鸡红菜怎么炒好吃
步骤1
准备好主要材料。鸡洗净剁成块，土豆去皮切滚刀块，莴笋和胡萝卜去皮切菱形块。
步骤2
炒锅中放入凉水，倒入150g的啤酒，放入鸡肉，进行焯水，开锅之后捞出。
步骤3
在凉水中迅速激一下。时间在20秒左右。
步骤4
炒锅洗净，重新置于火上，倒入油，开中小火。
步骤5
七成热时放入姜片、八角炒香。
步骤6
再放入干辣椒炒一下。
步骤7
倒入蚝油，炒匀。
步骤8
将炒好的料汁盛出来。
步骤9
利用热锅底油，倒入鸡块翻炒出鸡油。
步骤10
倒入刚才炒好的料汁，翻炒均匀。
步骤11
倒入红烧酱油，翻炒均匀。
步骤12
将剩下的啤酒全部倒入（没过鸡块1公分左右），盖上锅盖，保持中火烧10分钟。烧到五分钟的时候倒入土豆块，盖上盖子继续焖烧。
步骤13
倒入莴笋片和胡萝卜片，翻炒均匀，盖上锅盖焖烧一两分钟即可。
胡萝卜烧鸡肉怎么炒好吃
胡萝卜切块，先把鸡肉腌制好，用鸡肥油，煸炒出油，然后放鸡肉，放盐，放水，水分还有三分之一就放酱油把胡萝卜块一起炖，煮干汁撒点蒜苗就起锅
山药红萝卜炒鸡块做法
山药胡萝卜炒鸡丁]
主料：鸡里脊肉200克，山药一段150克，胡萝卜一段100克
辅料：油20克，盐适量，淀粉1小勺，料酒5毫升，胡椒粉少许
步骤：1、食材，鸡肉用的是鸡里脊肉，比较嫩，也可以用鸡胸肉和鸡腿肉，都没问题。
2、鸡肉洗净后切成丁，加1小勺淀粉，半小勺盐，一点点胡椒粉，和5毫升料酒一起抓捏均匀，腌制10分钟。
3、山药去皮切丁，在水里冲洗一下，防止变黑。胡萝卜切成差不多大小的丁备用。
4、胡萝卜先在水中煮2分钟，再盛出备用，因为它比山药不易熟。
5、热锅里加少许油，滑入鸡丁，翻炒至变色后盛出备用。
6、原锅原油，加入胡萝卜丁和山药丁一起翻炒2分钟
7、再加入鸡丁一起翻炒1分钟
8、加适量盐调味就可以起锅了。
颜色清爽，口感脆嫩鲜甜的山药炒鸡丁做好了，你有兴趣也试试吧
我想知道鸡炖红萝卜的做法
1.胡萝卜去皮切块,花菇浸软去蒂备用:鸡去皮洗净,切成4份,备用.2.锅内注入8杯水煮沸,全部材料放入用旺火煲至再沸腾后,转文火煲2小时,下盐调味即可.
鸡烧萝卜家常做法
土鸡半只清洗干净，剁成小块备用。
萝卜去头去尾，清洗干净后切成滚刀块备用。
生姜洗干净切成片，小米椒去蒂后洗净再切成圈，香葱洗净切成段。
锅中倒入40毫升的花生油，放入小米椒、香葱和姜片煸出香味。
倒入鸡块大火翻炒，炒到鸡块肉色发白。
加入2汤匙的老抽，大火翻炒均匀。
加入热水，水量以正好没过鸡块为宜，加盖大火烧开，再继续小火煮半个小时。
加入萝卜块，调入1勺的盐翻炒均匀大火烧开，再小火煮半个小时。
炖到鸡块和萝卜软烂，最后大火收汁，出锅装盘开吃，味道鲜美，营养好吃。
鸡烧萝卜的正确方法
鸡肉冷水下锅，开锅撇去浮沫，再加姜，葱，者半个小时后加入萝卜块，玉米块，至到者熟即可调盐食用！
胡萝卜烧公鸡的家常做法
1、鸡腿切大块，胡萝卜洗干净。
2、胡萝卜切滚刀块儿。
3、锅中放水，加入鸡块焯水。
4、捞出，洗净淋干水分。
5、锅中放油，油热后放入鸡块翻炒。
6、炒至鸡块渗出油。把八角、花椒、葱段和姜片放入继续煸炒出香味。
7、再加少许酱油和料酒翻炒至鸡肉着色。
8、倒入胡萝卜块翻炒。
9、加入清水，盖上盖子。大火煮开后，转中小火继续炖。焖至剩1/3的水量时，加盐，翻炒均匀
。
10、两三分钟后换大火收汁，放青椒块。喜欢香油的，可以滴几滴香油提味。翻炒均匀即可出锅
清炒鸡肉的家常做法
1、鸡买回来之后先去了鸡头和鸡屁股，还有鸡脖子上的淋巴结，把鸡毛清除干净，然后再用盐把鸡的全身搓一遍，这样可以去掉鸡身上的腥味儿。然后再将鸡剁成小块，清洗干净，放到盆里备用。
2、在锅里加入水，然后把水烧成温水，把切好的鸡肉放入锅中。用温水焯水可以减少营养成分的流失，还能够将肌肉中的脏东西和血水清除干净，这样可以去掉腥味，防治鸡肉变得又老又柴。
3、在锅里焯水三分钟之后，就可以将鸡块捞出来的。然后再用温水清洗掉肌肉上的血沫，沥干水分，有的人会在鸡肉焯完水之后就用凉水洗鸡肉，其实这种做法是错误的，这样可能会让肌肉变得口感非常差，再就是在炒鸡肉的时候也难入味，正确的方法就是应该用温水冲洗鸡肉，这样不影响鸡肉的口感。
4、然后在锅里放入花椒，八角，茴香，桂皮丁香等开，用小火炒香之后。倒入葱姜干辣椒段翻炒均匀，再加入甜酱，继续翻炒。
5、再把鸡肉放到锅中，快速的翻炒均匀。当翻炒均匀之后，再加入水量没过鸡肉就可以了，然后再调味加入半勺生抽一手好油，适量的盐，两勺白糖，用大火烧开。
6、当烧开之后再转小火，炖上20分钟左右，放上一些青红椒翻炒均匀就可以出锅了，这样炒出的鸡香嫩还不腥。
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