巧克力奶油是什么颜色
巧克力奶油都是棕色的。
巧克力奶油是动物奶油吗
不是
乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润，不含对人体有害的反式脂肪酸。脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
动物奶油，乳脂奶油，淡奶油（都是一种东西）特点是液体，需打发，口感好，但是维持不了多久造型就会化掉。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油
做巧克力奶油是用可可粉还是巧克力
做巧克力奶油是用巧克力，做法如下： 一、材料 基础奶油200克，黑巧克力80克，牛奶20克，朗姆酒10克。 二、做法 1、黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到完全融化。融化后的巧克力液冷却到室温，比较粘稠的状态，但不要凝固。 2、用打蛋器搅打基础奶油霜，边搅打边倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入。 3、在搅拌好的奶油霜里加入朗姆酒，并继续搅打。 4、打到奶油霜顺滑细腻就可以了。
巧克力有奶油吗
纯可可脂的巧克力一般没有奶油，可可脂含量低的巧克力都加有奶油。
巧克力甘纳许能用牛奶代替奶油吗
这个要根据个人的口味 。
甘纳许的制作 :甘纳许Ganache是一种非常古老的手工巧克力制作工艺，就是把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。经过繁复精细的制作过程后，完整凝聚了芳香浓郁的气息的巧克力，口感微湿。
奶油的制作 :奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。
从中可以看出巧克力甘纳许是用奶油来混合巧克力制作的 。所以巧克力甘纳许是不可以代替奶油的 。奶油盛说有点小贵，但是为了更美味的食物最好是直接买奶油 。
如果把巧克力甘纳许代替奶油做成甜点，那也会很好吃的 一定要根据个人口味 。
600克巧克力奶油放多少巧克力
600克巧克力奶油放200克巧克力。淡奶油放在容器中隔水加热，然后把白巧克力倒入慢慢的混合。混合好后让它冷却放冷藏几个小时再拿出来就可以打发了。加热煮沸的鲜奶油加入巧克力，搅拌乳化以后就是甘纳许了。甘纳许既可以与蛋糕胚组合制成甜点，也可以用来做松露巧克力，酒心巧克力。
自制巧克力配方比例
巧克力：鲜奶油2：1
想制作优质巧克力的基本要求，就是要尽量选用「100%可可脂」的调温巧克力;鲜奶油则是选择动物性鲜奶油，香气更足、口感也会更好。配方方面，建议加热后的巧克力是鲜奶油的2 倍，这样的比例甜味适中、不腻不苦，是生巧克力的最佳黄金比例。
纯牛奶做巧克力奶油的方法
方法/步骤： 1.把巧克力切成渣条 2.把牛奶煮沸 3.把煮沸的牛奶倒入杯子，把切好的巧克力放入杯子，等巧克力融化就成为了巧克力奶油。
无奶油巧克力酱的做法
巧克力酱:材料：苦甜巧克力或黑巧克力300克，鲜奶油1.5杯，奶油80克做法：巧克力切碎。鲜奶油煮至70度，加入切碎巧克力，静置30秒，隔温水（水温约60度）搅拌至无颗粒状。最后加入奶油搅拌均匀即可。特别注意：鲜奶油隔水加热，较不易焦化。溶解巧克力水温不宜过高，如水温过高，容易使巧克力产生小颗粒，产生油水分离现象。这个方子很好用，你试试吧
如何把巧克力变成巧克力酱
大：把巧克力变成巧克力酱的方法如下：
1、准备材料：巧克力300公克、鲜奶油100cc、牛奶200cc、白兰地1大匙；将巧克力先切碎装入碗中以备用。
⒉将鲜奶油与牛奶加温，放入巧克力搅拌至融化，加白兰地拌匀即可制成巧克力酱。
以上就是把巧克力变成巧克力酱的方法。
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