剩韭菜馅饼怎么做好吃
可以留起来第二天继续做些面食，馄饨包子饺子馅儿饼懒笼都可以，或者我自己比较喜欢直接煮成菜粥，稀的干的就全有了，什么馅儿都可以~很好吃~
第三种是把他们家一些面再打个鸡蛋，搅成面糊摊成小菜饼~这个如果做的面糊稀一点的话摊出来的比较像是鸡蛋饼，摊坨子这种~如果面糊粘稠一点做的时候多加点油，煎炸出来的效果就是外焦里嫩的油炸饼，效果非常好，两种都很好吃~
发面饼怎么烙又软又好吃
准备好面粉500克，酵母粉5克，白糖15克，温水350克。韭菜250克，鸡蛋4枚。油，盐，味精，鸡精，香油。
做法：
1、将500克面粉加入4克酵母粉，加入白糖，加入350克温水和成面糊状，盖上保鲜膜，放入暖和的地方饧发；
等面团发到蜂窝状就发好了；
2、将四个鸡蛋打入碗里，加入少许盐，一点香醋（去腥）。打散搅匀，韭菜洗净，切碎，备用；
3、锅倒入油，把鸡蛋液倒入，炒熟炒散。把韭菜放入盆里，加入熟好的晾凉的油，加入味精，鸡精，香油，包时加入盐，拌匀；
4、用手揪出一块面团，按扁，用勺子把馅料放在面饼上，把口收好，按扁；
5.把平底锅加热刷上油，把包好的馅饼放入锅中用手按扁，等馅饼烙到鼓起来后，再翻面烙另一面，烙至两面金黄就熟了。
这样烙的发面馅饼，外皮松软，馅香口感多汁，味道鲜美
韭菜鸡蛋炒馅饼的做法
主料
面粉约300克
热水适量
植物油约20克
辅料
韭菜1把
鸡蛋3个
蚝油1勺
十三香少许
盐适量
植物油适量
1. 用60度左右的热水把面粉搅拌成絮状。
2. 放凉，加点植物油。
3. 揉成光滑柔软的面团，饧面半小时以上。最好是晚上和面早起做。
4. 鸡蛋三个。
5. 摊熟铲碎，盛出放凉备用。
6. 韭菜洗净，控水。
7. 韭菜切碎。
8. 加一勺植物油拌匀，防止加盐后出水。
9. 加入鸡蛋碎、蚝油、十三香、盐。
10. 拌匀即为馅料。
11. 垫子上抹油。
12. 放饧好的面团，大致按成长条。
13. 分割成小份。
14. 取一份，按长按薄，面团很软，直接用手按就行。
15. 在一头放上馅料。
16. 左右折叠包好。
17. 向前翻滚，让面片不断包裹馅料。
18. 全部包裹好，整理一下，一个饼胚就做好了。
19. 锅里注油烧热，放入饼胚。
20. 按扁按薄。
21. 中小火煎，一面煎至金黄后翻面。
22. 两面都煎至金黄即可。
韭菜小白菜馅饼家常做法
步骤1
准备好大白菜韭菜和肉馅儿再和一块很软的面团醒半小时。
步骤2
白菜先切块然后用手持料理机打碎，韭菜切成末。
步骤3
肉馅儿内加味精、生抽、香油、姜末和少许盐搅拌上劲
步骤4
快要包的时候加入攥干水分的白菜馅儿和韭菜末，再加适量盐拌匀。
步骤5
面团醒好以后搓长条切剂子擀成面皮。
步骤6
将馅儿像包包子那样包进面皮里。
步骤7
饼铛烧热以后加少许油，然后将馅饼坯子褶子冲下放进去并且用手按扁。
最后一步
步骤8
一面金黄以后翻个个，待两面都金黄了就熟了出锅开吃。
求韭菜鸡蛋馅饼如何和面
韭菜鸡蛋馅饼和面，可以用半烫面，一半开水，一半温水，面粉里再滴入几滴油，和出的面团柔软不粘手，口感也比较好吃。
韭菜肉馅饼用熟肉还是生肉
包韭菜包子，可以放熟肉，也可以放生肉。放熟肉包的话是以防包子里面的肉没蒸熟，但放熟肉进去，蒸出的包子油汁不多。放生肉进去，在蒸的过程中加热肉的成熟过程流出的油汁也更多，吃起来口感也更好。所以绝大部分都是用生肉包韭菜做馅料。
但韭菜一定是要熟的！因为生韭菜在蒸的过程中散发的香味不浓，闻着也不香，吃着还略带了涩感。而熟韭菜则越加热越香，吃着口感越鲜嫩。
鲜香味十足的韭菜肉馅儿做法
1.绞成肉末的五花肉分三次加入葱姜熬出的水（放凉后）搅拌均匀。
2.接着加入生抽、老抽、蚝油搅拌均匀。
3.搅匀后加入鸡精、胡椒粉、十三香、盐搅拌均匀。
4.再加上熟油搅拌均匀。
5.最后加入断生的韭菜和姜末搅拌均匀。
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