做法
1、食材：猪腰2个，
配料：蒜头2辦，生姜一小个，青椒适量，红椒适量，小葱适量，洋葱适量
2、配料切好待用，菜籽油一大勺。
3、猪腰洗净处理，剔去猪腰内部的筋膜和红色部分（再把猪腰切斜刀，底部不切断，再旋转切成刀花）。
4、准备一碗清水，放入生姜片，花椒，葱段，白醋，洋葱丝，再放入淀粉，加入切好的腰花，一起抓匀，用清水反复清洗，直到水变清即可，沥干水分，捡去生姜片，葱段，花椒，剩下待用。
5、锅里烧开水，放入生姜，葱段，料酒烧开，放入腰花，大火烧开捞起腰花。除去葱姜倒入碗里。
6、在煮好的腰花碗里，放入切好的配料，再放入调料：盐，生抽，鸡精，香油，胡椒粉，花椒粉锅里倒入菜籽油烧到冒烟。淋在腰花上。拌匀即可。
7.美味又好吃的福州拌猪腰的做法完成开吃了。
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