江梭鱼怎样做好吃
材料：梭鱼2条，油1汤匙，盐适量，葱适量，姜适量，料酒1汤匙，白醋少许
制作步骤：
1、新鲜的海梭鱼，买的时候是活的；梭鱼先刮掉鱼鳞。
2、梭鱼刨肚去肠，清洗干净，务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净；切成大块。
3、锅里放少许的油，放入葱姜炒出香味。
4、放适量的清水，放入切块的梭鱼。
5、放入适量的料酒和少许的白醋，一次加足清水。
6、盖锅盖大火烧开，转小火炖15分钟左右。
7、炖鱼的过程开锅盖看看，鱼汤开始变奶白色，表面出来油花；介意的可以撇掉油花；最后放适量的盐调味，起锅。
咸梭鱼怎么吃
油煎咸梭鱼的做法步骤
1.新鲜梭鱼，
2.清水洗干净，多洗一会，梭鱼很咸的，可以泡会
3.去鳞去内脏，
4.切断之后又清理了一下内脏，再泡一会会，去去咸味
5.喜欢吃小块的，就又切了一遍，沥干水分，要不容易粘锅，鱼肉容易烂糊糊的
6.干锅倒油，油要多一点，介于煎和炸之间的油量吧，油微热之后依个人口味加入红辣椒，要掰开哟，炸出香味后倒入咸鱼块，小火煎熟就好了
鲜梭鱼正宗做法
食材:
梭鱼500g
油适量
盐适量
料酒适量
味极鲜适量
香菜适量
醋适量
制作方法:
1、梭鱼去鳞去鳍去内脏。洗净备用。
2、将梭鱼切段，用姜 葱 料洒 味极鲜腌制十分钟。
3、热油后，先将梭鱼放入两面煎十分钟。因其水气大，翻动要轻。
4、加适量的水炖十分钟。加少量的醋。
5、出锅前加适量的香菜即可。
啤酒炖鲜梭鱼可以吗
可以啊，推荐做法： 炖梭鱼 春天的大条的梭鱼，肉质异常的肥美，用家常的方法来炖，吃着就是香啊。 食材 主料梭鱼1000g 辅料葱姜蒜适量八角1个胡椒粉适量啤酒适量鸡蛋液1个干红椒2个酱油适量韭菜段适量猪肥肉50g花椒适量 步骤 1.先看看这个大梭鱼，足足有六七斤。 2.将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。 3.将腌好的鱼块沾蛋液，入锅煎熟。 4.将煎好的鱼盛出，留少许底油，将切成片的肥猪肉入锅翻炒。 5.当肥猪肉被炒至出油变干时，加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。 6.加入适量水、啤酒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。 小贴士 因为梭鱼是生长在淡水情形海水交汇的海域，所以略带一些泥腥味，加点花椒，干红椒可以去除和掩盖。
咸梭鱼的吃法
臭虾酱 糟梭鱼 虾酱就是制作虾皮的那种小虾生着掺上盐搅拌均匀后放罐子里发酵而成，刚开始味很鲜，发酵时间越长味越浓，腥咸腥咸的，各有所爱。 糟梭鱼就是梭鱼掺上盐放罐子里发酵，腌透了叫咸梭鱼，时间长了就叫糟梭鱼。
王刚大厨红烧梭鱼的做法
— 食材清单 —
主料:梭鱼1000克
辅料:葵花籽油50克，葱20克，姜10克，蒜1头，八角2个，花椒20粒，糖2调味匙，醋2勺，生抽2勺，老抽2勺，盐3克，料酒4勺
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材
2· 梭鱼洗净、去掉内脏黑膜，表面抹盐，加两勺料酒腌制15分钟
3· 调制碗汁：糖2调味匙、醋2汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、盐半调味匙、料酒4勺，适量水搅匀
4· 准备调料：大葱切段、姜、蒜切片
5· 油锅烧热，倒入西王葵花籽油
6· 放入梭鱼，中小火煎，中间不要翻动鱼，否则容易破皮，可以轻轻转动锅身，使鱼的每个部位都充分受热
7· 一面煎金黄后，煎另一面
8· 两面都煎金黄后，倒入调好的碗汁，汤汁与鱼身差不多（如果不够加水）葱姜蒜等调料大火烧开，中小火熬煮使鱼充分入味
9· 直至收汁即可装盘
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