丹东小银鱼干怎么吃
先把银鱼干放热水里泡一会儿，这样就软了，再洗净，可以搭配蔬菜做汤，鸡蛋也可以用银鱼干一起煎蛋，很好吃也很有营养。
糖醋银鱼：
将干银鱼150克剪去头尾，用冷水泡10分钟，清洗干净。取清水250克倒入炒锅中，加适量的盐、料酒、葱、姜，再放入银鱼，用旺火烧开约1分钟捞出，可除去腥味。把煮过的银鱼均匀粘上面粉和百合粉，下油锅炸至金黄色，捞出沥油，摆入大瓷盘中，趁热浇上糖醋汁，即成。
兴凯湖的鲜银鱼怎么做汤
先把银鱼清洗干净，起锅烧油下葱姜蒜爆香，加水放鱼熬好了在放点盐和鸡精就好了
正确洗银鱼的方法是什么
【银鱼清理方法】
1、准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀。
2、接着用漏盆把小鱼捞起，照这个方法冲洗三、四次即可。
【制作方法】
材料：银鱼、鸡蛋
辅料：盐、葱花
操作步骤：
1、取一个容器，打入鸡蛋搅匀。
2、放入控干水份的银鱼，切好的葱花，盐，搅匀。
3、炒锅放油，油热后，入搅拌好的银鱼鸡蛋液。
4、先不要动锅，让蛋液底部慢慢成型后，再翻炒均匀。
5、待鸡蛋成型后就可以盛入盘中食用了。
小银鱼怎样去腥
要是煮汤的话，把银鱼洗一洗，就可以加入水里，放一两片姜片就可以了。
要是要拿来炒菜，就先浸水20分钟，控干水（主要是怕太咸了），放进油里加上蒜茸炒一炒就没有问题了。
要是要炸，也是先浸上20分钟，控干水，放入油里炸就可以了。其实银鱼并不太需要担心腥的问题。
1岁9个月宝宝的银鱼做法
银鱼不仅含钙量丰富，还富含维生素D，能够帮助钙吸收，促进宝宝身体发育。通常认为银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效。下面介绍主要的3种做法：
一．银鱼面 1、食材：宝宝面条20克、银鱼30克。2、做法：（1）将银鱼清洗干净，沥干水分。（2）将银鱼剁碎。（3）将宝宝面条掰成小段。（4）取一口小锅，倒入适量清水，倒入面条。（5）大火煮开，放入银鱼。（6）再次煮开时，换成小火，将银鱼面熬煮到软烂状态即可盛入碗中。
二．香煎银鱼 1、食材：银鱼100克、面粉1小碗、盐1茶匙、白胡椒粉少许、食用油1.5汤匙。2、做法：（1）将银鱼洗干净，沥干水分。（2）在银鱼中放入盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀后，腌制约10分钟。（3）将腌制好的银鱼放入面粉中滚一圈，让鱼身均匀地裹上薄薄一层面粉。（4）银鱼裹上面粉后，在锅中倒入油，烧到5成热的时候，换成小火，放入银鱼。（5）将银鱼平铺在锅中，用小火慢慢煎。煎到银鱼底面变黄时，翻面，煎到银鱼呈金黄，出锅沥干油分即可。
三.煎炒小银鱼 1、食材：小银鱼、姜、蒜、料酒、生抽、盐、蒜苗、彩椒。2、做法：（1）小银鱼洗净泡软，姜蒜切末。（2）烧热油锅，小银鱼晾干水，油煎至干身，加入姜蒜末翻炒片刻，加入彩椒。（3）加料酒、盐、生抽翻炒，最后撒上切碎的蒜苗装盘。
泊湖银鱼做法
香辣银鱼干
前几天朋友带来的咸鱼干真的很好吃，没几天就吃完了，寻思着自己做点试试想想都买了反正要邮费就在买点啥，就买了袋小银鱼回来，以前就超市里瓶装的买来吃过总感觉味道不错但是但总觉得少了点什么，鱼拿到手都不知道该怎么烧，网上查了下煲汤的，干煸的，但是我一眼还是相中了这个香辣银鱼干，看着口水都达达滴了炒了一大碗全吃掉了，相当的下饭哦，不能吃辣的亲们就少放点，能吃辣的那可就大双特爽了，超级过瘾的我还琢磨着啥时候在弄点上网的时候当零食吃
原料：小银鱼、辣椒、葱、料酒、蒜末、姜末、盐、鸡精、油。
做法步骤：
第1步、准备好材料，将银鱼干冲洗干净
第2步、放入适量清水浸泡五分钟，不要泡的很软透哦，银鱼本来就很软
第3步、将姜，蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用
第4步、热锅入油，油要比平时炒菜时多点哦，银鱼提前沥干水，入锅小火煸炒
第5步、煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入小勺料酒搅拌均匀后盛出
第6步、另取一个锅，入油加姜，蒜，干辣椒煸香。注意一定要小火哦不然干辣椒容易炒糊
第7步、重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒加少许盐及鸡精提味儿，撒上葱花就可以啦
第8步、相当的好吃，看着就留口水
小贴士：
PS:1.银鱼干炒好后，一次吃不完不需要加盖保存，不然回软就不好咬了哦银鱼性味归经：性平，味甘，无毒。功效：补虚，健胃，益肺，利水。民间验方用之与葱熬汤，喝汤吃鱼，可作为结肠癌的辅助治疗。小银鱼滋阴，补肾，健胃，补肾，益肺，利水。适用于消化不良、营养缺乏等症
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