腐竹丝怎么泡发
1、温水：腐竹掰成小段放在盆子内，往锅内加入适量温水，再往锅内加入少量食用盐，浸泡5～7分钟之后，软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了。需要注意泡发的时间越久，腐竹的口感会越好。
2、凉水：腐竹在凉水内浸泡不会流失味道，外观也能保持整齐干净的样子。但这种方法泡发的时间较长，通常需要4～6小时，如果着急使用腐竹，建议用温水代替泡发腐竹
腐竹怎么泡发多长时间最佳
腐竹是豆制品的美食，在日常生活中人们可以经常用来拌凉菜或者煮火锅吃。腐竹泡发的话通常需要4到6个小时。泡腐竹时最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡的话需要的时间会很长，需要提前泡发。
怎么快速泡发腐竹
腐竹快速泡开可以先用冷水泡软再用开水焯，下面是具体做法：
准备材料：腐竹适量，盐半勺
1、将准备好的腐竹掰短一些，倒入冷水泡软。
2、把泡软的腐竹在砧板上用刀子切短备用。
3、煮一锅水，放半勺盐，烧开，把切好的腐竹绰水。
4、腐竹焯过水后捞出，再过一遍凉开水。
5、这样泡开的腐竹装入碗中就可以加任意调料食用了。
黑腐竹怎么泡最快
泡黑腐竹的时候，用温水泡最快。并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。
干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。
木耳和腐竹需要泡多长时间
木耳一般凉水要泡12个小时左右，腐竹的话 买好一点的 不加淀粉的，一般凉水也要泡10-12个小时；温水50摄氏度左右的要泡6-8个小时，热水90摄氏度左右要泡1-1.5个小时。
还有一种新泡法是用微波炉4-7分钟，方法是：把腐竹放入带盖子的适合微波炉加热的容器中，加水没过腐竹，盖上盖子，高火加热。来自：振豫腐竹 发泡方法。
腐竹的泡发方法
我特别爱吃腐竹，但也从小就有个疑惑，明明是豆制品，为什么要叫腐竹？后来才知道是因为它形似竹枝状，才被称为腐竹。虽然是个素菜，但却一向被素中之荤。
腐竹内有很多蜂窝状的孔，在炖煮时极易吸收菜中的汤汁，夹杂着腐竹原有的豆香，再配合着软烂的口感，一口将腐竹和汤汁吸进嘴里，真的是特别满足！哪怕是作为配菜也丝毫不比主菜逊色！
腐竹虽好吃，却有个很头疼的问题，就是泡发，要泡很久才能才能完全泡发进行烹饪，要是忘了泡发或者是提前想吃可就难了。爱吃腐竹的我也一直被这个问题困扰，终于找到了泡发腐竹的窍门，让你立刻就能吃上！
油炸法（不用等）：腐竹不用泡，冲洗干净后，控干水分，直接放入锅中油炸，炸至表面起泡，颜色金黄即可。油炸后的腐竹口感更加有韧劲儿，类似潮汕的炸腐皮～
微波炉法（3-5分钟）：用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，对于上班族们是很省时的哦！
盐水泡法（20分钟）：泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。
以上就是腐竹比较快的泡发方法，值得注意的是，腐竹不宜泡太久，发过了的腐竹易碎，不易烹饪。
干腐竹泡发的正确方法和时间
步骤/方式1
准备一个小盆，适量干腐竹。
步骤/方式2
将干腐竹掰成小段，放入盆中。
步骤/方式3
倒入适量的温水。
步骤/方式4
放入一勺白醋。
步骤/方式5
再放一大勺盐。
步骤/方式6
用一个大碟子将腐竹完全压住，浸泡三分钟即可。
步骤/方式7
腐竹就泡好了。
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