韭菜怎么做好吃又简单家常菜
韭菜是常见的家常菜,吃法有很多种。常见有韭菜炒鸡蛋(韭菜苔炒肉丝,韭菜辣子炒豆酱,韭菜炒木耳,韭菜炒腊肉,韭菜青椒炒豆干,韭菜炒五花肉,韭菜炒粉条,韭菜鸡蛋汤,韭菜炒豆芽,韭菜青椒炒豆皮,韭菜炒青椒大蒜),也可做馅,韭菜大肉馅饺子(韭菜盒子,韭菜粉条包子)。
韭菜苗炒鱿鱼的做法
1先将鱿改刀,切条或打花刀。将韭菜洗净刀寸段。
2锅加水烧开了放入鱿鱼汆一下捞出。
3锅加油烧热葱姜烹香,放入韭菜煸炒一下再放入鱿鱼加少许盐味素炒匀出锅即可。
李大厨干煸鱿鱼怎么做
鱿鱼撕去头、须和当中一条透明的薄片,用火烤软,横切成丝,用热水冲洗去泥沙,控去水分,韭菜用根部的一段切3厘米的节,姜切丝。
猪肉切丝,绿豆芽去根。
烧锅下油等油热,下肉丝、姜丝,搅匀后煸干水倒入漏勺内,烧锅下香油,油沸下鱿鱼丝炒到卷起没有爆锅声时,加韭菜、豆芽、肉丝炒匀,加盐、酱油、料酒、胡椒面、味精、醋,再翻炒即可
爆炒鱿鱼最正宗做法
炒鱿鱼的家常做法
鱿鱼的营养价值很高,是名贵的海产品。下面为你介绍几种炒鱿鱼的家常做法。
材料:鱿鱼400g、彩椒2个、蒜蓉2颗、鸡精5g、盐5g、酒10ml、生抽10ml、油30ml
做法一:
1、将鱿鱼洗净、去皮,切好。
2、柿子椒去蒂、籽,洗净,切块备用。
3、热锅放花生油,放入鱿鱼翻炒,加入少量酒翻炒,加少量生抽翻炒。
4、待鱿鱼变弯、颜色变白,放入切好的彩椒翻炒。
5、起锅前放入适量的盐和鸡精,装盘。
做法二:
材料:鱿鱼1只,葱1支,洋葱1/2个,蒜头3粒,红辣椒1根,芝麻适量,辣椒粉1又1/2大匙,酱油2小匙,糖1又1/2小匙,盐1小匙
做法
1.葱、红辣椒洗净切段,洋葱去皮切丝,蒜头去皮切片备用。
2.鱿鱼洗净,去膜及软骨,切花后切片,以滚水汆烫一下,沥干水分。
3.起油锅,油热后转小火先放入辣椒粉炒香,再加入红辣椒、葱、洋葱、蒜片大火翻炒数下,随即放入鱿鱼快炒并加入调味料调味,续炒至鱿鱼熟透后盛出,撒上芝麻即可食用。
做法三:
材料:鱿鱼、青蒜、红椒、姜蒜、生抽、蚝油、味精、淀粉、白糖
做法
1.青蒜苗切小段,鱿鱼起花刀切成长方块,红椒切丝,姜蒜剁成蓉
2.油内先热油,把青蒜下锅炒放盐,炒至断生,放入红椒丝继续煸炒,至红椒断生起锅备用
3.锅内放油,冷油放入小料爆香
4.倒入切好的鱿鱼片,翻炒约1分钟
5.倒入用生抽、蚝油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先调好的酱汁翻炒均匀
6.炒至剩1/3汁时放入事先炒好的青蒜和红椒翻炒片刻即可出锅了
菲菜和韭菜的区别
没有菲菜这个菜。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易挥发,因此烹调韭菜时需急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道,但又担心吃后肚子不舒服。推荐:鸡蛋炒韭菜、螺蛳炒韭菜、土豆丝韭菜、三鲜蒸饺、韭菜炒咸猪肉、培根炒韭菜、韭菜豆渣饼、韭菜煎凉粉、烤韭菜、鱿鱼丝炒韭菜、XO酱拌韭菜、韭菜炒蚕蛹、韭菜虾仁汤、韭菜炒粉丝、韭菜炒虾仁、韭菜榛子沙拉、韭菜炒猪肝。炒凉面家常做法
主料
凉面800克
辅料
油35毫升
干鱿鱼100克
干香菇20克
韭菜70克
葱70克
鸡蛋3只
生抽15毫升
老抽5毫升
胡椒粉8克
香油少许
炒凉面的做法步骤
1.锅洗净下油、葱、八角小火炸香,去渣。
2.葱白切碎,葱叶切段,韭菜头切碎,韭菜叶切段。
3.香菇开水泡软后剪碎,尤鱼剪成小块。
4.面条加入生抽、老抽、泡香菇的水拌匀。
5.锅烧热下油滑锅,下干尤鱼煎香。
6.下香菇、韭菜碎、葱碎炒香。
7.下3个蛋和适量盐炒香。
8.下面条、韭菜叶翻炒。
9.下胡椒粉、香菇水把面条炒香。
10.最后淋上香油、放上葱叶炒匀,装盘。
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