手剥笋怎么加热
微波炉高火加热5分钟即可。
原料：竹笋 (一斤)，冰糖 (一勺)，干辣椒 (4个)，生抽 适量
方法/步骤：
1.挑选新鲜的小竹笋，烧一锅热水，放入小竹笋焯水5分钟。
2.砂锅放入干辣椒 、八角 、香草、盐 、生抽、和冰糖，加适量的水，砂锅里的调味汁大火烧开后，放入焯过水的小竹笋，中火煮20分钟。
3.手剥笋煮好放砂锅里浸泡2小时，完成了。
手剥笋怎么种植
、选地整地
竹子在我国南方地区较为常见，它的生长力极强，在春季时期，一下雨竹林间全部冒出小笋。所以选择种植的土壤一定要疏松、质轻，让其能快速生长，在物质肥沃疏松、土层深厚的微酸性土壤上生长最好，产量较高，而在土壤较于粘重的土壤上也能正常生长，但产量和品质一般。整地以穴状整地为主，方便管理种植，一般规格在0.6m×.0.6m×0.5m,再将表层土回填，皆可回填可适量施加一些有机肥。
2、选种育苗
竹笋的品种也极为众多，为了增加产量，将经济效益放到最大，母竹选择那种窄叶竹最佳，窄叶竹的特点是竹叶小而窄，竹节平坦，出笋较早，且笋期长，竹笋的肉质厚而脆，产量极高。选1-取一至两年的新竹做竹鞭，三年以上的不宜做母竹，它的竹鞭的芽头少，出笋少，移植成活率低。将新竹带竹杆埋鞭育苗，竹杆最好留取一两节活枝，提高成活率，在埋入土壤即可，一般每亩埋鞭4000株左右。
3、合理栽植
待竹苗育成后即可栽植，栽植时要注意时间和方法，栽植时间一般在2-3月，这时的温度和气候有利竹苗生长，栽植成活率也较高。竹苗根系的木质化高，在起苗后如果不及时栽植，会导致其失水而影响栽活率，所以栽植一般不宜长途运输，要在起苗后到栽植不宜超过72小时，一般要在48小时内栽植完毕。栽植时要将竹杆进行切杆，栽植时竹苗竹杆倒向山坡的下方，与地面成为一个夹角，土壤外留取一至两个节活枝，这样可减少水分的蒸法，提高成活率，栽植时还要注意栽植密度
手剥笋几月份好吃
手剥笋三月份最好吃
“三月惊雷春作始，临安春笋探头来”，立春后的应季鲜笋，鲜嫩又爽口，无论是凉拌，清炒，还是吊汤，都能将鲜味散发的淋漓尽致。
要说手剥笋有什么缺点，那大概是：周期非常短，只有二十来天的尝鲜期。想在其他季节吃上一口笋，只能把现挖的鲜笋做成笋干，或用辣椒腌制，再经过长时间高温蒸煮，制成即食的手剥笋。
手剥笋保质期多久
新鲜的手剥笋放冰箱里保质期最多5-6天。
晒干的笋干保存得当能放半年到一年左右。 笋干可保存多久，要看保鲜处理工艺，一般分三个月、六个月和一年，这只是明面上的保质期而已，如果包装得好，竹笋够干燥，可能放两年都不坏，所谓的不坏只是指不发霉变质，但是随着时间过去，竹笋会发黄甚至发黑，口感没有原来的好，就算细菌含量依然达到使用标准，但是在口感和鲜味还有营养上来说已经失去了食用的意义。
手剥笋的腌制教程及技术
春笋（500克）、盐（5克）、生抽（少许）、干辣椒（2个）、醋（2滴）
1、春笋去洗净去外皮并切断。
2、锅中放少许盐把春笋焯一下，这步是为了去掉笋的涩味。
3、高压锅里放入所有调料，加入开水。
4、把笋放入调好的料水中。
手剥笋要腌制几天
手剥笋腌制三天左右就能吃了。
茭白与手剥笋的区别
茭白是水里的菜，笋是竹子幼苗
茭白是禾本科菰属植物，它是一种多年生宿根草植物，有双季茭白和单季茭白之分，古人称茭白为“菰”，后来人们发现被黑粉菌感染之后植株还能健康生长，而且长成了可食用的肉质茎，这就是现在人们所说的茭白。
手剥笋又称带壳笋，开袋即食，既可作为休闲食品，又可用于餐桌，是天目山山脉地区近几年开发的竹笋加工新产品，临安的特产。只有临安当地的手剥笋才是最正宗的。天目手剥笋采用的就是天目山山脉附近的野生小笋做的，口感好，笋的品种好。
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