生的羊肝羊肺怎么做好吃
可以爆炒，或者溜肝尖、干煸羊肺
孜然羊肝怎么做好吃，孜然羊肝的家常做法
用料
羊肝、青椒3两羊肝、细长条青椒2个；泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒2根泡椒、一块泡姜、4根大葱、4瓣蒜、；丹丹牌郫县豆瓣、白酒1勺郫县豆瓣、半勺白酒、；老抽酱油、花椒、味精小半勺老抽酱油、花椒15粒
做法
三两羊肝炒之前切溥片，用半勺白酒、一勺郫县豆瓣、小半勺老抽酱油和小半勺色拉油拌勻腌制5分钟；
大葱、（切段）泡椒、泡姜、蒜、青椒切片备用；
大火坐锅放油（多点），油热八成放入花椒炸香，倒入羊肝翻炒半分钟再倒入切片的泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒继续爆炒3分钟左右断生，加味精拌勻起锅装盘。
焖羊肝

用料
生羊肝一块；大葱两段；姜二三片；大料两块；香叶两片；桂皮一块；山楂干二三片；肉蔻、草果、小茴香少许；料酒适量
做法
羊肝一块用清水浸泡几小时。若析出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。
开小火。葱两块
姜几片
香叶两片
大料两块
桂皮一块
山楂干几片
草果、肉蔻、小茴香少许
羊肝烤箱怎么烤才好吃
食材准备：羊肝1个约400克，羊尾油250克，孜然粉+粒、盐适量。
做法：
1，羊肝切片，用清水反复清洗去血水。羊肝不宜太薄，容易影响口感。
2，烤盘铺锡纸，刷油，然后均匀的在锡纸上撒盐。这样做是为了让羊肝在烤制过程中更入味。
3，将羊肝一片一片的铺在锡纸上。
4，切羊尾油。切成和羊肝大小差不多的薄片。我刀工不灵，切的算是比较厚。
5，把切成片的羊尾油盖在羊肝上，每片羊尾油和每片羊肝对应。
6，都码好后，进烤箱。上管250度加热，下管温度低一些，160左右，也可以不开下管加热。时间20分钟，不用预热。
7，出锅前5分钟取出烤盘，在羊尾油上撒一层盐和孜然粉孜然粒。再烤五分钟即刻食用。
盐水羊肝的正宗做法，盐水羊肝怎样做才好吃
主料：羊肝300克、黄豆芽200克。
辅料：菜籽油1汤匙、白醋1茶匙、豌豆淀粉4茶匙、剁椒酱2茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、鸡精0.5茶匙、小葱2颗、小米辣2颗、花椒1撮、白芝麻少许、泡姜20克、泡海椒5克、豆瓣酱2茶匙。
1、取羊肝半笼，剔去筋膜、切薄片，放入加白醋的清水中浸泡。
2、冲洗肝片血汁，加豌豆淀粉、剁椒酱、胡椒粉、味精，抓合均匀。
3、油热下泡姜、泡海椒、豆瓣酱煎出香味。
4、加水烧开，下黄豆芽。
5、淖熟捞入凹盘中。
6、小火，将肝片展开放入。
7、划散，肝片刚变硬，放鸡精连汤倒入凹盘中。
8、菜籽油烧热，放花椒炸香，淋入肝片上，洒白芝麻、葱颗、小米辣颗即可。
鲜羊肝怎么做火锅
羊肝是指动物羊的肝脏。羊肝是属于一种富含维生素A和磷的食品。
做法1、萝卜去皮切块，羊肝洗净切厚片汆水待用，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入羊骨汤、萝卜、姜片、羊肝，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。
宰羊时剖腹取肝，洗净，鲜用。或切片晒干、烘干。
羊血肝做法
1，准备新鲜的羊肝和羊血，需要把羊肝进行切丝后，把羊血和切好的羊肝进行在热水中焯水，焯水后羊血进行切成细块，最后把羊肝和羊血都放入冷水中激下。
2，准备适量多的辣椒和蒜，把辣椒切丝把蒜拍拍；
3，开火准备亨饪，烧火后锅热后加入适量的食用油，把油烧热；
4，把辣椒和蒜放入油锅内。
5，多让辣椒和蒜爆炒出香味和辣味来。
6，把羊肝和羊血放入锅内，进行适量的翻炒；
7，加入适量的食盐，并放入少量的料酒，祛膻味；
8，大火爆炒5分钟即可，让入佐料和孜然粉进行调味，盛入盘子即可食用；
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