做冰糖葫芦什么时候放舒欣脆
糖是会融化的，冰糖葫芦糖是脆的，放冷冻室解完冻还有糖吗？
放冷藏可以，可以多保存几个小时。看天气，二十多度室内，如果是无添加，糖一般一两个小时开始化，水分多的化得更快。冷藏的话四五个小时还是可以的，冷藏冰糖葫芦口感会好得多。
冰糖葫芦中加了什么东西糖可以变的透明而且脆
只有白糖和水，但熬糖浆的火候很重要。
锅中加入白糖和水，比例大约为2份白糖：1份清水，大火烧至沸腾，之后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡，然后就可以用穿好串的山楂沾了 。喜欢桂花糖的话，还可以在糖浆里加入少许桂花糖。
做冰糖葫芦怎么熬糖
先把冰糖和水放入锅中后，开中火开始熬煮，等到糖水变粘稠后，就可以做冰糖葫芦了。
1、将冰糖和水一起放入锅中后，开中火开始熬糖。
2、等到冰糖融化后，再熬煮十分钟。
3、等糖水变得粘稠后，就可以做冰糖葫芦了。注意事项；1、在熬煮糖水的时候，火候很重要，一定不要开大火。2、要注意时间，观察糖水的变化，不要熬糊了。3、冰糖和水的比例要掌握好，不要放太多冰糖，可以根据个人喜好来添加冰糖。
冰糖葫芦的糖用白砂糖怎么熬
锅里放上少许`油，水也行，倒入白糖，小火慢慢翻炒，至出现大泡转小泡时，糖色就熬好了。
冰糖葫芦的糖怎么熬制
1、糖。一定要用白砂糖来制作，制作时白糖和水的比例为，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根据制作原料的多少调节。
2、锅。一定要用不锈钢锅或搪瓷锅，不可以用铁锅，这是我失败最主要的原因。
3、熬。糖和水倒入锅里后，大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转小火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅。我的用电磁炉，用180度烧开，转到150度继续熬到冒黄色泡泡时，转到120度。
4、辨别糖浠是否熬好。待糖浠变黄变浓稠时，用根筷子沾一下，放到装有凉水的碗里冷却数秒，用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，沾牙就还需继续熬一会。熬好的糖浠必须马上离火。
糖葫芦的糖怎么熬起泡多
冰糖葫芦糖稀的熬制方法
原料：山楂20-25个、冰糖200克。辅料：水200克、竹签5支。做法：
1、山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核（可省略），还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料。
2、将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份。3、冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化。
4、待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿。
5、糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里。
6、稍凉即可食用。温馨小提示：成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙则是还没熬好。
冰糖葫芦熬糖不脆需要加什么东西
冰糖葫芦。熬糖不脆，不需要加东西。多熬一会儿，熬到糖变黄色了，注意观察大气泡变小气泡以后试一下，脆了再粘。
怎样做糖葫芦那糖皮才酥脆
糖从白色熬成淡黄色，注意控火。冰糖入锅后，文火炜热，用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。加大火力，冰糖融化后减火至文火，期间要不停的搅拌，不然会沾锅焦糊掉。 冰糖葫芦的制作方法：
1、山楂洗净，去掉果梗。
2、竹制筷子，用刀劈开（小心勿伤手）成两半，仔细削去刺，直至平滑。
3、把山楂穿到削好的筷子上，不要穿过头，不然吃的时候一咬全都下来啦。
4、冰糖上锅，文火炜热，用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。加大火力，冰糖融化后减火至文火，期间要不停的搅拌，不然冰糖沾锅底就焦了。
5、用勺子把冰糖浇到山楂串上。
6、灭火，清理锅子。 糖葫芦制作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。 酸甜酥脆的糖葫芦是我国传统的山楂制品。制作时还可以夹上各种馅心，口味各异。除了用山楂做糖葫芦外，用海棠、熟山药也可制作。 原料配方：鲜山楂20千克砂糖10千克(实耗砂糖6～7千克) 制作方法： 1.将山楂去掉果柄，挖出果核，洗净。用凉开水冲洗一遍，晾干。按大小分成5～7个等级，分别放入盆中。 2.将竹子劈成18～20厘米长、3～4毫米粗的竹棍。 3.将山楂由小到大穿在竹棍上，每棍竹棍串5～7个，重约50克。 4.砂糖入锅，加水3千克，用大火熬制20分钟，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，把炉火压住1/2，再熬制5～7分钟。这时，可用筷子蘸一下糖浆，能拉出丝来即可。 5.将火封住，保温，不使糖浆凝固。将山楂串在糖浆里滚一下，让山楂沾满糖浆后，放在木板上或铁皮上都可(要在木反或铁皮上抹一层熟素油，以免粘连)。 6.将洗净的山楂切成两半(横径切)，中间夹上核桃仁、桔子瓣、熟山药段等，穿在竹棍上蘸糖，便是加馅糖葫芦。
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